万丰美食菜谱大全葱花卷怎么做好吃，葱花卷的家常做法 ？
葱花卷的做法
1.
小葱切好备用
2.
将面粉、酵母粉、白糖、食盐、水、猪油混合
3.
揉成光滑面团静置20分钟
4.
将面团分成大小相当的剂子，揉圆，静置松弛5分钟
5.
擀成2毫米厚的面饼，均匀抹少许盐和油，切条，两头不切断
6.
撒葱花
7.
扭成条
8.
整成型
9.
冷水上锅，静置30分钟后开火，水开后15分钟关火即可
葱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
葱花卷用料
小麦面粉200克
葱100克
辅料
酵母粉2克
调料
食盐10克
牛奶100克
白糖5克
植物油1汤勺
葱花卷的做法
1.在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖，静置5分钟后倒入面粉中
2.用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态
3.盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好
4.准备好葱花和植物油、盐，将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀
5.面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片，抹上油
6.接着均匀撒上葱花，再卷起来，如果擀面水平有限，就从小头开始卷
7.将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压，稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷
8.整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖5分钟后开盖
花卷怎么做好吃，葱花卷的家常做法 ？
用料
主料
面粉200克
辅料
酵母粉
3克
白糖
10克
食盐
3克
小葱
3根
猪油(炼)
10克
玉米油
10克
水
100克
葱花卷的做法
1.
小葱切好备用
2.
将面粉、酵母粉、白糖、食盐、水、猪油混合
3.
揉成光滑面团静置20分钟
4.
将面团分成大小相当的剂子，揉圆，静置松弛5分钟
5.
擀成2毫米厚的面饼，均匀抹少许盐和油，切条，两头不切断
6.撒葱花
7.
扭成条
8.
整成型
9.
冷水上锅，静置30分钟后开火，水开后15分钟关火即可
做葱花卷怎样保持葱的绿色 ？
俗话说“生葱熟蒜”，出锅的时候再放葱花。
葱花卷怎么做 ？
葱花卷的做法
1、将面粉，酵母和水融合后，手把面和至三光（即手光、盆光、面光），然后将和好的面团滚圆，盖上湿布醒发半小时；
2、将面团擀成长方形圆面皮，在面片上均匀地涂上一层玉米油，再撒上一些盐抹匀，撒上葱花。
3、由下至上地卷成长条；
4、切成大小一致的剂子；
5、将筷子放在面团的中间用力压一压，然后取出筷；
6、将剂子两头向下头卷起粘合起来；
7、蒸锅上垫一湿纱布，将做好的花卷依次摆好再醒发10分钟；
8、醒好的花卷大火蒸十分仲，即食。
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食材明细
面粉
400克
清水
210克
盐
2克
花椒粉
1克
葱
30克
食用油
3克
酵母粉
1克
葱香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
葱花花卷的做法步骤
1
准备面粉，将面粉放面包机面桶中。（我一般都用面包机的揉面功能揉面，这样节省力气）
2
将酵母粉与水混合后倒入面包桶中，记动揉面程序，将揉成面团后，稍用手整理一下，放盆中进行发酵。
3
饧发30分钟后，面团胀大。
4
将小葱洗净。
5
小葱切成碎备用。
6
面团移到面板上，揉搓排气后，擀成长方形的面片，厚度0.3至0.5厘米。
7
在面片上刷上油，撒上盐和花椒粉，再将葱花均匀的撒在面片上。
8
将面片从上至下卷起来，切成均等的面段。
9
两手将小面团抻长后再反方向扭转，并将两侧叠压在一起平放在桌面上即可成形。
10
花卷坯饧发20分钟后，放入开水锅中蒸制16分钟关火出锅。
11
成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，根据各家的面粉特性添加水的用量。葱花花卷不能蒸制时间过长，会影响葱的香味。花卷坯要饧发充分，才能蒸出暄软好吃的花卷。
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食材明细
面粉250g
水125g
香葱适量
盐适量
油适量
葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
香葱花卷的做法步骤
1
将面粉和水肉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2
取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮，在上面刷上一层薄油
3
抹上盐，撒上葱花
4
由下往上卷起来，封口收紧
5
均匀的切成小段
6
将2个叠在一起
7
用筷子在中间压出一个深槽
8
用双手的大拇指按进槽里，向两端拉长一点
9
然后向相反的方形拧一下
10
首尾再相接，花形就出来
11
最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。
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葱花卷的做法步骤
1
低筋面粉1000克
2
安琪酵母6克，无铝泡打粉6克，食用油少许，食盐适量，温水550克左右
3
面粉用刮板开窝
4
加入20克白糖，白糖可以辅助发酵，20克是吃不出甜的味道的，不喜欢可以不加
5
加入酵母和泡打粉
6
加入温水
7
先用手把白糖、酵母、泡打粉和温水化开
8
用手把水和面粉混合
9
把面粉和成絮状，继续和面
10
已经和成团的面
11
和好的面团，标准是手光、面团光
12
用保鲜膜封住放温暖处发酵
13
经过二十多分钟的发酵，已发酵好的面团
14
和好的面团取出，放在操作台揉制光滑
15
操作台上撒些薄面（防止擀面时候下面粘连），用擀面杖把面团擀成长方形，薄厚均匀
16
用刀切去不规则的边缘
17
用油刷在面片上刷一层食用油
18
均匀的撒上食盐
19
撒上葱花
20
面片折叠，我今天是折叠三折，如果想层次多可以折四折
21
继续往下折叠，折好后形状
22
用刀切面条，要求大小均匀
23
切好的面剂子
24
开始卷，每个人手法不同，做出的花卷也不同
25
两手的拇指和食指在面的中间压出条纹
26
两手反方向翻转过来压紧
27
做好的生坯
28
我们学做下广东花卷，步骤和15/16、17/18、19一样，把面片对折过来
29
切成条状，两手分别捏住面条的两头
30
左手不动，右手把面条绕在左手上的面条几圈
31
继续缠面条
32
收尾时候把尾部面条塞进食指的洞里
33
做好的生坯
34
分别把做好的生坯摆放在笼屉上，进行二次发酵
35
分别把做好的生坯摆放在笼屉上，进行二次发酵
36
经过数分钟的发酵，开始蒸制，旺气十分钟。（发酵好的生坯明显变大、变轻）。关火后一分钟开盖
37
已经新鲜出炉广东花卷
38
已经新鲜出炉葱花卷
葱油花卷的做法 ？
1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。6、均匀分切约3cm左右的段。7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。
葱油花卷的做法 ？
原料：
酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。
葱花卷的做法：
1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！