万丰美食菜谱大全尖辣椒怎么腌制 ？
方法一：（1）配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。
（2）加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼.然后放入干净的容器内。将调料投入水中煮沸10分钟，晾凉后倒入盛辣椒的容器中。适时搅拌，15～20天即成。
（3）成品特点：色泽绿，味咸辣。
方法二： （1）配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右。
（2）加工方法：将辣椒洗净控干，再加盐拌匀，放入容器内腌5～7天。捞出控干后投入酱油内，几天后即可食用。
（3）成品特点：辣椒呈酱红色，味鲜，脆嫩。方法三：（1）配料比例：红辣椒5公斤，盐0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。
（2）加工方法：将红辣椒洗净、晾干、粉碎，再将调料粉碎，与辣椒末一起入缸密封，7天后即成。
（3）成品特点：红亮，香辣。
方法四： （1）配料比例：大红辣椒10公斤盐1.5公斤，咸卤水10升，白酒100克，红糖250克，花椒、大茴香各15克。
（2）加工方法：选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同各种配料一并装入坛中密封。经10天后即可食用。
方法五：（1）原料比例：甜椒10公斤，凉开水3.5升，盐2.6公斤。
（2）加工方法：先将甜椒洗净、晾干，用针或竹签扎眼，装入有盐水的拒莱坛中，盖好盖，在坛中水槽内注满晾开水。经10～15天即可食用。
方法六：（1）配料比例：辣椒10公斤，盐1公斤，五香粉100克。
（2）加工方法：将辣椒洗净，晒至半干，加入调料拌匀，入缸密封。15天后即成。
方法七：（1）配料比例：鲜辣椒10公斤，米酒、醋精各20克。
（2）加工方法：先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起、沥干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水（水以高出辣椒 10厘米为度）密封腌渍。经60天即可食用。
将6.5公斤鲜红辣椒去蒂、洗净、晾干，用刀剁成细末。加入35公斤玉米粗粉、5公斤食盐、0.5公斤花椒粉和1公斤生姜汁，拌和均匀。装缸后密封40天即成。
一般以干辣椒为原料，磨粉后加入一定量的植物油，放在炉上熬制，滤去渣子即为辣椒油。有些地方在生产辣椒油时，专用优质黄豆油，加热至150℃时加入鲜红无籽的辣椒粉、食盐、芝麻、香油等，加工后装瓶。产品色泽鲜艳，辛辣可口，气味芬芳。
将70公斤鲜青椒、30公斤于辣椒剁碎。再把10公斤黄豆炒香磨粉、4公斤芝麻炒香压碎、5公斤生姜切末，备用。将5公斤花生油和2公斤香油入锅煸炒辣椒，然后拌入5公斤酱油、5公斤食盐以及准备好的黄豆粉、芝麻粒、生姜末。起锅后装缸密封后食用。
尖辣椒怎么腌制好吃 ？
买肉质肥厚的大尖辣椒，大颗粒的盐，当年的新姜，花椒粒,料酒。以上数量按自己的需要购买。
把辣椒和生姜洗净，晾干后剁碎（不要太碎）
把炒锅洗净，烧热炒花椒至香，放到案板上拍碎。（花椒只是佐料不要放太多）
把辣椒、生姜、放入适量盐和花椒末和料酒拌匀后装入干净的坛子里。
坛子口用东西封好半个月就可以吃了（盐多了会咸，盐少了会酸）
注意：腌制的全过程不能有油，手一定要洗干净檫干，不要沾有生水。
菜椒，青椒，尖椒，线椒，的图片按顺序给我发过来，对这几个辣椒有点懵了 5分？
自己直接百度撒
怎样腌制尖辣椒的方法？ ？
酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒海青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
将青辣椒洗净漓干,切成约一公分的段,再晾一下水分,
将姜洗净切细丝(少量的就可以,取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖),
将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀,
酱油要没过青椒,呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用),加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了
圆辣椒和尖辣椒有什么区别，分别怎样弄比较好吃 ？
圆辣椒是菜椒一点也不辣，可以炒肉也可以凉拌！尖辣椒有的比较辣有的一点点辣，可以炒肉丝可以做虎皮辣椒，做菜可以放些增味
虎皮青椒图片 虎皮尖椒的做法 ？
一、虎皮尖椒的做法 1，先将尖椒洗净，去蒂去种。 2，锅内倒油烧至七成至于凉拌辣椒，也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻揣，烧辣椒,
种什么尖辣椒产量高 ？
辣椒定植后的前期，辣椒正处于缓苗和营养生长阶段，应采取遮阳和灌水降温增湿。基肥以速效肥为主，追肥以复合肥为主，可结合灌水进行，少量多次。另还要做好调整植株工作，应注意将门椒以下的腋芽全部摘除，生长势弱的植株还可及时摘除第一、二层花蕾。在辣椒坐果和果实膨大期，要采取白天揭膜通风，夜间盖膜保温，瓶逐渐减少浇水量和浇水次数，浇水不易过深。
大量挂果后应加大施肥力度，并追加少量钾肥。嫩枝、无效枝和无效花蕾要摘除，以减少养分消耗，促进果实生长。在每次喷洒叶面肥时，液体中加入适量“辣椒壮蒂灵”胶囊，可使辣椒输导管变粗，加大营养输送量，提高辣椒膨大活力，使植株生长机能向生殖机能转化，促控促花，加快辣椒着色，保花保叶保果膨果。使用时期一般开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次，效果最佳。结合浇水施肥，及时中耕除草，保持土壤疏松通气。种植中要适时喷洒杀菌剂来防治病虫害的发生，喷药时加入适量“新高脂膜”不仅可提高药效，还可有效的减少农药残留，保温保湿防冻。
定植后期，气温急剧下降，此阶段的主要措施是保温防冻，采用大人搭小棚，拱棚上覆盖薄膜、草帘等覆盖物保温。适时对辣椒均匀全面喷洒“护树将军”，可在植株表面迅速形成一层保护膜，包裹枝干和叶片保温防冻。管理上每天辣椒要见阳光，上午9点后揭开小拱棚上的覆盖物，晴天还要揭开大棚膜透风10～30分钟，下午4点覆盖小拱棚。12月以后，光照逐渐减少，要经常擦除膜上的水珠和灰尘，增加透光率。由于气温较低，辣椒生长基本停止，肥水需求量很小，病虫也停止活动，因此，浇水施肥和病虫害防治也可停止。
小细尖辣椒怎么做好吃 ？
材料：新鲜红辣椒1.7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量
做法：1、将买来的新鲜红 辣椒洗净；
2、将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分；
3、4、将2去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内；
5、6、将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。
成功做好剁椒必须注意的五点：
1、一定要选择新鲜的红辣椒，当然也可以是青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色滴。也可以选择小米椒，但是那个太辣而且成本要高几倍，这种就很辣我觉得很好；
2、洗辣椒时不用去缔，否则会进去水，不容易晾干水分剁椒容易坏，而且剁椒本身就会出汤再加点水分就会成“辣椒粥”，晾晒的时间一般都是一天，我这个晾了两天，只要没变成干辣椒就行；
3、不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来，但一定要带手套否则会很辣滴。剁的时候可以带手套或者一次拿一个辣椒，拿着缔的部分一点一点剁，这样手上就不会辣啦，我就是用的第二种方法也很快一斤多辣椒十几分钟就剁好了；
4、加入大蒜和姜、白酒可以增加剁椒的香味，而且姜还可以直接放入剁椒中用来当咸菜吃，加入白酒还能防止剁椒变质。盐的分量就根据自己的喜好选择了，如果想吃酸味的就要少放一点盐，过两天保证酸了，但是不会坏，不想吃酸的可以尝一尝，因为当时做好就能吃的，比平时炒菜时要咸一点就正好；
5、做好的剁椒如果少可以放入瓶内，做的多可以放入坛子内，但一定要是密封的，如果进入空气或者沾了生水或油一定会坏的。
萧新尖辣椒种植方法 ？
种子处理。辣椒每亩用种大概40到50g。
一般放入5到6倍的清水中浸3到4小时，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，洗干净后即可播种。
配制营养土。选用肥沃田园土和充分腐熟的有机圈肥进行混合（比例7:3）。同时每立方米营养土中均匀加入1kg磷酸二铵和100g的50％多菌灵。
播种。播种前，苗床灌水，水渗透完后，床面铺一层薄薄的细土。然后撒施2/3的混合药土(药土配置：每平方米用50％多菌灵8-10g对细土3kg)，播种完毕再撒施剩下的l/3混合药土，然后覆盖营养土，大概半厘米到1厘米厚即可。
播种后管理。注意保持温度和水分，可进行覆膜保温增湿。适当通风。
定植。选用优质苗木定植。定植前一天，将床土充分淋湿，取苗时多带泥土，要注意减少根部的损伤，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水。
肥水管理。辣椒苗期需肥量不大，主要集中在结果期。追肥注意配比平衡。最宜保持土壤水分。
收获采摘。注意保护植株，多轮收获。