万丰美食菜谱大全手工豆面配料及做法 ？
主料
面粉
500g
豆面
200g
鸡蛋
2个
凉水
适量
辅料
葱
少许
盐
适量
1.首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团。
2.揉成面团后放到面板上反复揉面，面越硬了面条好吃！
3.面团适量分成几个小分，用擀面柱反复擀压面成大饼形状（中间适当放点面粉防止粘烂）！
4.擀面直到感觉厚度很薄了就可以了！
5.把擀好的面饼对折几次，方便切面！
6.切面中，（宽度根据自己的喜好，我喜欢细点的面条
7切好面
8.大锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅拌以免粘了。最后将葱切碎放入锅内！
9.面出锅了！搭配两个小咸菜。太香了！
自制豆面的做法，自制豆面怎么做好吃，自制豆面的家常 ？
食材
主料
黄豆
100g
步骤
1.黄豆用清水冲洗，直接入锅炒，不用油
2.看到黄豆表面有裂口就算炒好了
3.料理机打成粉，可以多打几次，这样粉更细
4.放入密封盒保存，留着做点心。
小贴士
没有技术含量
豆面抿面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
黄豆面的做法大全，黄豆面怎么做好吃 ？
黄豆面条
材料:
普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克
做法:
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀；
2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；
3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；
4.将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切；
5.用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）；
6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
怎样使用豆面制作面条？ ？
手工长豆面
长豆面是山西临县的传统风味面食，俗称“调豆面”，它是以当地长者寿筵不可缺少的食物。
传说，汉武帝与文武百官闲聊，他说：“《相书》上讲，人中长一寸，能活一百岁。”这时，侍中东方朔“噗哧”笑出了声，大臣们都嗔怪他无礼。东方朔辨解说：“我哪敢嘲笑陛下，我只是笑彭祖的脸，他活了八百岁，人中能有
八寸长?”大伙都乐了。
古时，人们称“脸”为“面”，脸长称为“面长”。人们都想长寿，于是就流传下来生日、寿筵吃长寿面的习俗。
长豆面并不是用纯豆面制成，而是以豌豆为主，掺入适量小麦混合磨成面粉，再配以适量蒿籽面制成的面条。此面粘性、韧性很强，所以擀面时要擀成薄如纸的透明薄面，切条时应切得宽些。
这种又薄又宽的长豆面条，在山西其他地方吃起来就是另一番讲究了。长治民间过年吃长而宽的面被称为“宽心长寿面”，寓意束年定会心宽意顺，健康长寿。而忻州河曲一带除过年吃宽心长寿面外，在妇女生孩子后第三天还要吃此宽豆面，俗称为“展腰面”，意为孩子顺利生产，母亲该放松身体，展展腰(伸懒腰)，轻松地坐月子休息了。
长豆面叫法繁多，如凋豆面、油豆面、长寿面、豆面条等论它怎样叫法。其制作方法是—致的。
参考资料：blog.codelphi.com/...6.aspx
豆面条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉300g
调料
食盐
适量
味精
适量
芝麻油
适量
鸡蛋
1个
酸萝卜
100g
豆面条的做法
1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。
2.用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。
3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。
4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。
5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连。
6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条
7.将泡发好的油菜叶和葱切小段。
8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐。
9.炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤。
10.水开下入面条煮。
11.可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香。
12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽。
豆面球的做法，豆面球怎么做好吃，豆面球的家常做法 ？
用料
主料
豆渣
400g
芥菜
300g
黄豆粉
200g
辅料
植物油 适量盐 适量
豆面球的做法
步骤1：大豆浸泡半天，用豆浆机磨出豆浆，过滤后的豆渣备用。
步骤2：取芥菜疙瘩的新鲜叶子，洗净，在开水中焯2分钟，冲凉水，挤干水分，切碎备用。
步骤3：在切好的菜叶中添加豆渣和豆面粉，搅拌均匀。
步骤4：握成球状，放入锅中蒸制，开锅后中火10分钟，关火虚蒸3分钟即可。
豆面球烹饪技巧
1、其实最正宗的农家豆渣是用石磨推出的新鲜豆泊加蔬菜搅拌蒸熟的。我吃过，但没亲眼见过制作过程。
2、条件所限，我只是利用家中豆浆过滤出的豆渣，外加豆面和蔬菜做成豆面菜团子，这样吃起来已经很香。
黄豆面粉的做法大全，黄豆面粉怎么做好吃 ？
主料
面粉
70g
黄豆面粉
70g
辅料
酵母
2g
糖
20g
温水
150ml
花生油
适量
大枣
适量
步骤
1.黄豆和小麦面粉
2.两种面粉混合，温水加糖化开加入酵母和面粉混合，面糊状，不要划圈搅拌，切拌均匀
3.放在温暖处发酵2倍大小，看着上面冒泡泡，
4.模具刷花生油
5.发酵好的面糊装入模具
6.大枣洗净切片
7.切片的大枣随意装饰
8.冷水上锅，水开后大火蒸20分钟分钟左右，趁热脱模
9.脱模后的发糕
炒豆面怎么做 ？
炒豆面的做法
黄豆洗净，不要洗太久，不要泡，不然皮会皱的厉害。沥干~
先大火炒干水，然后小火翻翻翻翻着炒。一定要翻~~等到其小黑点点，就好了。全黑就糊了。。。。
冷了之后，放研磨机打细。装在密闭罐子里再加白糖。喜欢细密口感的孩纸，就把白糖一起打细吧~
哎哟喂，我能告诉我多喜欢吃豆面么，干吃都要吃一大碗
豆面酥糖的制作方法 ？
1．磨制豆面胥子：将颗粒饱满的黄豆炒豆炒熟不糊，磨成黄豆粉，把黄豆粉、古巴糖、小麦面粉混合均匀，再进行磨制过罗。2．取绵白糖，香油、糖玫瑰混合擦匀备用。3．熬糖坯：同芝麻酥糖。4．拔糖、摆糖、包胥子、捋条、切块、包装等工艺同黑芝麻酥糖。稍有不同的是：黑芝麻酥糖包胥子5次，第6次包糖馅，豆面酥糖包胥子6次，第7次包糖馅。其原因是芝麻含油多，磨成粉配制的胥子比较柔润，而豆面胥子比较干燥松散，每次包在糖坯里的胥子比芝麻胥子数量要稍少些，为了保证制品的质量，因此豆面酥糖比芝麻糖在包胥工艺上需多包一次。