万丰美食菜谱大全炖肉放胡萝卜起到什么作用? ？
胡萝卜炖牛肉补虚的功效作用。是最为常见的一道食谱，并且牛肉是大家都比较喜欢食用的肉类食品之一，胡萝卜和牛肉的搭配为很常见的食材组合在一起，就可以发挥不可小视的补虚活血功效哦!
食材：
胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、酒少许、盐适量
做法：
1 将牛腱洗净，切成条块状备用;
2 将胡萝卜洗净后切块备用;
3 将牛腱氽烫后捞起备用;
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
以上养生频道小编为大家详细介绍的胡萝卜炖牛肉的做法，是不是很简单呢？小编提醒大家不妨自己动手做一做，还有很好的抗氧防皱、活血、健体、明目的功效，如果您有以上症状的话，就赶快尝试下这款汤吧!
炖肉怎么做好吃，胡萝卜炖肉的家常做法 ？
主料胡萝卜50g五花肉150g
辅料酱油适量葱花适量姜片适量大料适量糖适量清水适量
步骤
1.五花肉洗净后用水抄一下。
2.将抄好的五花肉切成细条放入阿迪锅。
3.加入胡萝卜丁、白糖、姜片、大料、葱花。
4.加入适量酱油。
5.加入适量清水，以能没过肉为宜。
6.放入阿迪锅中按肉类档即可。
胡萝卜炖牛肉的做法 ？
1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；3、 待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；4、 将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；5、 将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。操作时间97分钟洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟 材料：胡萝卜半条、牛肉3两、盐、酱油、八角、胡椒、砂糖1汤匙。做法：胡萝卜、牛肉同时加热。加入酱油、八角、胡椒、砂糖。作用：胡萝卜素可防止韧带疲乏、下垂现象。
胡萝卜可以和什么一起炖？ ？
胡萝卜可以和羊肉，牛肉，鸡肉等一起炖。
以胡萝卜炖牛肉为例，做法如下：
材料
牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮亥量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量
做法
1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
胡萝卜炖肉能不能对蛋白肉 ？
。
红萝卜炖五花肉怎么做好吃 ？
食材明细
五花肉500g
胡萝卜2根
葱2根
姜一小块
白糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
鸡精适量
咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
红萝卜炖五花肉的做法步骤
1
胡萝卜切滚刀块，五花肉过沸水洗净切片，，葱姜切末
2
油锅六成热时，倒入五花肉，葱姜末煸炒到肥肉出油
3
加入冰糖，生抽，老抽和料酒
4
加入冰糖，生抽，老抽和料酒煸炒到汁上色，倒入开水，开水要没过肉面
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煸炒到汁上色，倒入开水，没过肉面
6
放入胡萝卜，少许鸡精，用小火炖至收汁
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放入胡萝卜，少许鸡精，用小火炖至收汁
炖肉是用白萝卜还是红萝卜好 ？
炖肉一般使用白萝卜比较好些，汤清凉，白萝卜炖的时间长不易烂，且汤甜，红萝卜炖的时间长后容易烂，太烂后不好吃，红萝卜一般用来炒食，维生维A才不易被破坏。
西瓜皮能和胡萝卜一起炖肉吗 ？
中医认为西瓜皮性凉，味甘，无毒。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾疗水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
胡萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
中医认为，胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，补肝明目，清热解毒等功效;能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
二者没有冲突，可以一起吃。
香菇可以和红萝卜一起炖肉吗 ？
【香菇炖鸡汤】
原料：母鸡一只 干香菇 红枣 枸杞 香油 食盐 姜
做法：
老母鸡给处理好，冲洗干净。香菇洗净，切块备用，我买的香菇很小，所以直接整个放入了；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。
大火烧开后，转小火慢炖，我炖了小半天，呵呵应该有2-3小时吧，至少了。
★烹饪小技巧★
1、老母鸡炖出的汤很油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
2、鸡脯肉可以撕下来，拌凉菜，我就这么做了呵呵这是后话了，这里不提。以后慢慢揭晓。
★菜品特色★
1、补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
炖肉皮怎么做好吃，萝卜炖肉皮的家常做法 ？
步骤
1.猪皮放开水中焯水洗净
2.洗净的猪皮放入砂锅中，倒入水放入香料倒入料洒！放入生姜和糖！
3.肉皮炖了半小时后放入萝卜继续炖！
4.炖了二十分钟后倒入醋
5.倒入酱油
6.根据自己的口味放入盐
7.汁液收得差不多就可以关火开吃了