万丰美食菜谱大全披萨的饼坯怎么做 ？
主料：800面粉
配料：牛奶400ML 水80ML 酵母20克 糖12克 盐12克 黄油60克
做法：
1.牛奶和水混合，加热到微温哈，再加入酵母静置一会儿，等待酵母融化~~~
2.将糖 、盐、黄油放入面粉，再倒入牛奶揉成面团，盖上湿屉布等待发酵哈~~~！
将面团分成四份
披萨盘均匀刷层油，将一份面团放入批萨盘，
慢慢整理成这样哈
再有叉子扎上密密的小眼，饧几分钟
再放入烤箱200度烤5分钟，饼坯就OK啦~~~！就等着加料做各种披萨啦哈~~~！
家庭自制披萨怎么做好吃 ？
用料
披萨酱
西红柿 450g
橄榄油 20g
味好美番茄沙司 50g
洋葱碎 90g
大蒜碎 10g
香菇碎 5枚
披萨草 1小勺
罗勒 1小勺
迷迭香 1小勺
黑胡椒粉 适量
糖 10g
盐 4g
饼皮
高粉 160g
低粉 40g
酵母 3g
泡打粉（不喜欢就不放） 3g
盐 2g
蛋液 26g
冰奶(冰水+奶粉) 140g
橄榄油 24g
辅料
洋葱圈,青红椒等喜欢的菜肉 适量
黑胡椒粉,披萨草 适量
家庭自制披萨的做法
西红柿洗净剥皮切碎
各种调料
用橄榄油炒制,先将炒洋葱和蒜炒出香味,放香菇,炒一会儿,放入西红柿,大火出水后,放入糖.盐.披萨草等调味料,转小火翻炒。快没水时,放入番茄沙司,翻炒到浓稠关火。
制作面团,发好后,轻轻擀开,用手推满烤盘,用牙签或小叉均匀扎满小孔。
烤箱预热190度,烤6~8分钟。取出饼皮,码料:把披萨酱铺满饼皮,再厚厚的铺一层起丝(我喜欢妙可蓝多奶酪)。然后摆放自己喜欢的蔬菜鱼虾等。只要你喜欢,什么都可以。不过记得蔬菜要预先脱水哦。撒胡椒粉,披萨草。
最后,再铺厚厚的一层起丝。姐为了自己的健康,减少了起丝用量。如果你喜欢而且不在乎,就多多的放吧。
烤箱预热上火230度,下火195度。烤6~10分钟。
美味披萨吃起来
购买直接的披萨饼皮如何做披萨 ？
网购的饼皮都是生的。
一般家庭烤箱，220度预热五分钟，然后把披萨送入烤箱烤20分钟。
喜欢饼皮脆一点的，可以把饼皮在220度y预热烤箱先烤三到五分钟。
每家烤箱就算同品牌型号，温控也有不同。根据自己的烤箱，温度一般控制在180-200度上下。
家庭披萨饼皮的做法 披萨怎么做 ？
披萨饼皮家庭版（详细步骤图）的做法
300g面粉＋1/2小勺盐＋1大勺初榨橄榄油＋1小勺干酵母放入厨师机的搅拌碗。
加入190ml水
厨师机用揉面的钩，低速开始搅拌，到面粉都润湿后，开中低速，继续揉约10分钟。
揉好的面团。
这个面团非常湿。虽然也可以手揉，但因为太湿太粘，手揉比较麻烦。
面团湿一点比较好吃（跟好多面包一样）。
把面团从钩子上撸下来，表面喷油，盖上保鲜膜，放冰箱约20小时发酵。
低温发酵20小时后，面团长大了很多。
直接从冰箱取出，分成两半。
电烤箱（无热风）预热到最高温，我的是250C（实际温度不到230C）
工作台撒大量面粉。手上也沾很多面粉，将一半面团捞出，放在工作台上。因为面团很湿，这一步比较邋遢。用大量面粉可以稍稍好一点。
面团两面沾满大量粉，开始用手把面团撑开。如果面团够湿，这一步撑开的时候都不会回缩。目标是撑得厚度越均匀越好。可以边撑边转。
（试过一次用擀面杖，虽然可以擀得很快，但擀出来边缘很扁，烤出来过脆，没有面包感。还是用手撑出来的比较好。）
撑好的饼皮，约25cm直径。
（最圆的一个，做过的其他的都是各种形状的。。）
没有披萨石，披萨放在烘培纸上，再放在烤盘上。烘培纸的边角折一下或者剪掉，以防电烤箱温度太高边角着火。
表面放上喜欢的馅料。我家的最爱是纯洋葱：
两个洋葱（红或白）切丝，大致掰开，加入盐，干牛至，初榨橄榄油拌匀，腌制10分钟（趁做饼皮的时间）。
再铺满饼皮
烘烤：
在烤箱底层3分钟。
转到中上层7-10分钟，到饼皮边缘略变色，洋葱烤软。
底怎么做好吃，自制披萨饼底的家常做法 ？
主料5人份
水150克
糖30克
精盐2克
玉米油20克
鸡蛋1个
面粉300克
酵母(干)4克
辅料
适量
自制披萨饼底步骤1
将材料依次放入面包桶内。
步骤2
面包机发面程序
步骤3
程序结束
步骤4
取出来整形
步骤5
充分排气后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
步骤6
取松弛好的面团
步骤7
将面团分成60克左右一个的小面团3个（6寸披萨），127克左右一个的小面团3个（8寸披萨）
步骤8
取一个面团
步骤9
用手压扁
步骤10
用擀面棒擀成圆形，其中6寸的直径为12.5cm，8寸的直径为17.5cm
步骤11
放入事先涂好油的披萨盘中
步骤12
（如果不是马上吃的，就放入烤盘中)。 放温暖的地方进行二次发酵
步骤13
发酵好后取出
步骤14
先将叉子上面抹上油
步骤15
然后用叉子在饼皮上扎孔（防止饼皮烤制的时候鼓起）
步骤16
全部都扎好孔后
步骤17
放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤5分钟即可。 （烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整哦）
步骤18
取出放凉
步骤19
饼底背面
步骤20
完全凉了后包上保鲜膜放冰箱冷冻保存即可（最好独立包装，这样方便之后食用哦
自制披萨饼底的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将清水、油、中粉、酵母依次放到面包机中（酵母要和液体隔开）
2.选择发酵面团程序，直接在面包机中揉面、发酵
3.发酵好的面团取出，充分排气
4.将面团排气揉成团
5.分成三等份
6.取其中一份按披萨盘的形状擀成方形留边（我用的是8寸的方形盘）
7.在披萨盘底和四边刷上油
8.将面饼放入盘中整理好，留出四边
9.用叉子均匀的叉出孔，方便烤熟
10.烤箱180度中下层上下火预热，烤5分钟，取出晾凉，我做的是八寸方盘三张饼的量，可以装在保鲜袋中冷冻一个月
自己在家怎么做披萨？ ？
1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好 4.把蕃茄酱浓浓抹一层
5.把菜丝(还有肉片)撒上
6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，250度也要10多分钟呢）
在家如何制作披萨 ？
家庭比萨饼
原料：
高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法：
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意绩用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。
想在家自己做披萨该怎么做 ？
家庭披萨饼的做法
披萨饼底的制作
面粉200G
盐1/2茶匙（3G）
白砂糖1茶匙（5G）
黄油1汤匙（15G）
干酵母1茶匙（5G）
牛奶100ml
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
关于奶酪
如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
一、 什蔬香肠披萨 适用工具：平底锅
用料：蕃茄酱2汤匙（30ml）
甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）
红椒1/2个
香肠50G
奶酪100G
黑胡椒2G
油少许
做法：
1、 红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。
小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。
二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉
用料：
蕃茄酱2汤匙(30ml)
奶酪100G
火腿50G
口蘑50G
香菇20G
洋葱20G
黑胡椒2G
油少许
做法：
1、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。
2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。
小贴士：
使用微波炉制作披萨，饼底最好不要太厚，以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤糊。
三、田园蔬菜披萨 适用工具：电饭锅
用料：
香蒜辣酱2汤匙（30ml）
奶酪100G
甜玉米2汤匙（30G）
豌豆2汤匙（30G）
青、红椒各1/2个
洋葱20G
黑胡椒2G
油少许
做法：
1、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。
2、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、打开电饭锅加热20分钟即可。
小贴士：
使用电饭锅制作披萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的，同时要注意，电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将披萨烘熟。
1面粉 水，黄油，酵母，盐制成面皮（就像做面包的面团），平放在烤盘里上面刷层番茄酱，再放各种香肠，蘑菇就随意了，最后放放奶酪丝（要盖满整张饼）！
放到烤箱烤220度30分钟或40分钟（随大小温度调整时间的多少)
2比萨饼
辅料：
黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香......余下全文>>
家庭烤箱自制披萨 饼底 不熟 ？
披撒温度一定要高，上下火一定要达到250度以上，否则温度不够的话，大约7分钟就好了，就会饼底不熟