万丰美食菜谱大全大盆盐焗鹌鹑蛋做法，路边摆摊的那种，求方法？ ？
盐焗鹌鹑蛋的做法1.锅里放桂皮，八角，花椒炒出香味
2.再下盐炒热，准备好鹌鹑蛋放到盐里
3.用少量盐盖住鹌鹑蛋，盖上盖子，转小火焖7分钟，最后过筛，剩下的盐留起来下次再使用。
大盆盐焗鹌鹑蛋的做法 20分？
原料：鹌鹑蛋、食用盐。
做法：
1、将鹌鹑蛋洗干净，然后擦干水分；将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚弗就可以了；（盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间原料成熟为准，一般不太长，从而保护原料的质感和鲜味。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思，有锁住香气的意思。盐焗食物一般用粗的海盐比较好，但现在超市很难买到海盐。）
2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中，盖上盖子，开小火慢慢预热；
3、烧五分钟后关火，再焖上五分钟后即可出锅。记住要用很小的火，太热鹌鹑蛋会爆裂的；
学做盐焗鹌鹑蛋 ？
这个其实就是用一个脸盆隔水蒸出来的。最好是用烧煤的炉子，这样比较省。如果用电饭煲的话，估计你得用较长时间，因为我们这边的人都没用电饭煲做过。说说做法吧，1、准备个容器，底下先铺一层盐（这里建议用粗盐较好）；2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内；3、将盐覆盖在蛋的表面，因为蛋与蛋之间是有缝隙的，所以你可能准备比较多的盐，至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住；4、放在一装热水的锅里炖着，用热度将蛋蛋焖熟就行了（其实图片上这种是盐焖蛋，并不是盐焗蛋）。如果想做盐焗蛋的话，直接在锅里放盐，把蛋蛋放在盐里，把锅放在火上烤，但是要注意因为蛋蛋受热会有“爆蛋”的情况出现。两种蛋的做法我都做过了，口感来说，后面那种做法比较香，但在（广东）而言会觉得有些热气；图片上的做法做出来的蛋蛋感觉和煮鸡蛋差不多，只是稍稍咸了一点点，味道不是很香。如果是给女生吃的话，建议用第二种做法做的蛋蛋，听老人讲这种做法做出来的蛋蛋较适合女人吃。希望能帮到你喔！！
盐焗鹌鹑蛋隔夜能吃吗? ？
这个能吃。
盐焗鹌鹑蛋怎么做上面的硬壳 ？
食材：鹌鹑蛋250克 ，粗粒海盐1000克
步骤：
1、把材料准备好。
2、鹌鹑蛋清洗干净。
3、倒进沥篮中，沥干水分备用。
4、锅洗净，烧热后加入海盐，用锅铲反复翻炒。
5、把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，放入鹌鹑蛋，然后再把盐拔回来，并且完全把蛋覆盖住。
6、盖上锅盖，小火继续煮5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
盐焗鹌鹑蛋怎样做才入味 ？
用鹌鹑蛋在白酒里沾一下，再均匀裹上食盐
盐焗鹌鹑蛋怎么做 ？
盐焗鹌鹑蛋的做法
1.材料鹌鹑蛋、海盐
2.鹌鹑蛋清洗干净、烘干水分
3.海盐放锅炒热
4.汤碗里铺一层海盐、放一层鹌鹑蛋
5.放海盐盖住鹌鹑蛋、再放鹌鹑蛋、依次类推
6.依次完成
7.锅里放冷水、放鹌鹑蛋(用盖子盖住)、隔水蒸20-30分钟
8.出锅后、还不能吃哦、就这样盐焗着放一天(这样才入味、想更入味可以敲裂鹌鹑蛋壳)
9.挖出鹌鹑蛋、即可食用
盐焗鹌鹑蛋的盐层是怎么做的，做好盐层下次可以直接把鹌鹑蛋放在盐层了焗吗？麻烦大神具体点，不要复制 ？
主料
鹌鹑蛋 1000克
辅料
粗盐2000克
步骤 1
鹌鹑蛋洗净沥干水份
步骤 2
准备好粗盐
步骤 3
粗盐放锅内开小火炒热
步骤 4将一半炒热的粗盐盛出
步骤 5
然后铺上鹌鹑蛋
步骤 6
再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。成品出来后有很多都粘满了盐，可以轻轻的把它弄下来
盐焗鹌鹑蛋为什么没有盐味啊 ？
这个其实就是用一个脸盆隔水蒸出来的。最好是用烧煤的炉子，这样比较省。如果用电饭煲的话，估计你得用较长时间，因为我们这边的人都没用电饭煲做过。说说做法吧，1、准备个容器，底下先铺一层盐（这里建议用粗盐较好）；2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内；3、将盐覆盖在蛋的表面，因为蛋与蛋之间是有缝隙的，所以你可能准备比较多的盐，至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住；4、放在一装热水的锅里炖着，用热度将蛋蛋焖熟就行了（其实图片上这种是盐焖蛋，并不是盐焗蛋）。如果想做盐焗蛋的话，直接在锅里放盐，把蛋蛋放在盐里，把锅放在火上烤，但是要注意因为蛋蛋受热会有“爆蛋”的情况出现。两种蛋的做法我都做过了，口感来说，后面那种做法比较香，但在（广东）而言会觉得有些热气；图片上的做法做出来的蛋蛋感觉和煮鸡蛋差不多，只是稍稍咸了一点点，味道不是很香。如果是给女生吃的话，建议用第二种做法做的蛋蛋，听老人讲这种做法做出来的蛋蛋较适合女人吃。希望能帮到你喔！！
盐焗鹌鹑蛋用的那种锅 ？
这个是没什么要求的呀