万丰美食菜谱大全腊肠炒芥蓝的做法，腊肠炒芥蓝怎么做好吃，腊肠 ？
食材
主料
腊肠
1根
芥蓝
1根
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
红辣椒
1个
白糖
1小勺
步骤
1.准备好原材料；
2.芥蓝放入锅中焯水， 加入少许盐；
3.焯好后捞出来备用；
4.腊肠加入少许水和油煸炒；
5.将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒；
6.翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒；
7.最后加入适量的盐和糖调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
8.端上桌了；
芥兰炒烧肉的做法，芥兰炒烧肉怎么做好吃，芥兰 ？
今天逛百佳超市看到芥兰居然1.2元一斤，真是太便宜啦，立马买了一些，昨天吃剩了些烧肉正好用来炒芥兰。
食材
主料
芥兰
500g
烧肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
蒜
1粒
姜
适量
步骤
1.烧肉。
2.芥兰摘洗干净，沥干水。
3.锅内烧水，水沸下入油，下入芥兰灼至半熟。
4.捞起。
5.蒜拍散，姜拍散切细。
6.烧热锅，下入油，下入姜和蒜爆香。
7.下入芥兰翻炒，下入盐和白糖炒均匀，下入少许清水盖上盖子煮一会儿。
8.下入烧肉炒均匀即可。
小贴士
先把芥兰灼至半熟再炒会快熟些。
广东腊肉炒什么好吃 ？
一般跟西芹，荷兰豆 ，腊肉跟西芹切骸片，猛火爆炒，腊肉跟荷兰豆也要用猛火爆炒，一熟便熄火，十分爽口。。。。
腊肉怎么做最好吃。湖北恩施 ？
糯米腊肉卷
材料:
糯米 腊肉 葱 生菜,适当的盐与味精
做法:
开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟
切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整
把生菜稍微烫一下，烫软
腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅
取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状
腊肉炒菜花
材料:
主料：1，菜花半手，掰小块。2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三个，切段。4，盐，味精适量。
做法:
1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。
3、放味精，铲匀后起锅即成。
豆角炒腊肉
材料:
豆角，腊肉，蒜蓉适量
做法:
1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
冬笋炒腊肉
材料:
冬笋 250g，腊肉 200g，青蒜 50g，朝天椒 1只，绍兴黄酒 1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），干豆豉 1茶匙（5g），盐 1/2茶匙（2g），生抽 1汤匙（15g），油 1汤匙（15ml）
做法:
腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
湖南腊肉炒三鲜
材料:
胡萝卜，湖南腊肉，芹菜，木耳
做法:
1.所有材料切片
2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起
3.再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。
腊肉炒芥兰
材料:
芥兰350克，腊肉200克，姜汁1小碗，米酒少许，盐，鸡粉，蒜头
做法:
1.芥兰切条，热水灼一下。
2.些许油、蒜头下热锅，炒腊肉至肥肉变透明。
3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会，放姜汁和米酒。
4.炒得差不多，盖锅盖，关火焖一分钟。（这招是阿苏教的，很好用，芥兰熟得来又不会变黄。）
腊肉干煸苦瓜
材料:
苦瓜适量，辣椒适量，腊肉适量，盐适量，油适量
做法:
1.把全部材料切片。。。
2.先炒肉，起窝。。。
3.然后爆香辣椒。。。
4.再炒苦瓜，记得放点糖没那么苦，放点酒，颜色翠绿些。。。
5.最后把炒好的肉再放回窝里炒一炒。。。
腊肉蒸土豆
材料:
小土豆2-3个，腊肉50克，酒糟1茶匙，干辣椒2-3个，生姜2小片
做法:
1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2.找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3.淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟（我是电磁炉，300火力）。蒸好后撒上葱花末。
腊肉炒面
材料:
挂面，青蒜炒腊肉，酱油，青蒜一根
做法:
1、锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水
2、将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀
3、锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热
4、倒入煮好的面条
6、用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀
7、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀即可
腊肉萝卜汤
材料:
白萝卜·500克 腊肉·300克 香葱·2棵 生姜·1小......余下全文>>
腊肉和什么菜能炒到一块好吃 ？
材料
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油
做法
1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。
3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。
5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
喜欢口味重的可适量加点儿盐。
感冒能吃炒芥兰吗 ？
感冒是可以吃炒芥兰的。芥兰的做法也有很多种，以下是关于芥兰做法的介绍。
一、芥兰炒牛肉
材料：牛里脊肉100克，芥兰200克，鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。
做法：
1.将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。
2.锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。
二、芥蓝炒腊肉
材料：芥蓝300g，腊肉50g，盐少许，鸡粉少许，植物油。
做法
1.锅中添水，大火加热。
2.水沸后加入少许盐。
3.加入几滴植物油。
4.放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。
5.倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油。
6.放入芥蓝，大火爆炒一分钟。
7.关火，加少许盐。
8.加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
三、玉米笋清炒芥蓝
材料：芥蓝250克，玉米笋（罐装）100克，白皮大蒜10克，盐3克，江米酒10克，植物油20克。
做法：
1.芥蓝菜洗净，切段。
2.大蒜去皮切末。
3.玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分。
4.锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟。
5.最后，加调味料（盐、米酒）调匀就可以了。
四、白灼芥蓝
材料：芥蓝400克，葱、姜、青、红椒丝各少许。色拉油50克，酱油2大匙，白糖1大匙，鸡精、香油、鲜露各1小勺，胡椒粉少许。
做法：
1.先将调味料对成“白灼汁”备用。
2.芥蓝去老叶，洗净，下入沸水中焯烫透，捞出放冰水中投凉，沥净水分装盘，撒上葱、姜丝、青红椒丝。
3.炒锅上火烧热油，浇在芥蓝上；将对好的“白灼汁”，另起锅烧沸，倒入装芥蓝的盘中即可。
五、蚝油芥蓝
材料：芥蓝菜400克，白糖一匙，蚝油酱一大匙，酱油一大匙，高汤一大匙，芝麻油一匙。
做法：
1.芥蓝菜洗净，将梗叶交错平摆，放入耐热袋中，袋口不要结得太紧，高火煮4分钟，取出放于盘中。
2.取一碗，将调料调匀，淋在芥蓝菜上即可。
六、双鲜扒芥蓝
材料：芥蓝300克，鲜净乌鱼，鲜贝肉各100克，料酒，葱姜汁各20克，精盐，鸡精各3克，味精1克，清汤600克，湿淀粉10克，猪油40克。
做法：
1.乌鱼先剞上十字花刀，再切成块。
2.锅内放清汤，加入料酒、葱姜汁、鸡精各半和精盐2克烧开，下入芥蓝焯熟捞出，沥去汤汁，放入盘内。
3.锅内放猪油烧热，下入乌鱼、鲜贝肉煸炒，烹入余下的料酒、葱姜汁和汤30克炒开，加入余下的精盐、鸡精炒匀至熟。加味精、用湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内芥蓝上即成。
芥兰怎么吃？ ？
每个人口味不同，偶个人还是很喜欢芥兰的。很多北方人不喜欢吃。 白灼芥兰 材料:
主料：芥兰，
调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油
做法:
1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。
2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。
3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。
4.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。
6.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。
芥兰荷兰豆炒胡萝卜材料:
荷兰豆，胡萝卜，芥兰，油，盐，鸡精
做法:
1.所有材料洗干净，荷兰豆摘去两边的老丝，胡萝卜去皮，切条，芥兰去叶子，刨去外面的皮，切成斜块
2.荷兰豆，芥兰分别放到沸水里过水，断生，鸡精放点水调开
3.炒锅里放油中火烧至6成热，放进胡萝卜翻炒一分钟左右，再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀，倒进鸡精水，放盐调味即可
小诀窍:
芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢，否则会引起中毒。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
腊肉炒芥兰 材料:
芥兰350克，腊肉200克，姜汁1小碗，米酒少许，盐，鸡粉，蒜头
做法:
1.芥兰切条，热水灼一下。
2.些许油、蒜头下热锅，炒腊肉至肥肉变透明。
3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会，放姜汁和米酒。
4.炒得差不多，盖锅盖，关火焖一分钟。（这招是阿苏教的，很好用，芥兰熟得来又不会变黄。）
麻椒芥兰丝材料:
芥兰，花椒，麻油
做法:
1.芥兰去叶、皮后切成丝。
2.花椒入油爆香，下芥兰丝、麻油等调味拌匀即成。
芥兰金针蒸肥牛 材料:
肥牛肉片 150g，芥兰 50g，金针菇 50g，大蒜 2瓣，小红辣椒 2只，料酒 2茶匙（10ml），生抽 2茶匙（10ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），辣椒油 1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法:
洗净所有蔬菜，芥兰斜切成片；金针菇切去根部；大蒜切成细碎；小红辣椒斜切成圈儿，备用。
取一支盘子放入肥牛肉片、芥兰片、金针菇、大蒜碎和料酒混合略拌，放入美的微波炉食神蒸霸高火蒸15分钟，取出。将蒸肥牛时释出的汤汁盛出，调入生抽、芝麻香油、辣椒油和盐搅拌均匀，再放入美的微波炉中高火1分钟，取出。
最后，将制好的酱汁均匀的浇在肥牛肉上，撒上小红辣椒圈儿即可。
小诀窍:
美的微波炉的食神蒸霸可以很好地保持菜肴的滋味，在菜肴的蒸制过程中，肥牛的油脂充分混合到蔬菜当中，让菜肴既有肉香同时也有菜香。另外食神蒸霸可以很好地保持住菜肴的营养不流失，对于那些特别喜欢吃菜汤的人来说，这道蒸菜的汤汁也是相当诱人的。
紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。
芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。
芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
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吃芥兰有什么好处？ ？
吃芥蓝的好处主要体现在以下几个方面： 1.芥蓝中胡萝卜紶、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。 2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。 3.从中医的角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。
腊肠可以炒什么菜好吃 ？
香肠蛋炒饭
材料：
香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
作法：
1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
芥兰炒香肠
开放分类： 美食、饮食、生活、菜谱、粤菜
芥兰炒香肠
材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
青蒜炒香肠
主料：香肠(500克) 青蒜(200克)
调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)
类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理
制作工艺
1.大蒜去皮洗净切片；
2.青蒜去老叶，洗净切斜段；
3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；
4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
工艺提示
1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
食谱营养
香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。