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怎样做猪皮冻视频 怎样做皮冻视频教程

猪皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

猪皮冻的做法步骤

1
猪皮洗净后,放到锅中水煮5分钟。捞出 刮去毛和内部脂肪。

2
然后切成细条。

3
准备调料。

4
锅中煮开水,稍多一些,加入陈皮 八角 桂皮 生姜片 和猪皮条。

5
再捌去浮沫。

6
放入葱姜蒜辣粉少许 小火煮40分钟。

7
汤汁变浓后,把副料都挑出来。

8
再加入生抽和盐搅匀即可。

9
冷却后倒入保鲜盒,放冰箱冷藏一夜冻冻。

10
冻好后的样子。

肉皮冻怎么做好吃视频 ?

食材明细
猪皮300g
葱白适量
姜片适量
大料适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
桂皮适量
香叶适量
未知口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
肉皮冻的做法步骤

1
把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

2
将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条。

3
将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂。

4
另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮。

5
下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

6
放生抽和老抽个一小勺。(事实证明还是放多了,成品发黑了,大家可酌情减量。)

7
大火煮开后,转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止。

8
待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

9
食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

肉皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

所谓的肉皮冻,其实就是用猪皮经过一系列的加工做出来的一种风味小吃,肉皮冻中包含有大量的蛋白质,虽然是肉类食物,但是脂肪含量却很低,对于人的皮肤,毛发和骨骼都有一定的保护和促进发育的作用。肉皮冻的做法最早是由古时候的满族人发明的,后来经过流传,一般的普通老百姓也热衷于肉皮冻的做法,在经过一些适当的改善,加工,现在呈现在大家眼前的就是最丰富的,口感最好的肉皮冻的做法,因为它的美容养颜效果很好,所以也受到了大多数女性朋友的追捧。

肉皮冻的做法一:
食材明细:猪肉皮一斤左右,生姜一块,大葱一根,食盐,味精,花椒和大料等各适量;
1.猪肉皮用火将外面的毛去掉,然后清洗干净放在烧开的水里煮十分钟,接着用刀将猪皮表面的油脂刮掉;
2.处理好的猪皮切成小条,用开水焯烫一会儿,将表面的残油洗掉,生姜切片,大葱切段备用;
3.锅中加足量的清水,将猪皮放进去,再把大料,姜片,花椒和葱段放在一个沙袋里面,包好放在锅里,用大火煮;
4.煮开之后将浮在表面的油沫撇去,再用小火熬煮两个小时左右,将调料包去除,加入食盐和味精调味,盛出沥干水分放凉之后即可食用。

肉皮冻的做法二:
食材明细:猪肉皮,料酒和食盐适量;
1.猪皮洗干净,切成小片,用刀将猪皮上的油脂刮掉,放在锅里,加适量清水,大火将其煮开,接着捞出猪皮,沥干水分后切丁;
2.锅中重新加清水,大火煮开后把肉皮定放进去,同时加入料酒和食盐,搅拌均匀后小火熬煮两个小时;
3.两个小时之后皮丁已经变成肉汤了,将其捞出来,放入可以进行密封的容器
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皮冻怎么做好吃 水晶皮冻的做法视频 ?

水晶皮冻:
  1、准备原料:猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。
  2、猪肉皮洗净,去毛。再在锅内放入水,放入猪肉皮,大火烧开,转小火翻滚1分钟,捞出猪肉皮,过凉,控干水分。
  水晶皮冻的做法图片第3步3、将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。
  4、片去皮内脂肪,再改刀切成3cm×2cm的长方形。
  5、电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒,加入足量水,调至肉类档,烧开后,撇去浮沫,再盖上锅盖炖煮30分钟,关闭电源。
  6、滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质,将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒,室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上,凝固之后就可食用。
  7、调一碗自己喜爱的料汁就可以了,把青椒、大蒜切成碎末,倒入少许生抽,浸泡五分钟,让青椒味和蒜味分散出来。皮冻蘸满料汁,一口吃下,很清凉,很美味。

求视频:猪皮冻的做法视频 ?

不晓得这个有没有视频 不过我家喜欢吃这个 通常都是自己做
刮掉肥肉 剔去毛 整张皮放到锅里 煮半熟后捞出来改刀 然后放到锅里继续煮 煮透后捞出来 静止放凉就好了 没凉透的时候千万不要碰它
听说有的人为了效果好会在煮猪皮是在水里放碱 这个没有尝试过
大概就是这样了 但愿对你会有帮助

杭州小笼包肉皮冻的做法视频 ?

原 料 ]:猪肉皮400克。
[ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐。

[ 做 法 ]:
1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净。
2.将肉皮倒进锅里,放在沸水里煮,在里面加入大葱,生姜片,还要用纱布裹一些花椒大料,煮到肉皮七、八成熟时(能用筷子扎破就成)捞出来,现在不要放酱油噢。将肉皮拿出来,码好,切成小条。
3.切好的肉皮条儿加凉水(比例1:3),放少量酱油(一定要好酱油)。在放入普通蒸锅,隔水蒸25分钟。再将里面的大葱、生姜片,还有料包捞出来,凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里,放置没有暖气的房子里,等几个小时后,就会成为好吃的皮冻。用时,切成小片,用醋,香油、味精,蒜汁、辣椒油拌均!

做法,自做猪皮冻怎么做好吃,自做猪皮冻的家常做法 ?

食材
主料
猪皮
适量

适量
辅料
料酒
适量

适量
花椒
适量
八角
适量
辣椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
草果
适量
肉蔻
适量
藿香杆
适量

步骤

1.猪皮泡水用刀刮下带毛那面。

2.放热水中加料酒开盖(去异味)焯三分钟。

3.捞出用专用夹子逐片拔掉猪毛。(超考验耐心)

4.用刀逐片刮掉肥油。

5.刮干净的样子。

6.切成细条。

7.调料装料盒里。

8.锅添水放入料酒、料盒大火烧开,撇净沫子转小火熬一个小时以上。关火加盐调味。

9.倒入容器内冷凉凝固(快凝固时用筷子搅下分层均匀,不搅也可,只是上下分层了。)

10.可以切块直接吃。

11.可直接吃就味美可口。

12.蒜泥、生抽、醋、香油拌成料汁浇上拌更美味。

13.成品。

14.满满的胶原蛋白哦。

蒜酱皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料:
大蒜、猪皮300克、香菜各适量

调味料:
盐1小匙、高鲜酱油适量
做法:
1.猪皮自然解冻,用热水烫软后,再处理表面的毛,洗干净切细条;

2.大蒜切末,放小碗内,倒入酱油调成汁;

3.锅内烧清水,冷水下猪皮,开锅后,捞出再过冷水冲一下;

4.再次烧水,把之前过水的猪皮下锅,煮开后放盐,转小火慢熬2小时;

5.待熬制半黏稠状时,关火放凉后,冷藏4小时,取出后切片,淋上蒜酱油即可食用。

猪皮的做法大全视频 ?

材料
自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许
做法
1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条备用。
3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

水晶猪皮冻家常做法,正宗水晶猪皮冻怎么做 ?

用料
主料

猪皮500g

调料
食盐
适量

适量

适量
八角
适量
桂皮
适量
草果
适量
水晶猪皮冻的做法
1.猪皮提前用清水浸泡。

2.刮去表面的猪毛和杂质。

3.将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右。

4.用温水洗净。

5.捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净。

6.换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开。

7.捞出洗净,再次刮油、洗净。

直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

8.将猪皮切成宽5毫米宽的段。

9.洗净,控干水分。

10.将猪皮放锅内,添加足量的清水。

11.锅子烧开,撇去浮沫。

12.放入葱姜。

13.准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒。

14.加入盐。

15.熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感。(如果个人没数,可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试,如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好)

16.待猪皮冻凉凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可。

17.还可以加入少许生抽,做成带点棕色的。

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