万丰美食菜谱大全野山椒凤爪 制作方法 ？
主料： 鸡爪 300克
配料： 野山椒 100克 泡菜水100克
调料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量
1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；
2. 蒜、辣椒剁碎，备用；
3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和野山椒，冷却；
4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；
5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的野山椒、辣椒水及味精、盐少许；
6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；
7. 装盘。
自己怎么坐野山椒凤爪 ？
现将鸡爪简单的清洗下，然后用剪刀去掉指甲，用菜刀将鸡爪剁成小段，再清洗下；
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将需要用到的坛子、菜漏，盆，蒸锅等用洗洁精清洗干净，不能有油水；
芹菜洗净，切大段，装入盆中；
胭脂萝卜洗净，切片，莲藕去掉两头多余部分，切片，一起装入盆中；
小米辣洗净，去掉蒂；
泡椒装入碗中，待用；
将鸡爪放入锅中，锅中放入少量水，能淹过鸡爪为佳，然后放适量盐，以及放入两个八角，开大火煮，5分钟；
将鸡爪用菜漏过滤水，并用凉水不停的淋鸡爪，去掉鸡爪表面的油脂，装入小盘中；
玻璃坛子下面先铺上一层泡椒，然后用筷子将鸡爪夹到坛子里面，放入芹菜、莲藕片、胭脂萝卜片；
下一步将小米辣，花椒，以及剩下的泡椒连同泡脚水一起，放入坛中；
将烧开的水放凉，加入半袋盐，用筷子搅拌，使盐化净；
将凉白开导入坛中，等待坛子外周完全变凉后，再盖上盖子。等待四五天就可以食用咯！
END
注意事项
第一次做的小伙伴建议少买些食材，避免浪费；
鸡爪如果不剁成小段的话，煮的时间建议长一些，但是不能太长哦！5-8分钟为宜，鸡爪煮太烂，影响口感；
如果泡椒足够辣的话，建议就不用放小米辣了；
胭脂萝卜相对于白萝卜而言，口感更佳，而且不容易花心；
芹菜、莲藕和胭脂萝卜纯属个人喜欢添加；
开水一定要放凉了再倒入坛中，盐可以在水烧开后就放入其中，容易融化；
一定要等到坛子完全冷却后，再盖上盖子；
如果是在温度比较高的时候做的话，建议放冰箱中，冷藏；
吃了好多泡椒凤爪，还是边看恶心图片边吃的，强悍吧 ？
胃不舒服了是泡椒凤爪的作用呢还是图片的作用哦？
泡椒凤爪的危害图片 ？
自己泡的没危害
山椒凤爪和泡椒凤爪的区别在哪里？ ？
山椒凤爪（野山椒凤爪）：重庆地区特色美食，不同于泡椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。
补充
鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做泡椒凤爪用小米椒还是野山椒? ？
大多数都是用野山椒的。
鸡爪500克
野山椒200克
米醋40克
凉白开100克
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲。
2、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，加一块姜。
3、撇去浮沫。
4、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。
5、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
6、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，就加入了米醋、凉白开。
7、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了
野山椒凤爪为什么是白的？ ？
基本上都是用双氧水泡出来的，又叫过氧化氢
baike.baidu.com/view/62637.html
惨白的那种几乎都是用这种化工原料泡出来的，真正健康的应该是定白色或者轻微发黄的，偶尔吃应该没有大碍，不过这种东西还是能不吃就不吃，健康最重要嘛
野山椒凤爪拼音怎么拼 ？
yě shān jiāo fèng zhǎo
（赠人玫瑰，手留余香。如若，您对我的答复满意，请采纳，O(∩_∩)O谢谢~）
前几天在太原火车站买了一袋野山椒凤爪，还没拆包，发现里面有一根头发，不知各位有啥看法！？ ？
人知常情
请教四川正宗泡椒凤爪制作方法 ？
我每年夏天都 会做的。放在冰箱里，美味的零食和下酒菜。
材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。
2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。