万丰美食菜谱大全蟹味菇的分级标准 ？
商品蟹味菇（真姬菇）可分为三个等级.一级菇,菌盖直径1.5—2.5厘米,菌柄长度4—6厘米;二级菇,菌盖直径2.6—3.5厘米,菌柄长4—6厘米;三级菇,菌盖直径3.6—4.5厘米,菌柄长6厘米以下.
蟹味菇和海鲜菇是一种东西吗 ？
不是，蟹味菇是蟹味菇，颜色灰色，菌杆儿短，海鲜菇是海鲜菇，颜色白色，菌杆儿长。
蟹味菇怎么做好吃 蟹味菇的做法大全 ？
食材
主料
蟹味菇 150g
方法/步骤
1、蟹味菇 剪去根部，泡片刻洗净。
2、锅里放适量清水，放姜片大火煮，水开了放蟹味菇下去煮。
3、一会要放酱料凉拌 所以不能放多盐以免过咸。
4、煮它1～2分钟即可，捞起。
5、大蒜一粒剁碎碎 切些葱花，酱料：茂德公辣椒酱 +蒜蓉+葱花 +麻油，放了酱料拌匀。
注意事项
菌类相对比较寒湿，灼菌类时放些姜片。
蟹味菇还用开水逴吗 ？
不用，否则会失去很多营养。将蟹味菇剪去带泥巴的头，然后用清水浸泡30分钟，择洗干净就可使用。如果是干品，先用温水泡发。
蟹味菇能放在冰箱里吗 蟹味菇能在冰箱放几天 ？
所有菌菇类都可以放在冰箱里，但是均不适合超过二天。尤其是平菇以外的菌菇。
蟹味菇·金针菇·杏鲍菇等带包装的菌菇类保存温度一般是2到6度。但是在蔬菜批发市场几乎都是8到10度的保鲜库。菜市场的菜贩子在批回去常温下贩卖，东西本身就已经不好了。建议买回去直接烹调后实用，如果需要放冰箱，建议参照食品本身新鲜程度1到2天使用。需要把包装打孔，透气。当然不要直接拿出来容易变干。开个口透气就好了。顺便说下金针菇，咱们买的经常闻起来一股酸味，如果淡淡的就抓紧时间食用，如果味道很大就不要买。说明这个最少已经在冷库里放了3天以上。
吃蟹味菇要注意什么 ？
一般没有事。
吃蟹味菇的注意事项都有哪些呢？下面就给大家介绍一下。
1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。
（1）没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。
（2）蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。
蟹味菇长毛了还能吃吗 ？
蟹味菇长毛了应该是不能吃了,可能已经坏了,拉里面已经滋生出大量有毒有害的物质，吃了容易引起胃肠不适，拉肚子甚至中毒，危害身体健康。
如果白毛是蟹味菇的菌长出来的...但也不排除..外界的菌种长出来...最好还是别吃了.身体重要么..
蟹味菇和蘑菇能一起炖着吃吗？ ？
蟹味菇和蘑菇能一起炖着吃，可以实现营养互补，。
蟹味菇做菜时须焯水吗？ ？
一般是不需要焯水的。
蟹味菇做汤之前须要烫一下吗 ？
用开水烫一下在做