万丰美食菜谱大全做披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
披萨的做法步骤
1
制作馅料的材料。
2
将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。
3
火腿肠和腊肠切成片。
4
奶酪切成细丝。
5
酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
6
面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。
7
把面粉揉成光滑的面团。
8
面团发酵至2倍大时候。
9把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
10
在面饼上扎一些小孔。
11
在面饼表面刷上一层蛋液。
12
烤箱160℃烤6~10分钟。
13
面饼拿出来，刷上一层披萨酱。
14
在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
15
铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
16
最后撒上奶酪丝。
17
烤约5分钟左右即可。
18
烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
披萨的做法
材料
基础面团：高筋面粉125g，温水70g，酵母2g，糖5g，盐1g，橄榄油6g，披萨酱汁：番茄酱3大匙，披萨草适量，盐1g，罐装菠萝适量，马苏里拉80g
做法
step1：将酵母加入温水中，静置一会；高筋面粉、盐、糖拌匀，倒入酵母水搅拌，最后倒入橄榄油，搅拌均匀。用手揉面团，并配合甩打的动作以增加面团的筋性，当表皮呈光滑后，将面团整形成圆形，放入适当容器，盖上保鲜膜进行基础发酵，约40分钟；
step2：将完成基础发酵的面团取出后，拍打压平，盖上保鲜膜进行2次发酵，约20分钟；
step3：将2次发酵后的面团，拿出，拍打压平，用擀面棍擀成圆形的面皮，取pizza盘，刷油，放入面皮，将面皮由中间往边上推压成边缘厚，中间薄的饼皮，并用叉子在饼皮上插眼备用；
step4：将披萨酱汁的原料混合均匀后，备用
step5：将罐装菠萝沥干水分，并切成大小适中的块备用；
step6：将披萨酱汁均匀的涂抹在披萨饼皮上，注意披萨饼皮的边缘不要抹；
step7：饼皮上散上少许马苏里拉，再均匀的撒上菠萝粒，用手将原料轻轻的按压一下，最后在在上边撒上剩余的马苏里拉；
step8：入烤箱200度，约10分钟后，乳酪丝融化，面皮底部着色即可出炉。
家常披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
家常披萨的做法
材料
高筋面粉、酵母、白糖、马苏里拉奶酪、圣女果、苹果、QQ肠、玉米粒、番茄酱、黑椒粉(所有材料我都没有准确称量，凭感觉放的)
做法
1、面粉加入酵母、白糖和水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，发酵约2小时。
2、圣女果切小块，苹果切小方块，QQ切片片，玉米煮熟剥粒粒。
3、取出发酵好的面团，揉匀，擀成圆形。
4、烤盘周边刷些油，把面放入烤盘，用牙签扎些孔以便入味。
5、番茄酱加黑椒粉，均匀涂在面的表层，洒上马苏里拉奶酪。
6、烤箱预热，放入披萨饼200度烤5分钟。
7、取出披萨饼，把苹果、QQ肠、圣女果和玉米均匀摆在饼上。
8、.最上面洒上马苏里拉奶酪，再放入烤箱烤20分钟左右即可。
自制披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制披萨的家常做法
材料
主料：高粉98克，低粉98克，温水（35度）104克，马苏芝士120克
辅料：酵母5克，糖6克，黄油17克，香肠适量，菠萝适量，香蕉，色拉油，猕猴桃，圣女果，核桃仁
做法
1、面粉倒入盆里，加糖和酵母拌匀，慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致，黄油软化，加入面团揉匀，到面团完全吃进黄油为止，把和好的面团，包上保鲜膜，当面团静置发酵至原来的两倍大时，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟；
2、披萨盘刷油，擀成圆饼入披萨盘，面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出；
3、水果提前也放在烤箱里面烤一会，大约10-15分钟，140度；
4、香肠和香蕉切块备用；
5、披萨饼先抹一层披萨酱，然后放马苏芝士；
6、再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁；
7、最上面在铺一层马苏指示，放入烤箱200度，中层烤15分钟。
披萨8寸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
高筋面粉
210g
低筋面粉
90g
马苏里拉
90g
辅料
鸡蛋
1个
盐
2g
酵母
5g
水
130g
水果罐头
1小瓶
番茄沙司
1小袋
黄油
30g
步骤
1.1.把材料准备好，面的用量是按做三个披萨饼的量准备的。把面粉、酵母、黄油、盐、鸡蛋混合一起，和成光滑的面团。
2.2.把面团放在一个小盆里用保鲜膜盖上发酵，我用的是烤箱的发酵功能发酵了20分钟。
3.3.我发酵了比原先大了一倍多的面团，用手指按一下，面团没有回缩证明面团发好了。
4.4.把面团揉着排气，把里面大的气泡排出。注意：如果面团没有气泡说明面没发好。
5.5.把揉完的面团均匀的分成三份，可以用电子秤秤一下
6.6.把其中的面团扞成比披萨盘大一圈的饼皮，放在披萨盘里用叉子扎眼。我这是8寸的披萨盘，剩下的面团同样扞成饼，用保鲜膜包起来，放在冷冻层留着下次用。
7.7.在披萨饼的底部抹一层番茄沙司，我没有披萨酱所用沙司代替。
8.8.把马苏里拉条分成两份，先均匀的撒上一些马苏里拉条，我用的是插丝器插的，也可以用刀切成丝。
9.10.撒上一层水果罐头，再把剩余的马苏里拉撒在上面，撒完以看不见饼底为宜。之后预热烤箱，200°上下火烘烤15分钟-20分钟，温度和时间根据自家的烤箱设定
10.完成
11.拉丝的效果
花样披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
中筋面粉200克
鸡肉肠4根
火腿片4片
番茄1个
洋葱半个
圣女果200克
西兰花适量
马苏里拉奶酪200克
酵母粉2克
盐适量
牛油1块
黑椒粒适量
混合香草粉适量
番茄酱3汤匙
鸡粉少许
其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
花样田园披萨的做法步骤
1
准备中筋面粉，酵母粉。
2
取出适量酵母粉，倒入面粉里，加上温水搅拌至湿润如雪花块状。
3
揉成细腻光滑的面团。
4
放入碗中，封上保鲜膜，或盖上干净的湿布，放在湿润温暖处饧发。（我直接放入微波炉，按发酵键自然发酵，过程1小时30分，发酵时间没有确切的标准，主要看面团膨胀比原来大2倍左右就可以了。
5
发面的同步做披萨酱：取出鸡肉肠、火腿片、洋葱、番茄、圣女果。
6
番茄去皮切粒，洋葱洗净切粒、鸡肉肠切片、火腿片切条。圣女果洗净。
7
热锅，下牛油融化。
8
倒下洋葱粒翻炒片刻。
9
加入番茄粒，继续翻炒至洋葱软透，番茄出沙。
10
倒入番茄酱、盐、鸡粉、拌炒均匀，关火。
11
调入黑胡椒粒、香草碎、用锅铲拌匀。
12
铲起，放在一旁备用。
13
西兰花煎成小朵，用开水浸泡片刻。
14
面团发至两倍大。
15
在面板上撒些干面粉，取出面团，再揉几遍，排出面团里的气泡，揉成团后再擀开，做成披萨胚子。（
16
披萨盘内涂抹一点食用油。
17
端起披萨胚放进盆里，用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一点边边露出盆外，边缘不是很规则无所谓，等会继续整理。
18
放入披萨酱，用汤匙推抹均匀。
19
撒上一层芝士碎。
20
铺上鸡肉肠和火腿片。
21
再撒一层芝士碎。
22
圣女果围着披萨盆的边缘铺一圈，点缀上西兰花。
23
面皮朝盆内收拢，包起圣女果，顺便整理一下包边。
24
用刀在凸起的面皮上划一道切口，这样花边的雏形就整理好了。剩余几个圣女果干脆放入其中，宝爸爱吃的。
25
提前5分钟预热烤箱，披萨放入中层，上下火210度同时烤20分钟，然后调成下火再烤5分钟。
26
烤至面皮焦黄，芝士融化起焦，用烤箱专用手套取出披萨即可。
小窍门
披萨酱：按自己喜好添加各种食材：肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。灵活运用食材便可以做出各种味道的披萨。发面：和平时做馒头、面包、烧饼发面程序一样。揉面：揉面时间长一些，面团的光滑度和韧劲就更好。如果是新手建议在烤制时的后半部分观察一下火候，以免烤糊，因每家烤箱功率不一样会；温差会有所差别。
使用的厨具：电烤箱、炒锅...余下全文>>
自制披萨饼底的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将清水、油、中粉、酵母依次放到面包机中（酵母要和液体隔开）
2.选择发酵面团程序，直接在面包机中揉面、发酵
3.发酵好的面团取出，充分排气
4.将面团排气揉成团
5.分成三等份
6.取其中一份按披萨盘的形状擀成方形留边（我用的是8寸的方形盘）
7.在披萨盘底和四边刷上油
8.将面饼放入盘中整理好，留出四边
9.用叉子均匀的叉出孔，方便烤熟
10.烤箱180度中下层上下火预热，烤5分钟，取出晾凉，我做的是八寸方盘三张饼的量，可以装在保鲜袋中冷冻一个月
培根披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
培根披萨的做法
1.
把披萨粉，清水，油，酵母，糖，盐，黄油全部混合，揉至光滑可拉出一张薄膜的面团，接着盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵
2.
趁着面团发酵的时间，准备其他食材，锅烧热后，用刷子在锅底刷一层薄薄的油，把彩椒，洋葱，芦笋入锅炒至断生，期间放少许盐与黑胡椒碎，盛出后，可用厨房纸垫着，尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份
3.
面团发酵至原来的2倍大小，即表示发酵成功，把发酵好的面团取出，排气后，分成二份，一份大，一份小
4.
把大的一份用手直接按扁入披萨盘中，并用叉子在面饼上扎些洞，以防烤制时，产生大气泡
5.
把余下的小面团，擀成长条，摆放脆皮肠，再从横向处，由两头收口，捏拢
6.
搓规整后，从中间切断，并把一根脆皮肠一分为二切开
7.
均匀地摆放在面饼四周，并在中间涂抹披萨酱
8.
洒上芝士碎
9.
把彩椒，洋葱，芦笋均匀地铺在上面
10.
再铺上一层培根
11.
最后洒上芝士碎送入预热好的烤箱，210度，15分钟
大虾披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
饼皮材料：
高筋面粉220克
鸡蛋1个
牛奶100克
盐2克
糖30克
耐高糖酵母3克
玉米油10克
辅料
馅材料：
披萨酱
2大勺
西兰花
适量
洋葱
1/3个
黄椒
1/3个
红椒
1/3个
鲜蘑菇
2个
去皮大虾
13只
马苏里拉芝士
适量
大虾披萨的做法
1.
将面团材料全部放入面包机中，选择发面菜单进行揉面。
2.
利用这个时间准备馅材料，将蔬菜洗净，切成丝。大虾去皮去虾线。
3.
将蔬菜放入锅中煸炒，去掉水份，大虾表面有水份，可以厨房用纸擦干水份。
4.
八成熟就可以，炒好后备用。
5.
48分钟后面团发好就可以拿出来。
6.
将面团取出擀成和披萨盘大小的圆形。
7.
将擀好的饼皮移到披萨盘里。
8.
用手指将饼皮四周按开。
9.
用披萨滚针或叉子将饼皮叉些小洞，防止烘烤时饼皮鼓起。
10.
这是叉完洞的披萨饼皮。
11.
将做好的饼皮放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。温度为170度。
12.
烤好后取出饼，表面刷一层披萨酱，撒上马苏里拉芝士碎。
13.
将去水的蔬菜均匀的摆在芝士碎上。
14.
再将大虾摆在上面。
15.
最后撒上一层厚厚的芝士碎。
16.
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管190度，下管170度。
17.
烘烤结束后取出，成品图。
烹饪技巧
1．为了减少披萨在烘烤时的水份流出，提前将蔬菜煸炒去除水份。
2．披萨饼皮烤好后如果不想立刻做，可以放在冰箱冷冻室里进行保存，用时取出放上馅就可以，不用回温，直接烘烤。
水果披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
金像面粉350克，白糖30克，酵母6克，盐1小勺，奶粉20克，牛奶250克，黄油20克，林家铺子杂果罐头，熟香蕉2根，马苏里拉奶酪600克
做法
1.将面粉类揉成扩展状态，醒发；
2.将醒发好的面团分割成三个，按披萨盘的大小来分面团的大小；
3.我这次9寸的披萨盘用了醒发好的面团是280G；
4.将面团擀成披萨盘大小，放入盘中，用叉子扎上眼；
5.再醒发20分钟；
6.刷上一层披萨酱，均匀的铺上一层水果；
7.撒上一层奶酪；
8.入预热好的200度烤箱烤15分钟左右。
小诀窍
水果罐头我只认林家铺子，大连产的，个人认为这个牌子的罐头最好吃，这次选的杂果罐头里面有黄桃、橄果、菠萝；另加点香蕉也非常不错；水果倒出来要控一下果汁，才可以摆到面饼上去；开过披萨饼店的那位同事说，披萨的面饼料只能用金像面粉，别的国产的面粉根本就不要考虑了，影响披萨的口感，让他来形容就是面团入口像要化了一样；我用过马头的感觉也不错，但比金像还是差了那么一点；我喜欢披萨软一点的，所以面就和的特别软；如果喜欢脆皮的那就最好不要加糖了，稍微多烤一会；