红烧干炸鱼块怎么做好 ?
锅里放油加热,放入葱姜蒜炒香,放番茄酱,喜欢吃辣的可以放点辣椒豆瓣酱。放入水,加点酱油。把水烧开加盐味精。在把鱼放锅里顿就可以了
炸鱼块的小技巧怎么做 ?
炸鱼块的做法:
第一种做法
用料:
鱼块200g、面粉80g
做法:
1、首先将新鲜的鱼去头洗净切块,加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。
2、然后将鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。
3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。
4、锅中放油,把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中,
5、炸成两面金黄金黄即可。
第二种做法
用料:
鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮
做法:
1.鱼去头洗净切块。
2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3.下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃。
炸鱼块怎么做酥脆好吃 ?
食材用料
龙利鱼269克左右
甜椒少许
胡萝卜少许相克食物
姜少许相克食物
鸡蛋一个相克食物
盐3克
黑胡椒5克
料酒适量
面粉适量
面包糠适量
油适量
炸鱼块的做法
1.龙利鱼洗净
2.切大块备用
3.姜拍碎、盐、料酒放进鱼块里腌制一个小时左右
4.甜椒去籽、胡萝卜去皮切长条备用
5.鸡蛋打散、面粉、面包糠备用
6.鱼块先拍上面粉
7.再裹上蛋液
8.最后再裹上面包糠
9.把所有鱼块都弄好后备用
10.热锅凉油,油稍微多一点,等油烧至五成热后调小火放入鱼块慢炸定型
11.炸制微黄后调大火逼出油分,等炸到金黄色(调大火后炸的时间一点要短,金黄色就捞出)
12.捞出沥干油分备用
13.锅里留少许底油烧热放入黑椒粉小火煸炒出香味
14.放入甜椒、胡萝卜、鱼块翻炒均匀即可出锅
15.出锅咯
炸鱼块的做法 ?
炸鱼块的做法: 第一种做法 用料: 鱼块200g、面粉80g 做法: 1、首先将新鲜的鱼去头洗净切块,加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。 2、然后将鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。 3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。 4、锅中放油,把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中, 5、炸成两面金黄金黄即可。 第二种做法 用料: 鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮 做法: 1.鱼去头洗净切块。 2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。 3.下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃。
怎么炸鱼块好吃? ?
介绍干炸鱼块:
具体步骤:
1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切两半
2、用一些酱油(最好是珍极的香菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好
3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟,同时起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用
4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制三分钟左右出锅装盘,想好看可以撒上点香菜叶。
5、开吃,斯文的用筷子,猴急的可以用手,,呵呵
此菜特点:外焦里嫩,鲜香可口,尤其是鱼头,越吃越有味道
直接炸简单一些,把鱼收拾好,头尾鳍去不去随意,感觉鱼头炸酥了更好吃。鳞和内脏一定要去干净啊。
鱼收拾好后凉干水分,用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒(5毫升)、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右。这时准备一个鸡蛋加适量面粉(我习惯用打开的蛋壳来量,就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉)、水(也用蛋壳量,差不多3蛋壳)、啤酒(最重要,不可或缺,一小勺就够了)、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用。
炸的时候锅里放足量的油,待微微沸腾后调到中小火,把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊,放到锅里炸,不要着急,待遇变色后捞出,等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出,放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了。
鱼用盐腌一会,不要用酱油腌。煎鱼前要沥干水份,2、油要烧的很热,鱼下油锅时有很大的油爆声,鱼皮可以在短时间内马上煎熟,就不粘底了。3、鱼下锅后,要滑动煎锅,让鱼在锅内不要停在一处,滑一会儿,直到鱼皮结牢4、单面煎的时间要长些,不要翻来翻去,一边煎好了再翻身煎另一边,只翻一次5、有时候,不小心粘了,干脆不要动,让它煎老了,鱼和锅也会分开(不保证有些肉质松散或不太新鲜的海鱼)。
干炸鱼块怎么做 ?
原料:
鱼、葱姜、料酒、盐、五香粉、面糊。
做法:
1、鱼洗净斩块;
2、放葱姜,料酒,盐,五香粉腌入味;
3、腌好的鱼块裹上面糊;
4、下锅炸至两面金黄即可。
外焦里嫩,咸鲜适口
如果一顿吃不完,下一顿还可以烩一下吃,味道也不错很下饭。
炸鱼块有哪几种不同的做法 ?
材料
草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉。
做法
1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。
炸鱼块用什么鱼最好吃 喷香炸鱼的做法大全 ?
炸鱼块的做法
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅(小火),炸至颜色变成金黄色即可捞出。
怎么炸鱼块 ?
每个地方的炸鱼块不一样,我每次见我老妈在家弄的时候,都是先把鱼剁成一块一块的,在放点盐腌上一段时间,炸的时候弄点面粉裹一下,在下油锅炸
麻辣炸鱼块怎么做 ?
麻辣鱼块的做法
1.原料:花鲢鱼一条,葱 姜 蒜 料酒,生抽,盐,胡椒粉,淀粉 花椒粒,干红辣椒,醋,白糖,小葱,鸡精
2.去掉头,就用鱼身,切成约1.5cm的块,
3.放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,生抽,胡椒粉和盐,抓匀,腌制20分钟.
4.将腌好的鱼块拌入生粉,抓匀,锅中倒入足量的油,烧至六成热,一块块下入鱼块,
5.中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出,继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20-30秒钟,捞出沥油.
6.另起锅,倒入油,五成热时下入蒜片,姜丝,花椒和红干椒(嗜辣的可以将红干椒掰碎),小火炒至气味呛鼻
7.倒入鱼块,转大火,调入醋,糖,1/2茶匙生抽,翻炒收干汁后,加入小葱末,翻炒匀,再加少许鸡精翻匀即可.