万丰美食菜谱大全柳州哪里的螺蛳鸭脚煲比较好吃呢？服务也要好的？ ？
箭盘路新快捷、小南路的刘螺锅
柳州田螺鸭脚煲做法有哪些 ？
主料
田螺2斤 鸭脚一斤
酸笋半斤 油果或腐竹适量
黄豆芽适量
田螺鸭脚煲的做法步骤
1. 螺蛳提前清水浸泡，吐沙泥干净再用。
2. 鸭脚用清水冲洗干净
3. 清洗干净螺蛳，想办法把屁股敲烂
4. 葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮、孜然、花椒、陈皮、草果洗净备好
5. 鸭脚放热油锅炸起泡，焦黄色起锅
6. 捞出后立刻放冷水中浸泡
7. 泡软十分钟后是这样的，捞出备用
8. 热锅放油，炒香葱、姜、酸，放螺蛳翻炒，再放八角等香料同炒
9. 放鸭脚，放水没过鸭脚，一定要放够水，因为要炖1个多小时，水会蒸发消耗
10. 放水后放盐、酱油、糖、蚝油、辣椒油调到自己喜欢的味道即可。炖到一半放酸笋，再继续煮。煮到鸭脚软烂，关火即可。
柳州田螺鸭脚煲哪家好吃？！？ 急等 15分？
香轩螺蛳楼
地址：柳南区文笔路154号（近汽车总站）
有哪位柳州的朋友知道柳州哪里有螺蛳鸭脚煲袋装的啊？ ？
超市应该有
柳州螺丝鸭脚怎么做好吃 ？
柳州螺蛳鸭脚煲的做法步骤
1. 鸭脚洗干净，沥干
2. 准备油，加热，把手放到油面之上有热感就可以了
3. 把鸭脚逐个放入油锅中油炸，注意油的爆炸哦，盖上盖子片刻之后注意观察鸭脚变色情况，捞出沥干。
4. 把姜蒜辣椒放入油锅里爆炒，加入花椒和盐，放入螺蛳爆炒，5分钟之后倒入水并盖上盖子炖煮，最后把鸭脚和紫苏放进锅子里煮开就可以关火了，但是最好不要马上吃，让鸭脚充分把汁液吸收后再吃。
哪里有田螺鸭脚煲的秘方买 ？
材料
猪脚500g，螺蛳500g，柳州酸笋100g，干辣椒50g，姜20g，大蒜3瓣，沙姜2颗，八角2个，草果1颗，丁香2粒，回香10粒，香叶3片，白胡椒6粒，紫苏1棵，料酒15ml，生抽15ml，老抽10ml，白糖5g，辣椒油适量，盐少许
做法
1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉（以前看到父母是这样弄的，不知道现在在家里做有没有更好的方法，我的是在超市买加工好的，回来洗洗就可以直接烹饪了）
2.猪脚剁成小块后，放入滚水锅中汆汤3分钟
3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起
4.酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮
5.炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出
6.炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味
7.放入螺蛳翻炒香，放入酸笋
8.放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀
9.加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时
10.出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可
柳州螺丝鸭脚螺蛳是什么？要怎么做？ ？
柳州最出名的是螺丝粉，他们喜欢用螺丝的汤做粉的汤底，吃起来很香。螺丝就是田螺。柳州的螺丝粉可以加鸭掌 鸭脚 鸭脖各种卤味
南宁哪里的螺丝鸭脚煲好吃？给详细地址地址电话！ ？
南宁最好吃的螺蛳鸭脚煲
☞煲煲爸爸
地址： 青秀区 东盟财经中心中部商铺(面对民族影城一侧)
电话： 0771-4553467
推荐理由：文艺小店，有空调，有三款鸭脚煲，分别是经典鸭脚煲48闷、猪脚鸭脚煲68闷、巨无霸海鲜鸭脚煲108闷，能吃辣的亲们可以加辣，辣到没朋友！重点是相当入味，里面除了田螺、丁螺外，还有螺狮酿。他们家除了螺蛳鸭脚煲我还推荐烤凤爪、凉拌花甲。人均45元
☞聚贤里
地址： 青秀区 思贤路万昌溪园1楼(新竹路口)
电话： 13307713877 13977127733
推荐理由：绝对是宵夜p酒圣地，老板是柳州人，也有南宁本地的老友各种炒，也很地道，重口味的绝对推荐！48元小锅，分量挺足的，吃完鸭脚，撸起袖子撩螺！缺点就是人太多，嘈杂，没有空调，在这里可以大声猜码，大口喝酒。
☞老表记
地址： 青秀区 民族大道(盛天地对面东盟财经中心一楼)
电话： 0771-5388113
推荐理由：有点难找，螺丝鸭脚煲卖相不错，汤头螺蛳味地道鲜甜、6只带皮鸭脚卤得烂烂的入口即散再配上香芋、土豆、油果、腐竹、鹌鹑蛋，很入味，就是螺丝太少了。他们家还有一些烧烤和一些小吃。
☞韦记螺蛳粉
地址：兴宁区公园路双孖井（芳姐炖品旁边）
推荐理由：店铺很小，位置也不多，但是这家吃了会上瘾，鸭脚是重点推荐的，酸笋两块钱一份也很好吃 .炒螺和土豆也不妨试试，两个人吃40闷。
☞林家铺子
地址： 青秀区 望园路6-1号(茶花园路口)
电话： 0771-2705599 0771-2705588
推荐理由：螺蛳鸭脚煲是老板林大叔研发出来的，鸭脚是带皮的那种，里面还有鹌鹑蛋，很入味，但是鸭脚煮得过烂了。总体来说味道还是不错的，正餐价格中等偏上。
☞高记鲜香石螺
地址： 青秀区 中山路256号(皇都美食对面)
电话： 0771-5652358
推荐理由：老店了，所以环境不咋地，带皮鸭脚很入味，炸的火候刚好，鸭脚酥软而未烧过火，非常过瘾！
螺蛳鸭脚做法 ？
方法/步骤
1
田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净
2
用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃
3
砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开
4
水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些
5
把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟
6
继续在汤里浸泡一天，我是早上煮，泡到晚上十点多才吃，大约泡了12个小时，汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干，也不入味
7
正宗螺蛳鸭脚煲，走在柳州的大街小巷，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，夏天到了，柳州人还喜欢约上三五个好友，喝啤酒吃螺蛳，说说闲话聊聊天，多彩夜生活便在“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的轻松氛围中得以消磨。
田螺鸭爪煲做法有哪些 ？
田螺鸭爪煲做法
一、主料:螺蛳适量、鸭脚适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、食盐、鸡精、香菜（可根据个人喜好准备）、花椒（20粒）、大料（3~5瓣）田螺鸭脚煲的做法....
一、主料:螺蛳适量、鸭脚适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、食盐、鸡精、香菜（可根据个人喜好准备）、花椒（20粒）、大料（3~5瓣）
田螺鸭脚煲的做法：步骤1、田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净。
田螺鸭脚煲的做法：步骤2、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。
田螺鸭脚煲的做法：步骤3、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开，水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些。
田螺鸭脚煲的做法：步骤4、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟。