万丰美食菜谱大全小龙虾怎么收拾？麻辣小龙虾应该怎么做？ ？
收拾小龙虾，首先放到一大盆里，放满水，用个硬东西搅和搅和，把龙虾体表的脏东西先洗掉一些，用力些，最好折腾死小样的，弄不死也弄个半死，好方便后面清洗。找一旧牙刷，把龙虾的两个钳子卡住，不让它翻过来钳你，用牙刷刷干净龙虾的腹部，用力点，让它那里雪白一些。都刷完后，再用清水加硬棍子搅和搅和，彻底洗干净。
然后，这活最好找男士干，握住龙虾头，别着它的钳子不让它动，右手把它的所有副足握在一起，用力一揪，把副足带着胸口那一大片，还有里面的肺都揪下来，这样，就只剩下尾巴和脑袋壳了，最脏的胸口和肺都被扔掉了，然后，再把尾巴肉揪下来放到另外一个碗里，手里攥着的就是脑袋壳了，可以看到里面黄黄的脑油，用水轻轻涮一下，不要让脑油都洗掉了，放到另外一个大碗里备着。就这样把所有的龙虾都弄干净，我们得到的是一碗尾肉和一大碗脑壳和钳子，可以适当挑出几个钳子放到尾肉那碗里一起做麻辣的。这里说句题外话，菜市场里单卖尾肉的，小贩亲口告诉我，那些都是卖龙虾时候死的直接就加工成尾肉了，所以不建议单买尾肉。
龙虾怎样收拾最快，又干净 ？
龙虾确实不好清洁，要是自己吃的话，还是以健康为主，不要图方便省事用什么洗虾粉，这些东西吃了对身体不好。
龙虾先用点糖盐水泡一下，多换几次水，然后用小刷子，可以用不要的牙刷，一个一个的把虾肚子和嘴那些容易藏污纳垢的地方刷干净，然后用剪刀剪去头须，挑出沙囊，最后从尾巴那里抽出泥肠，用剪刀在尾背部剪道口子，这样容易入味，整个过程都要用手捏住它的大钳子，小心被钳伤。
小龙虾身上的泥怎么能弄干净 ？
求采纳
1 先都放水池子里 到上清水 泡一会
2 用擀面杖顺时针搅一会 这样龙虾身上的泥就大概冲下来了
3 换水
4 用剪刀把脚 和 须子剪掉，剪完的放在一容器里
5 拿着龙虾的后背（这样它的夹子就不会夹到你） 用刷子一只只的刷
然后把尾巴揪下来 把脑袋前面的嘴剪下来
6清水冲洗
龙虾好收拾吗？比如需要去掉内脏之类的，我懒得洗。 ？
那么懒就不要吃了吧。正常的虾腹都是橄榄绿或者是绿褐色，而且龙虾的肉基本都集中的腹部。大渔场龙虾虾腹非常的干净，很容易清洗的。
活的小龙虾怎么收拾？ ？
先让它死啊。
小龙虾怎样才能快速洗干净~每次都是刷·很麻烦 ？
先用小牙刷刷，再去尾巴的泥肠罚去须角，头部剪去，掏出眼球，侧面剪去去两边的毛毛，记住龙虾一收拾干净立马要下锅，否则黄会流出肉质就不新鲜，其它的螺丝什么的洗净，放水里养，滴几滴油养养就可
怎么做小龙虾 ？
主料：小龙虾(630克)
辅料：大蒜(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、食盐(适量)、大葱(适量)、干辣椒(适量)、白糖(适量)、生抽(适量)
1. 材料：小龙虾（已收拾干净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、葱段。
2. 烧锅倒油烧热，下入干辣椒、姜片、蒜头炝锅。
3. 随后，下入小龙虾，加适量的料酒。
4. 加适量的清水。
5. 翻炒翻炒。
6. 接着，加适量的生抽。
7. 加适量的白糖。
8. 加适量的盐。
9. 调味煮开，煮上4——5分钟。
10. 然后，搁入葱段，即成
11. 出锅装盘。
小龙虾怎么做 ？
主料：小龙虾(630克)
辅料：大蒜(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、食盐(适量)、大葱(适量)、干辣椒(适量)、白糖(适量)、生抽(适量)
1. 材料：小龙虾（已收拾干净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、葱段。
2. 烧锅倒油烧热，下入干辣椒、姜片、蒜头炝锅。
3. 随后，下入小龙虾，加适量的料酒。
4. 加适量的清水。
5. 翻炒翻炒。
6. 接着，加适量的生抽。
7. 加适量的白糖。
8. 加适量的盐。
9. 调味煮开，煮上4——5分钟。
10. 然后，搁入葱段，即成
11. 出锅装盘。
腌好的小龙虾做法 ？
麻辣龙虾
主料：龙虾500g
辅料：
辣椒适量 花椒适量
八角2 郫县豆瓣2勺
葱适量 干辣椒适量
姜适量 黄酒适量
抽适量 糖适量
油50g
麻辣龙虾做步骤
1. 龙虾用牙刷刷干净尝试虾线剪龙虾实太力没手剪掉须事吃候再虾线
2. 麻辣龙虾主要麻辣香料放足味道错看用香辣火锅底料炒听着靠谱懒买用家现材料做黄飞鸿麻辣花干辣椒花椒麻椒少挑用浪费
3. 锅油烧热放入姜炒香再入辣椒花椒
4. 爆香放葱八角黄飞鸿干辣椒翻炒再加郫县豆瓣酱
5. 调料炒香放入龙虾煸炒
6. 加入黄酒抽糖水水浸没虾半火煮10钟
7. 10钟水稍稍收点锅
8. 龙虾码锅汤用筛滤掉香料浇虾撒点香菜吃啦
麻辣龙虾：
备料程：
1.用干净牙刷逐龙刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,免箝)；
2.用剪剪须叉泡清水待用；
3.两块干姜皮切姜末(先切薄片再改姜丝才能完)每块姜约50mm见；
4.两根葱切葱末(同)；
5.剥两蒜,蒜瓣处根部用刀背拍碎；
6.干辣椒用剪刀剪丝状(仍用味美袋装干辣椒袋)；
7.花椒袋；
8.色拉油碗(约250ml)；
9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干
始火：
1.碗色拉油加入炒锅内火慢炸干辣椒丝花椒；
2.用等花椒变黑姜末葱末蒜末倒入炒锅拨炒；
3.香味加入白砂糖盐；(虾壳厚硬入味建议放比般觉
要些盐)
4.改火倒入控水虾由于虾热辣滋味纷纷往外爬
所请注意：定要左手持锅盖右手持锅铲防止控制局面
5.环锅内壁倒入适量料酒翻炒几；
6.倒入约两茶匙酱油少量醋翻炒几；
煸炒程：
1.虾基本由深红色变鲜火红色慢慢入味所要持续翻炒；(建议
抽油烟机排风扇排除烹饪者熏鼻涕眼泪满脸流所
要同备湿毛巾条)
2.煸炒5－10钟改火并放入适量白胡椒粉椒盐鸡精；
3.若能确定甜咸取尝尝锅前做调整；(千万注意：
尝或都各尝切记切记免现龙虾剩壳钳
找事件)
4.请定要全程任何候加水(发着火爆炸等预制情况除
外)
红烧龙虾：
主料：龙虾400克（约15~20）
佐料准备：
蒜切薄片姜切薄片葱切丝
龙虾准备：
需两买龙虾第手抓住龙虾背手抓住龙虾尾巴；第二
用干净鞋刷刷龙虾肚皮泥逐刷净龙虾放水盆冲
洗左手抓住龙虾背右手轻轻扭断龙虾尾巴靠背两片尾鳍抽连
尾鳍肚肠逐清洗抽肠完毕放清水滴5滴花油水面等5
钟抓住龙虾背掀脑壳黄留着壳龙虾脑壳掀
掉
氽龙虾：烧半锅水放入洗净抽肠龙虾旺火煮龙虾背部微微发黄
停火捞起龙虾放边控干水
红烧：
洗净锅加入适量花油（比般菜稍点）烧热放入控干龙
虾旺火炒半钟放料酒100ml放入姜片盖锅盖温火煮酒香
掀起锅盖放入醋盐砂糖蒜片；加入适量抽（使龙虾色泽稍
深）盖盖温火煮半钟加入鸡精起锅装盘盘龙虾洒葱丝
即
蒜蓉芝士焗龙虾
主料：波士顿龙虾1
辅料
芝士3片 柠檬1
蒜1 盐少许
橄榄油少许
蒜蓉芝士焗龙虾做步骤
1. 波士顿龙虾（板收拾干净用刀背两钳砸）
2. 均匀撒盐
3. 让烤盘外壳抹点橄榄油（烤颜色看）
4. 柠檬汁挤龙虾部挤点
5. 蒜蓉橄榄油搅拌
6. 芝士切碎
7. 先蒜蓉铺龙虾再铺芝士部尽能放些
8. 进烤箱190度25-30钟（超200度芝士发黑）
9. 吃吧
蒜蓉淸蒸龙虾
主料：
澳洲龙虾约600克
辅料：
蒜蓉汤匙 姜末半汤匙
料酒汤匙 ......余下全文>>
龙虾的处理方法？ ？
龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开
慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉
两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也骇难哈！就是活的我不敢弄