孜然肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
孜然肉片的做法
1.葱白斜着切片,生姜切丝,化冻后的羊肉中放入孜然和料酒
2.锅里放油后,油五六成热的时候放入花椒和干辣椒炒香,待油完全热了以后放入生姜
3.生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒,等羊肉变色后,倒入少许生抽
4.继续翻炒到没有水汽后,放入大葱,再炒几十秒,大葱变软以后就可以出锅了
孜然炒肉的做法,孜然炒肉怎么做好吃,孜然炒肉 ?
主料
里脊肉300g、青椒100g
辅料
油适量、盐适量、孜然适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、白砂糖适量、生抽适量
步骤
1.生姜大蒜葱花切末
2.青椒切丝
3.里脊肉洗净去筋膜
4.先切片
5.然后后切丝
6.里脊肉丝放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜蒜葱花和淀粉
7.拌匀腌制十分钟
8.锅热油
9.爆香姜蒜
10.倒入里脊肉丝滑散
11.炒制肉丝发白
12.放入青椒丝翻炒断生
13.然后加入适量生抽
14.加入白糖提鲜
15.最后加入盐和鸡精调味,撒入孜然翻炒均匀
16.出锅前撒葱花即可
家庭版孜然炒肉怎么做好吃 ?
孜然炒肉的做法
1.
鸡胸脯肉洗净沥干平铺放冰箱冷冻30-45分钟,取出横切片(不要太薄)
2.
全部横切片后,切长条(不要太细,容易炒太碎,口感不好)
3.
全部切成如图细长条
4.
上浆,加入少许料酒,食盐,白糖,干粉,拌匀,腌制10分钟(也可加鸡蛋清上浆,我嫌麻烦,没用)
5.
腌制鸡肉的过程中,把青红辣椒洗净,切细条(图中辣椒不够,后来又加的没上图)
6.
青红辣椒切成如图细条,装盘备用
7.
炒锅烧热,加菜籽油,油热后将鸡肉倒入迅速划散
8.
炒至如图程度,盛出待用
9.
图为盛出的鸡肉。此时锅中底油将青红辣椒加入炒至断生,再讲鸡肉倒入,放一小把孜然粉和辣椒粉,翻炒均匀,盛出装盘即可。
肉的做法,孜然炒肉怎么做好吃,孜然炒肉的家常做法 ?
五花肉适量
孜然适量
生菜适量
胡萝卜1节
油适量
盐适量
生抽1勺
鸡精3分之1勺
啤酒1勺
孜然炒肉的做法:
1.准备材料:五花肉、孜然、生菜、胡萝卜。
2.将肉洗净,切薄片。
3.胡萝卜洗净,去皮,切薄片。
4.生菜洗净,摆盘。
5.肉片加入盐、生抽、啤酒,抓均匀,腌制10分钟。
6.起锅,锅入放油,烧至七成热。
7.放入孜然爆香。
8.倒入腌制的肉片,用锅铲迅速划散。
9.炒至无血色,盛起。
10.锅内留油,下入胡萝卜。
11.继续翻炒。
12.炒至胡萝卜快断生,加入肉片,继续翻炒。
13.加入半勺盐,继续翻炒至断生。
14.装入事先准备好的盘子里,美味的孜然肉片就出锅啦。
孜然炒肉的做法,孜然炒肉怎么做好吃,孜然炒肉的家常 ?
孜然炒肉食材明细
牛肉适量
尖椒适量
孜然粉适量
辣椒面适量
盐适量
鸡精适量
孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
三五分钟的下饭菜——孜然炒肉的做法步骤
1
青椒切丁。
2
肉也切成丁。
3
锅中入油烧热。
4
加入肉翻炒变色。加孜然粉两茶勺,辣椒面一茶勺。喜欢孜然口味的可以多加。
5
加入尖椒,盐调味。鸡精调味出锅即成。
孜然炒肉的做法 ?
制作材料 听语音
牛肉、青椒(又大又直的联辣,又小又弯曲的比较辣,根据自己的喜好选择)、干辣椒、生姜、大葱
孜然炒肉
制作步骤
1、牛肉洗净切丝。
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。
3、青椒洗净切细丝,葱切碎,姜切丝备用。
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开,肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒,放入青椒丝后加少许盐,翻炒均匀即放入肉丝,然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节)翻炒均匀即可出锅(孜然炒肉是个讲究火候的菜,做之前最好将调料准备好放在手边,加孜然粉和辣椒粉的过程要快,要不青椒老了就不好吃啦。也可以将肉丝炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉,青椒最后出锅前再加入,根据个人喜好选择就好)。
孜然肉怎么做好吃,孜然肉的家常做法 ?
用料
主料
猪肉200g
孜然10g
调料
食盐
适量
蒜
2g
调和油
适量
孜然肉的做法
1.肉切片
2.锅中热油,放蒜炝锅
3.放入肉片快速翻炒
4.炒至肉变色,撒入孜然粉
5.快速翻炒,撒少许盐
6.装盘。。
孜然猪肉串的家常做法大全怎么做好 ?
孜然猪肉串的家常做法
主料
五花肉
150g
辅料
花生油
适量
酱油
适量
五香粉
适量
孜然粉
适量
盐
适量
熟芝麻
少许
孜然
少许
步骤
1.五花肉切成自己喜欢的形状,条形,丁形,片状都可以,不要太厚了就形
2.放入容器里加水抓匀至猪肉吸饱水分。再加五香粉,孜然粉,盐,酱油,花生油抓匀腌制半小时
3.竹签泡水半小时,以防烤的时候会变焦
4.把猪肉依次穿在竹签上,刷上油,放烤架上。
5.烤箱预热200度,10分钟即可。烤架下面千万记得放烤盘,掉下来的油会有很多。
6.趁热洒上一些孜然和熟芝麻,和外面卖的肉串味道完全一样,还卫生无油烟。喜欢吃辣的话洒点辣椒面,女儿上火了,我没有放辣。刚一出烤箱她就吃了一串,直呼好吃。
洋葱孜然炒肉怎么做 ?
洋葱孜然炒肉的做法
用淀粉抓猪肉,腌制十分钟。
锅内放入油,切好的葱炸锅。
放入腌制好的猪肉,翻炒至金黄。
放入味极鲜,孜然辣椒面。
孜然肉的做法,孜然肉怎么做好吃,孜然肉的家常 ?
主料:猪肉200g、孜然10g
辅料:油适量、盐适量、蒜2g
步骤:
1.肉切片
2.锅中热油,放蒜炝锅
3.放入肉片快速翻炒
4.炒至肉变色,撒入孜然粉
5.快速翻炒,撒少许盐
6.装盘。。
小贴士:
煸炒肉的时候要大火快炒,否则肉很容易出汁,口感会变老。