万丰美食菜谱大全煮鸡腿怎么做好吃，煮鸡腿的家常做法 ？
1.鸡腿拿出化冻后，放开水里焯下
2.捞出再用清水洗净
3.加块陈皮，花角和八角放高压锅的内胆里加盖压15分钟就可以了
4.开盖后可以稍加点盐
5.捞出入盘，洒上生抽和香醋即可
1个白水煮鸡腿多少卡路里 ？
200大卡
煮鸡腿的做法，煮鸡腿怎么做好吃，煮鸡腿的家常做法 ？
鸡腿洗净
冷水下锅
水开后抛去浮沫
焯好的鸡腿捞出控水
葱姜蒜八角备用
炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
把汤汁收干后出锅
鸡腿怎么做好吃，煮鸡腿的家常做法 ？
1.鸡腿拿出化冻后，放开水里焯下
2.捞出再用清水洗净
3.加块陈皮，花角和八角放高压锅的内胆里加盖压15分钟就可以了
4.开盖后可以稍加点盐
5.捞出入盘，洒上生抽和香醋即可
炖鸡腿多长时间最合适？怎么炖好吃？ ？
炖鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条，只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。筷子扎不进肉里，或者是筷子扎进时有血水冒出，那自然就是没熟。
怎么煮鸡腿最好吃？ ？
1、盐锔鸡腿 主料：鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量做法：a.将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上，
b.另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，为了入味可以多腌渍一下。然后抹一层酱油上色，装到一个大一点的容器里，然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸半小时即可。2、酱汁烤鸡腿原料：鸡腿1只 姜1块 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）做法： a.鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。
b.烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。3、茄汁鸡腿焖土豆主料:鸡大腿配料:土豆,西红柿,香叶,洋葱.调料:盐,白兰地,黄油,白糖.
做法: a.鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味.
b.土豆去皮,切成厚片.洋葱切成块.
c.西红柿焯沸水,去皮切成快.
d.煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,土豆片也一样煎制.
e.炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制.等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候即可。4、红烧鸡腿材料：
鸡腿、大葱、干辣椒调料：盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油做法：
a.把大葱洗净，斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用。
b.把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，以便煮的时候更入味。
c.开火，锅热后倒油，油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，之后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色即可。随后在锅中倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油，继续小火炖。再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可。5、卤鸡腿原料 ：鸡腿两只重500克。
调料精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。做法
a.将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。
b.锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。
c.锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。6、酱鸡腿原料：鸡腿2只 调料：老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。做法： a．将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
b．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
c．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色......余下全文>>
水煮鸡腿怎么做好吃，水煮鸡腿的家常做法 ？
水煮鸡腿的做法：
1.将鸡大腿洗净。
2.用料酒，生抽，盐，五香粉把鸡腿抓匀，腌制一小时入味。
3.把花椒大料姜包在沙布里。
4.把鸡腿加入清水，料酒，盐，葱，调料包煮1小时以上。
5.鸡腿熟透软烂关火泡半小时入味即可取出食用。
怎么煮鸡腿好吃又简单 ？
清炖鸡腿（超级简单易学）
食材明细
鸡大腿1个
葱段2-3节
姜片2-3片
花椒5-6颗
八角1-2颗
香叶1-2片
黄芪3-4片
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
清炖鸡腿（超级简单易学）的做法步骤
1
1.鸡大腿1个（也可以换成任何一个鸡的部位）
2
2.葱段2-3节
3.姜片2-3片
3
4.花椒5-6颗
5.八角1-2颗
6.香叶1-2片
7.黄芪3-4片（也可不放，都说炖鸡时候放些黄芪好，好像依稀这么记的，正好家里也有些，所以放了点儿）
晕~~忘记拍黄芪的图片了，我都放在我炖鸡的料盒里面了……
4
鸡腿可以翻过来划几刀，便于入味。
5
将3放入我的调料盒里（没有的话也可以把调料包在纱布里，拿线把口系上，本人实在不喜欢在无意间吃到花椒或者丁香等大料的颗粒，实在不爽~）
接半锅凉水，盖上锅盖！上火开煮20分钟足以~~鸡肉都已经相当烂了~脱骨~！儿子非常喜欢吃，哈
6
哇~我又找到黄芪的图了，哎~真是迷三道四啊……
7
煮好了……
8
汤，我忘记单独盛出来了，放点儿香菜，挺美味的。
可以单独喝，可以炒菜的时候当高汤使用，可以直接拿来煮面条……
9
鸡腿捞出来晾凉，可以剔骨，自己调点儿酱汁，淋在上边，就成了山寨版的口水鸡
整个炖鸡腿怎么做好吃 ？
玉米或者红萝卜 炖鸡腿 ps ： 冰冻腿很麻烦的
葱， 切片 ，葱切段，玉米切段，破成4瓣，或者萝卜滚刀块， 如果卡哇伊， 可以按喜好切，鸡腿切下，整腿也行
冰冻腿， 处理 锅里放水。加料酒 水开 捞出
锅里加入干净水，放入鸡腿，葱姜， 大火
水开放入玉米或者萝卜，转小火
30分钟后，加入盐，鸡精
时间 ，按自己喜好， 当然时间长了更鲜美， 看自己
ps ： 高压锅20分钟就好了， 砂锅3，4十分钟，普通锅，1个小时 ok的
谢谢采纳， 不懂 了 在问我
ps 也可以加入 红枣 ， 枸杞， 这类 。 会更滋补
为什么我煮鸡腿时。煮着煮着流出新鲜的血 ？
那是胆为在肉里有血水，当你把肉加热后，脂肪的密度变小，血水就流出来了。
建议做肉食的时候，首先用清水泡半小时左右，中途换两次水。
然后连同凉水和肉一同放入锅中加热，直到肉中没有血水渗出，就可以盛出在进行加工了。