万丰美食菜谱大全排骨的做法，香芋排骨怎么做好吃，香芋排骨的家常做法 ？
芋香排骨
特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
做法（1人）：
原料：猪仔排600克，香芋400克。
香芋排骨其他系列(14张)
调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：
（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。
（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
香芋排骨的做法 ？
芋香排骨特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。做法（1人）：原料：猪仔排600克，香芋400克。调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。制作方法：（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。香芋蒸排骨做法（2人）：1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味5、大火蒸10分钟总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。
红烧芋头排骨的做法，红烧芋头排骨怎么做好吃 ？
用料
肋排 1斤
芋头 适量
大料，五香叶，姜，蒜，小葱
红烧排骨芋头的做法
排骨冷水下锅，放几粒花椒，去血水
芋头去皮，切滚刀块
大料一个，柠檬香叶一片，姜两片，大蒜一瓣，小葱备用
热油，放入冰糖小火炒至焦黄色
放人排骨，两勺生抽，一勺老抽，慢炒上色
大料，香叶，姜蒜依次下锅翻炒。
加入开水，水量盖过排骨
大火煮开，然后改小火炖十分钟
放入芋头，接着用小火焖至软熟。
放盐，一小勺蚝油，鸡精调味。
装盘，洒上小葱！
完成！
香芋排骨的做法_【图解】香芋排骨怎么做好吃_香芋排骨_家常做法大全_豆果美食 ？
做法一
材料
芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)。
调料
色拉油三大匙，热水三杯半，葱四根。酱油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陈醋）少量，白糖一匙，精盐半匙，精盐、味精各半匙。
做法
1芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。 2红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。
3 将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。
4 蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗，放进生姜、沙姜和豆豉，加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀，腌制10分钟入味。
5 烧热锅，注入5汤匙油爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅。
6 将蒸好的芋头粒倒进锅，翻炒30秒后倒入半碗水，盖上锅盖焖5分钟，直至水分快收干，将排骨芋头盛到碟中即可。
小贴士
芋头的黏液含有皂苷，会刺激皮肤，使人奇痒无比，因此在处理芋头的过程中，最好戴上手套。可将手放火上烘烤，在水中加醋清洗，也可以搽风油精来止痒。
3、挑选粉芋头，建议选芋头的头部纹路密且多，又比较圆的芋头为佳，好芋头个头结实且没有斑点。
4、烹调这道菜的过程中，不需要放盐调味，因为酱油和豆豉本身就有咸香味。
做法二
食材
芋头、排骨、薯粉、小山椒、蒜瓣、香葱、生姜、酱油、盐、土茶油、花生油
做法
1、芋头切成小块，拌盐和酱油
2、小山椒、蒜瓣、香葱叶均切碎，剩下的香葱切成长段，生姜切条
3、排骨用开水去掉血沫，用小山椒、酱油、蒜瓣、薯粉、盐拌好，置于拌好的芋头之上，再淋一点土茶油加花生油（比例：1:3），把葱段和姜条均匀铺在最上面
4、下锅蒸煮，待芋头和排骨熟了之后，开盖把葱段和姜条弃之，撒上葱花，再盖上焖30秒，即可出锅
材料
槟榔芋头1/4个，排骨250克，调味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，盐，蚝油，植物油
做法三
1.香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。
2.排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了。
3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。
4.临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5.芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。（本来是炸的好吃，不过尽量用煎的）
6.煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。
做法，芋艿烧排骨怎么做好吃，芋艿烧排骨的家常做法 ？
芋头烧排骨的做法
1.排骨用清水泡上1个小时，反复清洗去掉血水
2.排骨用蚝油，葱，姜腌上30分钟
3.芋头去皮，切条
4.切好的芋头条放锅里稍微煎一下，油不用太多
5.把腌过的排骨倒入锅中煎到有点金黄捞出
6.重新支锅，放入葱姜蒜，大料，花椒爆香后放入排骨，加一勺黄酒，小火再慢慢的煎一会
7.加水，枸杞子，水没过排骨为宜
8.25分钟后加入芋头条，中小火自然收汁，最后加一点盐即可
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食材明细
排骨适量
芋儿适量
泡椒适量
八角适量
香叶适量
泡姜适量
蒜适量
郫县豆瓣适量
白糖适量
中辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
芋儿烧排骨的做法步骤
1
先把过水的排骨煸一会儿。煸香，放点料酒去腥
2
先把泡椒大蒜香叶切好
3
芋儿事先煮好了的。
4
加入调料煸炒一会儿
5
放入郫县豆瓣，放点糖。
6
放入煮好的芋儿，炒匀。
7
翻炒均匀
8
加入热水，没入芋儿
9
烧制半个小时即可。
10
加入盐味精即可。
排骨焖芋头怎么做好吃 ？
主料芋头1个排骨600g辅料盐适量五香粉适量生抽适量老抽适量姜适量蒜适量
步骤
芋头焖排骨的做法步骤11.排骨泡出血水，用流动水洗净。
芋头焖排骨的做法步骤22.洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。
芋头焖排骨的做法步骤33.将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
芋头焖排骨的做法步骤44.倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
芋头焖排骨的做法步骤55.腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。
芋头焖排骨的做法步骤66.腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。
芋头焖排骨的做法步骤77.用高压锅压好的排骨。
芋头焖排骨的做法步骤88.倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。
芋头焖排骨的做法步骤99.香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦，很香呢。
小贴士
1、芋头忌与香蕉同食，会中毒。
2、一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用。
3、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
请教香芋排骨的做法 ？
原料：
肋排、香芋。
调味料：
盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。
做法：
1、肋排斩小块，用清水浸泡数小时，沥干水分；加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌入味；
2、再依次加入生粉、金银蒜、辣椒酱和少许熟油拌匀；
3、香芋去皮切菱形状，和排骨用油锅炸熟捞起装盘中作底，撒入少许盐；
芋头炖排骨要怎么做呀？？？ ？
芋头炖排骨(2007-04-18 22:07:04)
标签：美食 炖煮 芋头 排骨
芋头炖排骨
这个菜我们家特别爱吃。本来是没计划在聚餐菜单中的，因为刚刚吃过没多久。不过，LEO强烈建议加上这个，所以，简单又好吃的菜，加一个当然无妨。
材料：芋头，排骨，葱，姜
配料：料酒，生抽，老抽，白糖
做法：
1)把排骨洗干净沥干水份，备用。芋头切大块。注：因为很容易煮烂，所以要切大一点，才好在煮食过程中保持其完整。芋头是个头非常的一个食蔬，一般菜场都会切分开来卖，切记可别把整个抱回家阿，那样你半年都吃不完呐，呵呵。本来想这次人多，特意先了比较大个的一部分，结果还是多，没能全用上。但芋头是非常好的一个食蔬，用在其他饭菜上，也很美味健康，下次再写一个用它做的另外一个菜式吧。
2)锅热油，葱根切段，姜切片，丢进去炒炒，炒出香味后把排骨放进去一起翻炒，注意翻炒时间久一点，把排骨的香味彻底炒出来，直到表面呈脆脆的颜色。然后加料酒，然后是白糖，再然后是一小匙老抽，二小匙生抽，翻炒匀后加入2碗水，盖上锅盖中火煮15分钟。10分钟后把切块的芋头丢进去一起煮，继续煮10－15分钟左右就可以关火了。不要立即打开盖子，焖一小会儿更入味哦。
喷香喷香呐。。。芋头的香气和排骨炖煮出来的肉香味。。简直。
荔浦芋头烧排骨怎么做 ？
食材用料：
排骨[图]排骨500克相克食物
芋头[图]芋头750克相克食物
油[图]油40克
李锦记秘制红烧汁30克
李锦记天成一味酱油70克
姜[图]姜3片相克食物
葱花少许
菜谱做法：
芋头烧排骨的做法图解11.李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油的使用比例是3：7，即3份红烧汁，7份酱油。
芋头烧排骨的做法图解22.排骨用冷水焯过洗净沥干。
芋头烧排骨的做法图解33.中火起锅下油，把姜片和排骨煸炒一下。
芋头烧排骨的做法图解44.加入李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油翻炒两分钟。
芋头烧排骨的做法图解55.加没过排骨两倍的水大火烧开，转小火加盖烧45分钟。
芋头烧排骨的做法图解66.现在来处理芋头，取一大些的菜盆，加些盐和水，戴上胶手套，用钢丝球擦去芋头皮。然后洗净备用。
芋头烧排骨的做法图解77.排骨煮45分钟差不多酥烂了，放入芋头。
芋头烧排骨的做法图解88.转中火加盖将芋头烧透，差不多二十至三十分钟。
芋头烧排骨的做法图解99.然后大火收汁装盘。
芋头烧排骨的做法图解1010.点缀葱花上桌。