万丰美食菜谱大全红烧老板鱼怎么做好吃 ？
主料：黄夫鱼（又名老板鱼）
配料：无
作料：植物油 葱姜蒜末 香菜段 盐 味精 料酒 白糖 老抽 麻油 高汤
做法：
红烧黄夫鱼的做法与我们平常做的红烧鱼有些相似。先将黄夫鱼腹的内脏去掉，去鳃后清洗干净；切成5厘米见方的块，加入食盐、料酒腌渍20分钟。
油烧热到180摄氏度，将鱼过油，把外面炸焦；锅内留底油烧热，下入葱姜蒜末爆香，加入鲜汤同所有作料，放进鱼块慢火入味15分钟，撒上香菜段，点入麻油就可出锅了。
老板鱼的做法大全，老板鱼怎么做好吃 ？
1.买来老板鱼。
2.洗净。
3.去除内脏，鱼腮。
内藏很好去除，腮在两边的半圆处，要用剪刀剪掉，取干净才好。
4.油烧热，放姜丝，辣椒丝。
5.放盐、酱油。
盖锅炖煮10分钟。
6.出锅，美味红烧老板鱼做好啦。
这热吃。
酱烧老板鱼的做法，酱烧老板鱼怎么做好吃，酱烧 ？
1.主料：老板鱼。
辅料：葱姜蒜、香辣酱。
2.将鱼收拾干净。
起锅热油、爆香葱姜蒜。
3.放入老板鱼。
4.开旺火，先后烹入醋、料酒。
5.放入香辣酱。
6.加适量清水，烧开后，炖制10分钟。
7.放味精提鲜。
8.出锅装盘-OK。
老板鱼鱼冻的做法大全 ？
主料
老板鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
辣椒
适量
酱油
适量
步骤
1.买来老板鱼。
2.洗净。
3.去除内脏，鱼腮。
内藏很好去除，腮在两边的半圆处，要用剪刀剪掉，取干净才好。
4.油烧热，放姜丝，辣椒丝。
5.放盐、酱油。
盖锅炖煮10分钟。
6.出锅，美味红烧老板鱼
老板爱上鱼这道菜怎么做 ？
主料
老板鱼一只
辅料
葱姜
料酒水淀粉
香菜盐
鸡精糖花生油
红烧老板鱼的做法步骤
红烧老板鱼的做法图解11. 老板鱼头剪去，肠子清理干净，洗净，可以让卖鱼的帮忙清理，
红烧老板鱼的做法图解22. 葱姜切丝，料酒，盐，把鱼腌制半小时入味，
红烧老板鱼的做法图解33. 锅里放油，烧热放入葱姜爆香，放入酱油，水。
红烧老板鱼的做法图解44. 水开后放入腌好的老板鱼以及腌鱼的葱姜料酒，小火炖十五分钟，
红烧老板鱼的做法图解55. 出锅，鱼盛到盘里，撒入香菜，把锅里的鱼汤用水淀粉勾芡后浇到鱼上，齐活了，来吃
老板鱼（鳐鱼）哪块骨头有臊味？做菜时需要去？ ？
这个鱼没有泌尿系统，尿液从全身排出，所以有尿骚味。
这个鱼嘴上的骨头是必须要去掉的，那里味道更重一些。不过其实也不起太大作用，最有效的做法是，把这个鱼改刀切成抹刀片。放在温水中浸泡半个小时左右，温水中加入白醋跟食盐，可以有效地中和该鱼的尿骚味。做这个鱼离不开鱼露，建议你试试看。
希望帮得到你。
蒜泥老板鱼怎么做好吃 ？
1.老公今天在海上钓的老板鱼
2.把鱼的内脏处理干净再割几道花刀
3.把鱼洗净
4.锅里加水烧开把鱼倒入打焯，目的是去掉鱼身上的粘液
5.把蒜姜葱切碎备用
6.将鱼捞出放在盘子里备用
7.将胡萝卜切片香菜切段备用
8.把切好的食材放在鱼上面放盐鸡精再放一点油酱油，把胡萝卜放在盘子边部 。
9.锅里加水，把鱼放进
10.把锅盖上蒸10分钟
11.盖子打开将香菜葱花放入即可端出享用美味了。
老板鱼怎么处理干净 ？
如果家里有小铁刷，就拿它来擦刷，如果没有的话就用啤酒瓶盖子，拿着盖子来刮，一刮就掉了。
老板鱼炖豆腐的做法：
原料：
老板鱼1斤、卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
步骤：
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
老烧鱼的做法 老烧鱼怎么做 ？
主料： 青鱼650克 辅料：暂无 调料： 酱油50克，白砂糖40克，小葱8克，姜3克，淀粉(蚕豆)5克，香油5克 成菜浓油赤酱，咸甜可口。 1. 青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净；
2. 青鱼肉斩成鱼块，长约10 厘米、宽约2.5 厘米、厚约1.5 厘米；
3. 葱去根须，洗净，切成末；
4. 姜洗净，切成末；
5. 炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入葱末、姜末，炸香，将鱼块下锅，二面略煎，随即加入料酒稍焖，再加酱油、白糖和清水250毫升，烧沸后转小火烧；
6. 小火烧10 分钟左右，至汁稠入味，加水淀粉勾芡，将鱼块大翻身，淋入香油，装盘即成。
夫鱼怎么好吃 ？
老板鱼肉质细嫩全身无硬刺软骨骨质、无鳞，背部黄褐色或青黑色腹部为白色，略呈三角形，拖着细长的尾巴。 新鲜的老板鱼肉色洁白、表面洁净、鱼眼明亮，不新鲜的鱼肉色发红，表面有粘膜，特别是切开后有刺鼻的氨水气味。
红烧老板鱼
老板鱼一尾500克 葱姜蒜末10 克 香菜段 12克 食盐7克 味精 4克 料酒 8克 白糖 20克 老抽 10克 水淀粉 10克 麻油2克 鲜汤60克 色拉油1000克（实耗30克）
做法：1.老板鱼腹开去内脏、去鳃，清洗干净 。
2.切五厘米见方的块，加入食盐、料酒喂口20分钟
3.色拉油烧热180度过油，把表面炸焦。
4.锅内留底油烧热下入葱姜蒜末爆香，加入鲜汤及所有辅料放进鱼块慢火入味15分钟，下入水淀粉勾芡，撒上香菜段点麻油出锅。
特点：鲜咸味美 回味略甜
其它的菜点像老板鱼炖豆腐、番茄老板鱼块等等都不错。