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香辣牛肉的做法 香辣牛肉图片大全

香辣牛肉家常做法,正宗香辣牛肉怎么做 ?

香辣牛肉的做法
1.牛肉切薄片,用料酒,生抽,白糖,胡椒粉腌15分钟
2.香菜洗净,切断(香菜可以先择去叶子,炒起来色泽更漂亮,今天香菜买少了就不去叶子了)
3.热锅温油,滑炒牛肉至变色,加入干辣椒(中间竖着切一刀,辣椒籽出来香),大火翻炒2分钟
4.加入香菜段,翻炒一下,马上淋香油、盐、迅速出锅

香辣牛肉怎么做好吃,香辣牛肉的家常做法 ?

主料:牛肋条1000g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、干辣椒适量、山楂干适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、郫县豆瓣适量
步骤
1.牛肉切大块。

2.洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。

3.牛肉块凉水下锅,大火烧开后再煮3-5分钟。

4.从锅中沸腾处将牛肉块捞出,控净水待用。

5.锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

6.炒至洋葱丁变软,放入郫县豆瓣,小火煸炒出红油。

7.放入控净水的牛肉块,翻炒均匀,倒入适量的生抽与老抽。

8.放入一小勺白糖,加入适量清水,再将料包放入。

9.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅,大火烧开后再煮15分钟。

10.放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。

牛肉的做法,香辣牛肉怎么做好吃,香辣牛肉的家常做法 ?

1.牛肉切大块。

2.洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。

3.牛肉块凉水下锅,大火烧开后再煮3-5分钟。

4.从锅中沸腾处将牛肉块捞出,控净水待用。

5.锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

6.炒至洋葱丁变软,放入郫县豆瓣,小火煸炒出红油。

7.放入控净水的牛肉块,翻炒均匀,倒入适量的生抽与老抽。

8.放入一小勺白糖,加入适量清水,再将料包放入。

9.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅,大火烧开后再煮15分钟。

10.放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。

香辣牛肉怎么做 ?

、将牛肉洗净,切成大块,放到盆内,加适量盐揉搓均匀,倒入部分料酒,放上葱段、姜片拌匀,腌渍1-2个小时;干辣椒去蒂和籽,洗净,争成段;

2、 将腌好的牛肉块连盆凉,改刀切成片;

3、将锅架在火上,放花生油烧至七八成热时,下入牛肉片速炸1-2分钟,炸干水时立即捞出控油;原锅内留适量底油,烧至七成热,先下入花椒炸焦\出香味后(捞出花椒不要),再下入辣椒段炸成紫黑色、出香辣味(捞出不要),然后加入葱段、姜片稍炸一下,随即加入酱油、盐、糖、料酒和少许鲜汤烧开,放回炸过的牛肉片,烧火靠10分钟左右收汁,汁快干时,加入味精拌匀,浇上辣椒油,撒上炒熟芝麻,端锅颠翻均匀,即可装盘。

香辣牛肉的做法 ?

香辣牛肉 材料:
主要原料:嫩牛肉,小红椒,生姜,大蒜,蒜苗,味好美调味料:嫩肉粉,胡椒粉
做法:
嫩牛肉切成薄片,小红椒斜切成片,生姜、大蒜切片,蒜苗切成段。
嫩牛肉加入一部分盐、味精、嫩肉粉、绍酒腌约5分钟待用。
烧锅下油,把腌制的牛肉片炒至八成熟时铲起。
另烧锅下油,待油热时放入姜片、蒜片、豆瓣酱、红椒片,放入部分盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟。
再加入牛肉片炒匀,用湿生粉勾芡,出锅入碟即成。
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材料:
油,辣椒,盐,料酒,牛肉,甜面酱1勺,花椒粉,五香粉,孜然粉,芝麻,鸡精
做法:
1.牛肉切丁加料酒和盐煨20分钟,辣椒切段。
2.锅中放适量的油,烧热,放牛肉煸炒至没有水份。
3.小火,加入一勺甜面酱煸炒、再加入辣椒段。
4.最后加芝麻、盐、鸡精、孜然粉、五香粉、花椒粉翻炒一会就OK了。
材料:
牛肉·150克  蒜苗·20克  红辣椒·4个  生姜·1小块  大蒜·6瓣  淀粉·适量  食用油·30克  香油·1小匙  料酒·2小匙  胡椒粉·少许  豆瓣酱·适量  精盐·1小匙  味精·0.5小匙
做法:
1.牛肉洗净切片,红辣椒洗净切成斜片;姜、蒜洗净切片,蒜苗洗净切段;
2.牛肉里加盐、味精、料酒腌约5 分钟待用;
3.锅里倒入适量油,烧热,把牛肉片炒至八成熟时盛起;
4.锅里重新加油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟,再加入炒好的牛肉片炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
材料:
牛肉丝60g,香菜150g,红辣椒20g,调料:盐4g,味精2g,鸡精2g,蚝油5g,葱姜末5g,鸡蛋液1小碗,料酒10g,淀粉10g,色拉油30g
做法:
1、香菜择洗干净切段,红辣椒洗净切丝,牛肉切细丝。
2、牛肉丝用清水冲净血水,挤出水分,加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。
3、炒锅上火,烧至八分热,倒入牛肉丝炒熟备用。
4、炒锅上火,加油烧热,下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味,烹入料酒,加牛肉丝,用盐、味精、鸡精、蚝油调味,炒匀出锅即可。
小诀窍:
香菜入锅翻炒要及时,注意火候,炒老不好看,也不好吃。
材料:
主料:牛肉300克,
辅料:虾仁50克,辣椒(红,尖,干)50克,洋葱(白皮)30克,
调料:白皮大蒜5克,姜5克,沙茶酱5克,咖喱
做法:
1.将牛肉切成片,放入器皿中加

爆炒香辣牛肉的做法,爆炒香辣牛肉怎么做好吃 ?

主料

牛肉半斤

辅料
香菜
2两
调料
色拉油
适量
食盐
4克
干辣椒
8只
料酒
5克
生抽
5克
香油
少许
白糖
2克
胡椒粉
适量
1.牛肉切薄片,用料酒,生抽,白糖,胡椒粉腌15分钟
2.香菜洗净,切断(香菜可以先择去叶子,炒起来色泽更漂亮,今天香菜买少了就不去叶子了)
3.热锅温油,滑炒牛肉至变色,加入干辣椒(中间竖着切一刀,辣椒籽出来香),大火翻炒2分钟
4.加入香菜段,翻炒一下,马上淋香油、盐、迅速出锅

菜品特色

香菜又名芫荽,做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

秘制香辣牛肉怎么做 ?

用料
牛腱子 一个
卤料:八角、桂皮、肉豆蔻、花椒、丁香、小茴香、草果、香叶、陈皮 各10克
调料:盐、糖、生抽、料酒、香醋、胡椒粉、老干妈豆豉酱、油 适量
熟花生碎、熟白芝麻 适量
生姜、蒜末、葱末、香菜末、红尖椒 适量
秘制香辣牛肉的做法
牛腱子洗净搽干水份,淋少许料酒,酱油、再均匀抹上适量盐,以姜片,葱段腌制3小时以上,天热置冰箱冷藏。

锅中高汤烧开,放入卤料、适量生抽、姜片、葱结煮约30分钟后,放入牛腱子卤1小时30分。

牛腱子卤好冷却后置冰箱冷藏一晚㓎味。第二天取出,连卤汁一起烧开15分钟,等冷却捞出。

牛腱子切片摆盘。

将花生碎、芝麻、香菜、葱末放在牛肉上。

锅中油烧热,放入姜末、蒜末、红尖椒爆香,放入一勺老干妈豆豉酱,迅速倒入适量生抽、香醋、少许白糖、胡椒粉拌匀即可。时间不可太长几秒就好,以免糊锅。

将炒制好的调料迅速淋在牛肉上即可。

做,怎么做,家常凉拌香辣牛肉做法大全附图 ?

家常凉拌香辣牛肉做法
材料
牛肉丝60g,香菜150g,红辣椒20g,调料:盐4g,味精2g,鸡精2g,蚝油5g,葱姜末5g,鸡蛋液1小碗,料酒10g,淀粉10g,色拉油30g
做法
1、香菜择洗干净切段,红辣椒洗净切丝,牛肉切细丝。
2、牛肉丝用清水冲净血水,挤出水分,加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。
3、炒锅上火,烧至八分热,倒入牛肉丝炒熟备用。
4、炒锅上火,加油烧热,下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味,烹入料酒,加牛肉丝,用盐、味精、鸡精、蚝油调味,炒匀出锅即可。

香辣牛肉面的做法一 ?

香辣牛肉面做法分享!特点:面条劲道、浓汁入味、香辣开胃。材料:面条200克,牛腩200克,油菜50克,酸菜10克,红辣椒1个,洋葱35克,生姜1小块,大蒜6瓣,调料:卤包1个(大料、桂皮),酱油1大匙,辣豆瓣酱2大匙,白糖2小匙,味精1小匙,做法:1.牛腩洗净切块,放入沸水中氽烫约10分钟,捞出洗净,2.酸菜洗净切丝放入油锅中炒,加入少许白糖,3.生姜洗净切丝,大蒜洗净切末,红辣椒、洋葱洗净切丝,4.烧热油锅,爆香大蒜、生姜以及红辣椒后,加入辣豆瓣酱、酱油略炒,放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出,加一大碗清水,放入卤包及其他调味料,烧开后改小火煮1小时,5.把面条煮熟,油菜洗净放沸水中烫熟,一起放入碗中,加入牛腩肉汤,放入酸菜丝即可。特点:香辣可口,爽滑鲜嫩。厨师一点通:煮牛腩时为了让牛腩烂得更快,可放一个山楂进去同煮。

香辣牛肉粒家常做法,正宗香辣牛肉粒怎么做 ?

香辣牛肉粒的做法

1.选好的牛肉洗干净,切成丁,小点的容易入味,在洗一次,把水控干,加入少许盐,放在一旁备用

2.切两片姜,去腥,一个毛葱,一小块桂皮,干辣椒切好备用

3.锅内倒入油,热了的时候加入冰糖,调小火,要不容易糊,冰糖在锅内熬化

4.加入葱,姜,桂皮,少许干辣椒,留一点干辣椒后面还得用,小火炒香

5.加入牛肉,调大火,把牛肉里多余的水分炒出去

6.炒到感觉看着黏黏的就是水分都出去了,之前的冰糖开始粘了

7.加一点水,,为了让它更入味,大火

8.水熬的差不多没了,加入少许甜面酱,酱油,勾色,小火

9.快要出锅的时候关火,加入芝麻,和之前的辣椒,翻炒,出锅

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