万丰美食菜谱大全陵水酸粉的介绍 ？
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的名称。
海南陵水酸粉调料怎么做. ？
酸粉的调料有两处：一是卤汁；二是醋汁。 这两种的步骤都比较多，需要的酱料也比较多，如果不是经常制作，一般家庭很难备齐。建议还是选一家口味比较正宗的，喜欢吃的时候去解解馋吧。我知道的就是五指山路有一家黎妈酸粉味道比较正宗，你可以去试试是否合你口味。
海南陵水酸粉那家的最好吃 ？
陵水建设路交警大队旁边的新村金玉酸粉味道非常可囗
海南的陵水酸粉怎么做啊？ ？
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！
正宗海南陵水酸粉做法，细说卤水的制作需要哪些材料，谢谢！ ？
需要的材料种类还是比多的。如淀粉、面粉、白蒜头、红蒜头、腐乳、盐、味精、老抽、油等差不多十种酱料。
海口哪里有正宗的陵水酸粉卖？ ？
估计没[i]有[/i]了，[i]陵水酸粉[/i]在海南的其他地方都很少[i]有卖[/i]呢，何况在外省勒。在外省想吃海南陵水[i]正宗的[/i]酸粉估计也就是在陵水本地吃了，陵水县派出所门口那家不
海南陵水酸粉哪里的最好吃 5分？
县城上的话，比较近的就在文化路的鞍马酸粉，如果晚上的话就在富陵路路口那，还有车站对面的那些也都不错的，！~
怎样做正宗的陵水酸粉啊？ ？
我知道有一个地方的酸粉很正宗，我每次过去都吃上两碗，很让我回味无穷。
哦，店名叫做：昌业正宗陵水酸粉。地址是，三亚市商品街祥瑞路第七小学对面。
每到三亚，吃了很多地方的酸粉店，而那里，我认为，非常非常正宗的。
求海南粉的和陵水酸粉的浇汁 ？
抱罗粉
1、粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成
2、舰汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时 把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。
3、佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉于丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等等。
4、调配：抓一把粉条（重约150克）于碗中，逐一加入适量佐料，打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
风味特色：
粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，
诱人食欲。
陵水酸粉的制作方法很讲究，用料主要是米粉、牛肉、沙虫和鱼饼，佐料是酸醋、辣椒和用生粉配调而成的酱霹。米粉的制作工序较复杂，需要经过磨粉、挤压、过锅、冷却等几道工序。牛肉和沙虫则要经过干烘而后油炸，使其色金黄，喷香可口。吃时将米粉、沙虫、牛肉干片、鱼饼，以及蛋丝、鱿鱼、虾米、芝麻、熟花生油和醋一并置入碗内，浇酱露匀搅拌。如再加上几滴香油和一撮香菜，味道更佳。