万丰美食菜谱大全鸡胗的做法，凉拌鸡胗怎么做好吃，凉拌鸡胗的家常做法 ？
主料
鸡胗子
250g
黄瓜
半根
黑木耳
适量
辅料
香油
适量
盐
1勺
姜蒜
适量
辣椒油
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
白糖
1勺
步骤
1.准备材料 鸡胗子 木耳洗净 黄瓜切块
2.鸡胗子对半切开 背上划十字刀
3.锅里放入适量水放入木耳焯熟捞起
4.再放入鸡胗子 姜片 一勺盐 煮熟
5.把材料都装入碗中 放入蒜末.鸡精.胡椒粉.白糖.醋.辣椒酱.一点香油搅拌均匀即可
6.倒入盘中
凉拌鸡胗的做法，凉拌鸡胗怎么做好吃 ？
鸡胗清洗干净
把姜切丝，鸡胗里面调入适量的盐，少量的酱油，放入姜丝腌制2小时以上
把香叶，八角，桂皮，花椒粒洗净备用
鸡胗倒入电饭锅里，加入适量的料酒接着放入香叶，八角，桂皮，花椒粒
加入适量的开水，按下煮饭键煮40分钟
洋葱、青红尖椒切块
蒜切沫
鸡胗煮好后捞出（只要鸡胗，其他的都不用了）
晾凉后切片
过中放油烧热，把材料一起倒入翻炒2分钟，放入适量的盐，关火
把鸡胗跟材料放入盆中，搅拌均匀
加入蒜末，鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
装盘
凉拌鸡胗子的做法，凉拌鸡胗子怎么做好吃，凉拌 ？
食材明细
鸡胗适量
精盐适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
生姜适量
老抽适量
小葱适量
辣椒油适量
陈醋适量
凉拌鸡胗的做法步骤
1
鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
2
煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
3
煮锅里倒入清水。
4
倒入两汤匙老抽。
5
放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
6
葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。
7
把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。
8
倒入辣椒油拌匀。
拌鸡胗怎么做好吃，香辣拌鸡胗的家常做法 ？
步骤
1.鸡胗要把表皮和油脂去除干净，然后用盐搓洗一次，再用水冲洗干净。
2.把洗好的鸡胗放入煮锅里，加入一些盐、葱段，姜片和两匙的料酒煮熟。
3.把煮熟的鸡胗放入冰水里冲凉。
4.冲凉后的鸡胗切成薄片。
5.取一个小碗，放入一些切好的辣椒碎、姜蒜末备用。
6.取一口小锅，放入约40克的油，放入香叶、八角、桂皮、草果炸至微焦后捞出，将烧热的热油烧在辣椒碗里。
7.趁热加入香醋、生抽、鸡精、盐、白糖、花椒油搅匀调成味汁。
8.把调好的味汁淋在鸡胗片上拌匀。
9.放入一些香菜和炒香的芝麻拌匀即可食用。
鸡胗怎么做好吃 凉拌黄瓜卤鸡胗的做法 ？
材料
实料部分：鸡胗250g，黄瓜1根，姜片2－3片，八角1，2颗，香叶1片
拌料部分：葱花，蒜蓉，干红辣椒切小圈
调味料：
生抽，老抽，糖，料酒
做法
1.鸡胗洗干净，然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水，放入八角，姜片，香叶，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，烧开后小火烧45分钟
2.黄瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用盐腌一下，片刻后挤去些水分。
3.然后开始做拌料。锅里倒一些油，下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，搅一下就可盛出了
4.把卤好的鸡胗切片，黄瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌匀即可
酸辣拌鸡胗的做法，酸辣拌鸡胗怎么做好吃，酸辣 ？
酸辣拌鸡胗的做法
食材
主料
鸡胗
500g
辅料
香芹
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
香醋
适量
辣椒红油
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜
冷水下锅，放入八角，香叶，桂皮 料酒煮至鸡胗熟透
2.捞出冷却
3.香芹洗净切成段
4.焯水至断生捞出过凉水保持菜爽脆的口感
5.冷却后的鸡胗切成薄片
6.与香芹混合
7.放入香葱花，生抽，香油，醋，味精，辣椒红油拌均匀后装盘完成
凉拌芹香鸡珍的做法，凉拌芹香鸡珍怎么做好吃 ？
凉拌芹香鸡珍的主料：
鸡珍(适量) 芹菜(适量)
凉拌芹香鸡珍的调料：
姜(4片) 花椒(30颗) 自制蒜蓉(2勺) 盐(适量) 料酒(3勺) 生抽(2勺) 白糖(1勺) 老干妈香脆辣(1勺) 花椒粉(1茶匙) 芝麻油(1茶匙) 花椒油(几滴) 酱道虾酱辣椒(1勺) 海底捞麻辣香锅底料(1茶匙) 橄榄油(2勺)
做凉拌芹香鸡珍所需厨具：
煮锅
凉拌芹香鸡珍的做法图解步骤
1.鸡珍仔细摘洗干静。
2.放入盐和料酒用力挤揉几分钟，挤出混浊的液体。
3.锅中放入花椒、姜片。
4.煮鸡珍同时将芹菜切丝备用。
5.捞出鸡珍，切薄片。切片同时可再次将锅洗净热水，水开关火将芹菜稍焯一下水。迅速捞出沥干。
6.准备好调料。
7.切好的鸡珍和芹菜拌好。放入调料和自制蒜蓉拌匀即可食用。
怎样做鸡珍拌洋葱才好吃 ？
主料
鸡珍
洋葱
辅料
生抽
香油
八角
盐
步骤
鸡珍用放了八角的水煮熟，切片或块，用生抽、盐拌一下，洋葱切丝，一起拌匀，加点香油就OK。
凉拌鸡杂怎么做好吃？？？土菜做法 ？
凉拌鸡杂怎么做
原料
鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜
做法
1。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。
2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。
3.碗中放入葱末，姜末，辣椒面。
4.勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出。
5.把热油浇在3中，等气泡消失后拌匀。
6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好。
7.鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀。
8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。
凉拌脆爽鸡腱的家常做法大全怎么做好吃视 ？
凉拌脆爽鸡腱的做法
1.鸡胗
2.所需配料
3.花生碎
4.鸡胗用粗盐和生粉洗净后，切成花刀状。
5.放入锅中，加清水和大蒜段，生姜片，食盐，八角，料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮熟。
6.捞出鸡胗，晾凉待用。
7.将蒜泥，酱油，醋，盐，白糖，鸡精，麻油，食油，香菜碎，芝麻，红椒圈放入切好的鸡胗中拌匀装盘即可