万丰美食菜谱大全煎粉的做法大全 煎粉怎么做好吃 ？
用料
红薯淀粉250g
水750g
油适量
芝麻酱适量
醋适量
盐适量
味精适量
香菜适量
辣椒油适量
香油适量
蒜适量
煎粉的做法
淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动
熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火煎粉的做法 步骤2
在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉
把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块
平底锅烧热，倒适量豆油（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可煎粉的做法 步骤5
取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎
分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用
把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油
煎粉的粉陀怎么做 ？
粉坨做法:4分水,1分粉,最好是地瓜粉或土豆粉,混在一起后,加少量食用明矾,(中药店有售),下锅用慢火烧开,边烧边搅拌,防止糊锅底,凉后即为粉坨,为了快,可以放冰箱里.芝麻酱汁要泻开,加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用当地的,山西的发甜,影响口味.不用调味汁,你说的这几种足够了,再多放就没有煎粉味了,根据口味再加少量盐和味精,关键是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,其他油没味,不能勤翻勺,就让它在锅里煎着,要不怎么叫煎粉,咋不叫炒粉呢,就翻几次就行,等粉块变透明后就直接放在兑好各类汁的碗里,要趁热吃,凉了后粉就变硬了.最好去市场买现成的粉坨,要省不少事,长春卖的很少,吉林市东市场就有卖的,做的很好.我经常往长春给朋友捎.祝你做的成功!
怎样做煎粉好吃？ ？
煎粉主要成分是淀粉(最好是地瓜粉)，把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐，然后就倒到锅里不断的翻炒，这翻炒可是要注意火候，不能糊，等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。
现在这个过程你不想做也可以，因为市场上有做现成的。
接下来在锅中加油，把刚才做的粉块切成方块，下锅煎.不用经常翻，当听见吱吱的声响,那香味也随之出来，等到粉块完全透明时就熟了。
把它们盛到碗里，加凉开水,，然后淋上芝麻酱、蒜、,精盐、少量的酱油和香菜，还可依你个人口味加醋和辣椒油，等等。
吉林市的煎粉是怎么做出来的！ ？
煎粉的制作，请参考
参考资料：http://baike.baidu.com/view/1748111.htm
自制煎粉块的做法，自制煎粉块怎么做好吃，自制 ？
食材
主料
地瓜粉500g
辅料
食用明矾3g
步骤
1.地瓜粉泡水，过滤，有很多地瓜皮，不干净
2.水烧开，加入一点明矾，少量食盐
3.把地瓜水倒入锅中，用擀面杖不停的搅拌，地瓜粉和水的比例是1:2
4.搅拌成这样（粉团里有些透明的），关火，继续搅拌
5.倒入容器里成型，放冰箱冷藏一夜口感更好
请问煎粉的做法？ ？
一斤淀粉，九斤氺，明矾一点就可以了，不用碱。
先用一範氺把淀粉搅匀，剩下的氺放在吕锅【不要铁锅】里烧开，再把淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅防止糊底，在锅里一直得搅，熟了倒出来放凉就可以做煎粉了。
吉林煎粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
香菜1棵
黄瓜1/2根
辅料
粉块
500克
芝麻酱
1汤匙
盐
适量
辣椒油
1/2汤匙
醋
1/3汤匙
酱油
1/3汤匙
蒜
1瓣
味精
少许
凉开水
适量
豆油
适量
吉林煎粉的做法
1.
食材
2.
黄瓜切丝，香菜切小段，蒜切末
3.
将芝麻酱放在碗内，用凉开水朝一个方向搅开，加入盐，味素，醋，酱油，拌匀
4.
将粉块切成小块
5.
煎锅入油下入粉块中小火煎制
6.
这样煎到粉块表面变硬
7.
将煎好的粉块放在碗内，放上黄瓜丝，香菜，蒜末，辣椒油
做煎粉黏锅怎么弄 ？
用料
红薯淀粉 250g
水 750g
油 适量芝麻酱 适量
醋 适量
盐 适量
味精 适量
香菜 适量
辣椒油 适量
香油 适量
蒜 适量
做法
1淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动。
2熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火。
3在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉。
4把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块。
5平底锅烧热，倒适量豆油（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可。
6取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎。
7分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用。
8把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油。
煎粉汤有什么材料 ？
煎粉的用料：
红薯淀粉 250g水 750g
油 适量芝麻酱 适量
醋 适量盐 适量
味精 适量香菜 适量
辣椒油 适量香油 适量
蒜 适量
煎粉的家常做法，怎么做煎粉好吃
一、淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动
二、熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火
三、在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉
四、把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块
五、把粉块再装进保鲜盒，倒一些油进去拌匀防止粘连
六、平底锅烧热，铺满一层粉块中火煎，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块表面变硬，把粉块装在盘子里，再煎下一锅
七、把所有粉块都煎完，放盘子里
八、取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎
九、分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用
十、回过头来再煎一遍粉块（这样粉块就不会出现中间有软芯的情况）十一、把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油