万丰美食菜谱大全为什么黄瓜和辣椒不能同吃？ ？
黄瓜与桔子冲突：降低营养成分的吸收。 黄瓜与红辣椒冲突：降低营养成分的吸收。 黄瓜与辣椒冲突：降低营养成分的吸收。 黄瓜与番茄冲突：降低营养成分的吸收。 黄瓜与菜花冲突：降低营养成分的吸收。 黄瓜与菠菜冲突：降低营养成分的吸收。 白萝卜与桔子冲突：容易导致甲状腺肿。 胡萝卜与桔子冲突：容易导致甲状腺肿。 辣椒与胡萝卜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。 辣椒与南瓜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。 芥菜与鲫鱼冲突：影响肾功能，容易引起水肿。 甲鱼与苋菜冲突：容易产生不良反应。 甲鱼与芥茉冲突：冷热相反。 甲鱼与咸鸭蛋冲突：同属于凉性食物。 甲鱼与鸭蛋冲突：同属于凉性食物。 甲鱼与猪肉冲突：同属寒性。 甲鱼与苋菜冲突：容易产生不良反应。 甲鱼与芥菜冲突：容易产生不良反应。 辣椒酱与鲤鱼冲突：辣椒火热，容易引发风火，口舌生疮。 豆瓣酱与鲤鱼冲突：辣椒火热，容易引发风火，口舌生疮。 醋与牛奶冲突：不易消化，容易引起腹泻。 醋与牛奶冲突：不易消化，容易引起腹泻。 醋与海参冲突：容易影响口味。 醋与胡萝卜冲突：影响维生素A的吸收。 山楂球与黄瓜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。 山楂球与笋瓜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。 山楂球与南瓜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。 山楂球与胡萝卜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。 红糖与奶粉类冲突：会降低营养价值。....
怎么腌制黄瓜和辣椒 ？
1 辣椒、黄瓜、大蒜去皮洗净控干水分。
2 把菜放入容器里。
3 大葱、姜、花椒、大料
4 热锅冷油爆香葱、姜、花椒、大料。
5 放入生抽或酱油。
6 放入冰糖或白糖
7 放入适量盐8 将腌制小菜的咸汤凉凉
9 倒入小菜上进行腌制即可。第二天就可以吃了。
小贴士
1、一定要把所有的菜洗净凉干水份。
2、先把黄瓜用盐腌下出水倒掉再进行腌制。
黄瓜和辣椒不能炒一起？ ？
黄瓜不建议和辣椒一起炒，虽然不会对人体产生危害，但会削弱食物的营养价值。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
腌制黄瓜辣椒怎么好吃 ？
给你说个各种配料都比较适中，口味超级好吃的法子吧，真的很好吃：
黄瓜10斤，尖椒2斤，切开用1斤精盐淹24小时，控干水。
酱油3斤，醋4两， 烧开，冷凉。
鲜姜4两，大蒜4两，切片。
香油2两，味精2两，白糖1斤，白酒4两。
其中酱油，醋一定要在干净无油的锅里烧，烧开后，把味精，白糖掺进去充分融化，等冷凉后加白酒，倒进准备好的容器里。然后放入淹好的菜，最后将香油滴在最上面，起隔绝空气的作用。
最后盖好盖子就完成了，过个1星期以后就可以吃了 辣椒1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
至于何时可以享用，就自己决定吧。 望采纳，谢谢酸辣黄瓜一：黄瓜，干辣椒，花椒，糖，醋，盐，鸡粉各适量。黄瓜切条用盐腌4小时。沥干瓜条中的水份。加入糖，醋，鸡粉。油加热后炸花椒及辣椒。将炸好的油浇在瓜条上，拌均继续腌2小时即可。
酸辣黄瓜二：黄瓜300克，红辣椒30克，盐4克，酱油10克，醋15克，白砂糖5克，大蒜5克，姜5克，辣椒油10克，香油2克。黄瓜切成小条，倒入容器中加两匙盐拌匀，腌20分钟。20分钟后，在容器中倒入三匙白醋，两大匙白糖搅匀，将黄瓜再腌制10分钟。用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，当黄瓜表面的糖都融化了就证明黄瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中搅匀，酸辣瓜条做好啦！
酸辣黄瓜三：小黄瓜600克，红辣椒2根，姜5片，盐2大匙，白醋2大匙，糖1大匙，辣椒油、香油各1小匙。红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成段，放入碗中加入盐抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再加入红辣椒、姜及白醋、糖、辣椒油、香油均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。
酸辣黄瓜四：黄瓜1000克，青蒜200克，青葱100克，精盐、辣椒面适量。将黄瓜洗净，青蒜、青葱择洗干净，然后将黄瓜顺长一切四条，如过长可拦腰切断；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内，加入精盐、辣椒面拌均，盖上盖，放在常温处1～2天后出酸味时即可食用。
辣椒能和黄瓜一起吃吗？ ？
能吃的。不过能增强辣味
手把手教你怎样腌制辣椒、黄瓜咸菜 详细?? ？
原材料:黄瓜10 斤,辣椒2 斤,大蒜4 两,姜7 两.调味料:酱
油5 斤,盐2 斤,味精4 两,7 两白酒.
用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.
制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12 小时
后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜
和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在
坛子中搅匀,用塑料薄膜封住。3-5 天就可以食用了。
辣椒咸菜腌制方法 配料：辣椒 10 斤 花生油：0.4 斤 酱油：
5 斤 龚姜：0.4 斤 大蒜：0.4 斤 味精：0.2 斤 白糖：0.75 斤
白酒：0.75 斤 盐：0.5 斤 1 辣椒洗净晾干节两半，用盐腌
制 3-4 小时 2 花生油、酱油分别烧开，然后凉透 3 生姜、
大蒜洗净晾干后切片 4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油、酱
油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然
后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口。48 小时后可食用
黄瓜西红柿辣椒怎么做菜 ？
主料 黄瓜：2根 西红柿：3个 柿子椒：1个 调料 调和油：适量 食盐：适量
老黄瓜去皮、去籽，然后切片备用。
番茄切块
青椒切滚刀块
热锅凉油，放入青椒，再放入黄瓜片，最 后放入番茄，不断进行翻炒，过程中不要 加水，最后放入3克的盐，翻炒一下即可关 火了。
装盘，可以开吃了！
腌制黄瓜辣椒等家常小咸菜的方法 ？
怎样腌制黄瓜咸菜
原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.
调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.
用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.
制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在坛子中搅匀,用塑料薄膜封住。3-5天就可以食用了。
怎么淹辣椒黄瓜 ？
酸辣瓜条
原料：盐、辣椒、芝麻、白醋、香油、白糖。
作法：首先将黄瓜切成长约10厘米的段，然后再将黄瓜切成小条，把黄瓜倒入容器中加两匙盐拌匀，腌20分钟。
我们可以利用这段时间炸辣椒油，这里就涉及到了一个关键的小窍门。用香油炸辣椒油。把香油倒入锅中，炸辣椒油时辣椒要凉油下锅，用这种方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油温烧至五层热时将芝麻倒入锅中，10秒钟后把辣椒油倒入容器中，如果加热时间过长，辣椒和芝麻就会糊了。
把每个小西红柿从中间切开放入盘中，将小西红柿在盘中摆成花形。20分钟过去啦黄瓜已经蔫了，当我们看到黄瓜中水份出来了，这证明可以进行下一步的操作了。
在容器中倒入三匙白醋，两大匙白糖搅匀，将黄瓜再腌制10分钟。用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，当黄瓜表面的糖都融化了就证明黄瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中搅匀，酸辣瓜条做好啦！
怎么腌制辣黄瓜 ？
黄瓜选购，想要腌黄瓜咸菜，要去市场上买新鲜的黄瓜，一定要记得，选那些根部带有黄花的新鲜的黄瓜是最好的。
作料选购！选购了黄瓜后，你就要选一些辅助的材料了，例如想吃辣的就可以挑选一些红辣椒。想吃甜的话，就可以购袋沙糖了。花生米也是可以一起腌制的哦。
物料准备齐全后，就把黄瓜进行清洗。清洗的时候，要注意把黄瓜洗干净，以免有残留的农药，吃了会对人身体不好。再把其他的辅助的物料一起清洗干净，以做备用。
一定要把黄瓜的头和尾部的部分切掉，因为有时候，两头的黄瓜会发苦，如果你不小心或者是贪小便宜把这两部分放进去的话，有可能腌出来的黄瓜会发苦哦，切去两头后，在切成小段，大概5厘米左右，用刀拍下就好，记得。然后把你的品味需要的辣椒或者是蒜，其他的辅助料也切好，准备后用。
凉晒！把黄瓜切好了后，大家要先把带有水的黄瓜在有太阳的地方进行凉晒。把多余的水份给晾掉。当然，如果你想吃较为干一些的话，就多晒会。如果想吃嫩一些的话，就少晒会。这个根据你想吃的口味而定的。
花椒水！在你凉晒的时候，一定要注意，不要浪费了时间哦。在你开始晒的时候就要开始准备些花椒水了。因为在腌制的时候，如果我们需要好味道的话，也是需要用花椒来提味儿的。这个时候，就要把花椒放进冷水中，然后放在灶上进行熬制。注意，要用微火来，不要用大火。让花椒的香慢慢地渗到水中去。
好了，一切准备工作开始了，接下来就是较为重要的一点了。你这个时候，就要把你所晒好的黄瓜条开始进行盐腌了。在盐腌的时候，我们也说过，如果你喜欢其他的口味的话，也可以加入你的其他的物料的。例如，花生或者是辣椒。在盐腌前，注意最好是把黄瓜在你刚才准备好的花椒水里过一下，这个时候，花椒水的香味就会进入到黄瓜丝里去。而且在你给黄瓜盐腌的时候，也会让黄瓜更充分地把盐份吸收到里面去。
把所有的东西都准备完了后，你就可以放置了。把腌好的黄瓜放置在一边。等过一段时间后，你腌的黄瓜咸菜就可以吃了。我觉得要是冷藏一下味道会更好哦