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青菜饺子 青菜饺子馅的做法大全

如何做青菜饺子 ?

青菜水饺:
  青菜1000克,水发香菇150克,豆腐干100克,鸡蛋4个,葱末50克,精盐1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精炼油150克。
  制作方法:
  1.青菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分,水发香菇、豆腐干均切细粒,鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液;
  2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,青菜饺子馅即成。
  温馨提示:
  1.青菜一定要先腌渍,再挤干水分后,才能用于做馅,如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等;
  2.鸡蛋也可以不炒熟,即直接将蛋液拌入馅料中。此外,馅料中还可以加入粉丝等。

  青菜水饺
  用料
  主料小白菜200g
  调料食盐适量姜30g调和油适量
  青菜水饺的做法
  1.将生姜和大葱切细末待用
  2.肉糜加盐,料酒,葱花,姜末拌匀
  3.青菜洗净,沥干水分
  4.将青菜切细末
  5.将切好的青菜拌入肉糜中
  6.买回来的饺子皮
  7.包成饺子形状
  8.锅里烧开水,下入饺子,煮熟即食

青菜饺子馅怎么做好吃 ?

香菇青菜大肉饺子

材料
上海青,香菇,猪肉馅,葱,姜,盐、生抽,老抽,香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢哈。。。。

青菜饺子馅怎么做好吃 ?

香菇青菜大肉饺子

材料
上海青,香菇,猪肉馅,葱,姜,盐、生抽,老抽,香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢哈。。。。

可以做水饺馅的蔬菜有哪些 ?

青菜香菇肉馅攻西葫素水饺,西红柿鸡蛋馅,苋菜馅,马齿苋,虾仁,牛肉,海鲜的话有巴鱼,海肠什么的都可以

青菜饺子馅怎么做好吃 ?

香菇青菜大肉饺子

材料
上海青,香菇,猪肉馅,葱,姜,盐、生抽,老抽,香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢哈。。。。

青菜水饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

将韭菜洗净切成细末,加入少许盐腌10分钟,挤干水份备用。
虾米泡软切末,葱切末,连同其它材料及调味料一起拌匀,往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
把外皮材料和匀,揉成软硬适中的面团,搓成约手指粗的长条状,再分切成1公分厚小块,用杆面棍杆成周边薄中间厚的薄片即可。
把馅料包进面皮中,捏成元宝状。
将锅子放入水加热煮沸后,放入饺子同煮,约6∼8分钟浮起即可捞起。

嫩小青菜包饺子,请问怎么处理好 ?

1小青菜先烫一下,用冷水冷凉。拧干水分,剁碎。
2肉馅拌一下,加入青菜,用菜籽油拌馅。
3拌好馅,就可以包饺子啦!

什么青菜做配饺子馅好 ?

青菜做饺子馅,最好放一点香菇。
猪肉馅跟青菜的比例,应该在1:2的样子。

猪肉馅中放入姜末,葱末,盐,酱油适量(我个人经验,一斤猪肉馅差不多加20克盐,也就是一般吃饭调羹平平的一勺),用筷子拌匀。加入一点水,用力朝一个方向搅拌,直到水跟肉馅完全混合有劲道。然后再加点水,再搅拌。差不多反复三次的样子。最后完成的肉馅很柔软。

青菜洗净水控干。切碎(不要用任何方式去掉青菜里的水分)。最好用切的,不要剁得太细,因为青菜很嫩,不需要切得很细,我来做的话,切成细丝就可以了。在切好的青菜丝或者碎青菜中,拌入一勺色拉油,拌匀,这是为了锁定蔬菜里的水分。

然后将扮了油的青菜跟肉混合在一起,也是要朝一个方向搅拌均匀,就可以包了。

青菜饺子馅怎么做? ?

方法/步骤

1
小青菜理干净清洗好后放在盆里控水,把叶上带的水控掉后,拌馅不出出水。

2
控水后把菜切碎,切的越碎越好包饺子,但不要用剁的方法切,那就菜就烂了影响口味了。

3
把肥瘦各半的猪五花肉用水洗干净后切成小块,然后用刀剁成肉泥,但不要用电动搅伴机或家用料理机打肉糊,那样味道就不是一回事了。所以用刀慢慢地剁。

4
在剁肉馅的时候,加入盐、酱油、生姜、葱等调料一起剁,这样去掉猪肉腥味,特别是加入酱油以后,肉不会沾刀,剁起来特别方便。

5
干香茹用水泡发,泡好后,挤掉水。

6
用刀把香茹切成小碎粒,切的越碎越好包。要匀称,大小相等,拌馅省事。

7
把切好的馋料放在盆里,按照顺序加放油、香油、盐(少许,刚刚肉馅里也放了盐和酱油,要控制好总量)、可以放些鸡精,也可以不放,还可以打一个鸡蛋拌在里面。

8
用筷子拌匀,一定要把肉拌开,不能结团。这样青菜、香茹、猪肉三鲜饺子馅就做好了,等着包就行了。

青菜饺子的做法,香菇青菜饺子怎么做好吃 ?

步骤

1.准备主料食材

2.青菜去老叶洗净,沸水中氽一下,捞出。

3.青菜切碎,挤出多余菜汁。(菜汁挤压出来置于盆中)

4.肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌,直到成糊状后。

5.放入青菜,并加油、小葱、盐、糖拌均匀。

6.取适量的馅放在饺子皮上。

7.把饺子上下皮捏拢。

8.包好的饺子,准备下锅了。

9.锅内放入足量开水,并加入少许盐,下水饺煮沸后加冷水再煮共三次,(煮10分钟左右)。

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