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奶油裱花蛋糕 好看的裱花蛋糕图片

蛋糕裱花用的什么奶油? ?

蛋糕店里现在用的大多是植物奶油,是合成的,稳定度高,甜矗高,容易打发,但是因为是合成的,所以不是很能被人体吸收,会有一定负面影响的,但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧,但是很难打发,而且容易变稀

做一个八寸的裱花蛋糕,需要多少量的奶油~ ?

这个要看你裱多厚的奶油了,一层薄一点的话250ml就够了,多一点400也够了,保持形状尽量放在低温的房间,不宜放冰箱,金钻的植物奶油相对比较稳定,不易变形。但是口感和健康性没有动物的奶油好,比如安佳。

裱花奶油怎么做不会化 ?

不知道你用的是什么奶油。按你的描述,估计用的是动物性奶油,也叫天然奶油,比较健康,口感也很好。但是没有人造奶油(植物性奶油)好打发,可塑性也不如人造奶油。奶油裱花打发程度很重要,要求是中性发泡,软硬度适中。用自己的语言给你描述一下就是看起来开始不像流质,大气泡消失,变成很细小的均匀气泡,提起打蛋器奶油会有1-2cm下垂的尖状,以横放尖状刚不发生明显向下弯曲为准。打发程度不够或者打发过头裱花都不好。蛋糕裱花后若想长时间保持不变形要冷藏,裱画时奶油长时间不用也要冷藏,这样就不会出现奶油化掉的情况。
总结就是两点:奶油打发程度适中和冷藏。
动物性奶油给你推荐几种比较好的:蓝风车,铁塔,总统,欧德宝,安佳,雀巢。

8寸的奶油裱花蛋糕需要用多少淡奶油 ?

如果只是外面裹一层的话,最少得要150-200g,如果要切开来,还要加水果的话,300g吧,
主要看你做什么样的蛋糕了,而且一般来讲,方子里都应该有淡奶油的量啊。

做奶油裱花蛋糕 用什么牌子的淡奶油? ?

奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油,对健康相对不利,但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油,主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量,越高裱花的稳定性越好。
打发奶油,如果是植物性奶油,保存是放冰冻的,拿出来以后切下你需郸的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油,有些是冷藏保存,有些是室温保存,但是室温保存的,在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油,都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定,可以在打发的时候加入少许奶粉。

蛋糕上面裱花的奶油怎么做? ?

都是现成盒装的,自己做不了,有动物奶油和植脂奶油。

六寸蛋糕裱花需要多少淡奶油 ?

前段时间给女儿做了一个蛋糕,正好是6寸的,我是分的3层,除中间夹层钉的还有表面裱花,刚好用了250ml的一整盒,这个希望可以帮到你。

蛋糕动物奶油裱花 这种裱花怎么做出来的 ?

二:动物性淡奶油的打发:
1、将动物性淡奶油,倒入干净的打蛋桶中
2.打蛋器用中快速打发,注意搅打鲜奶油的搅拌球一定要选钢条间距密的,这样打出来的鲜奶油质量才会细腻。打发至9成发。
三:制作水果裱花蛋糕:

辅料:黄桃(罐头),鲜草莓,

1、冷却后的蛋糕脱模,用刀横切成3片。
2、其中一片蛋糕片抹上打发的鲜奶油,码放上黄桃片。
3、第二片蛋糕片盖上去,对齐。再抹上打发的鲜奶油,码放上黄桃片。
4、第三片蛋糕片盖上去,对齐。
5、用刮片从蛋糕的顶面均匀涂抹上鲜奶油,然后是侧面。
6、抹好奶油,就开始用裱花嘴挤花纹,在蛋糕边上挤两圈,
7、最后用黄桃摆成一朵花,中间放草莓,边上撒上草莓粒装饰即可。

韩式裱花和奶油蛋糕的做法有什么区别 ?

韩式裱花主要是外形上的区别。奶油霜的配方也不同,用的是韩国的白油。

奶油蛋糕裱花奶油为什么很快融化 ?

水果哇,或者买些糖果

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