万丰美食菜谱大全洋葱孜然牛肉怎么做 ？
洋葱孜然牛肉的做法：
鲜牛肉半斤，切成片状。洋葱半个，切成瓣状。全部放入容器（盆）中。倒入50毫升（约）料酒，淀粉加水30毫升（左右）搅拌（用手）均匀。
油100毫升即刻，锅热至油冒烟，放入盆中所有物品。翻炒，牛肉刚刚变色，即刻放入酱油调至深棕色，盐，孜然，孜然的量掌握在每片肉都能看到4粒左右即可。继续翻炒若干秒后见国里沸腾油汤外溅放入味精 关火。翻炒至味精均匀出国。这时候你能发现油汤还在蹦那。 很过瘾
需要掌握的其实就是火候，用料，颜色要上到位。不到位没食欲。牛肉不会硬的原因很简单，就是速度要快，也就是刚要熟就出锅，不要一直翻炒，心里不要感觉似乎没有熟透，熟透了也硬了。还有一点是，淀粉挂的要均匀。
望采纳，谢谢。
孜然牛肉怎么做好吃 ？
食材用料
牛肉500克相克食物
孜然适量
白糖半勺相克食物
生抽2勺
五香粉(或十三香)少许
葱少许相克食物
姜2片相克食物
料酒少许
盐适量
生粉一平勺
鸡粉少许
食用油适量
孜然牛肉的做法
1.顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。
2.用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。
3.将葱.姜片备好。
4.将生抽、五香粉、料酒、盐、鸡粉等调料加入抓匀。
5.再放入少许生粉抓匀。
6.放入葱姜，食用油抓匀，静置20分钟。
7.热锅凉油，烧至7、8成热时下入牛肉。
8.急火快炒，时间不要长。
9.肉变色加入孜然，炒匀，出锅。
10.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
牛肉一定不要在锅里长时间的炒来炒去。
葱爆孜然牛肉的做法，葱爆孜然牛肉怎么做好吃 ？
葱爆孜然牛肉的做法
主料
洋葱
半个
熟牛肉
100g
辅料
油
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
孜然
适量
料酒
适量
步骤
1.汉堡肉饼切碎
2.洋葱剥皮切碎
3.热锅倒油
4.一小把洋葱炝锅
5.加1.5勺豆瓣酱炸半分钟
6.加肉
7.剩下的洋葱都倒进去
8.加孜然
9.翻炒到肉入味
10.加酱油
11.加料酒
12.炒匀关火
13.出锅
湖南孜然牛肉的做法？ ？
主料
牛里脊200g
洋葱50g
辅料
油适量
盐适量
孜然粒适量
蚝油适量
酱油适量
红酒适量
黑胡椒粉适量
姜粉适量
淀粉适量
步骤
1.准备好洋葱和牛肉。
2.把牛肉切成片。不需太薄。
3.准备好孜然粒。
4.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
5.洋葱切成块备用。
6.锅烧热，注入油。
倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
7.炒至肉片变色。
8.加入洋葱快速翻炒均匀。
9.加入剩下的孜然转大火翻炒入味，
淋少许水淀粉即可。
小贴士
（孜然粒与孜然粉均可）加入洋葱后要快速大火炒匀。
孜然牛柳怎么做好吃，孜然牛柳的家常做法 ？
食材明细
牛里脊适量
洋葱适量
孜然粉适量
蚝油适量
酱油适量
红酒适量
葱适量
蛋清适量
盐适量
黑胡椒粉适量
姜粉适量
孜然口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
孜然牛柳的做法步骤
1
精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。
2
加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。
3
拌匀 , 腌制20分钟。
4
洋葱切成块备用。
5
锅烧热，锅中放入色拉油。
6
倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
7
待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。
8
锅中留少许油，放入洋葱煸炒。
9
加入过油的牛柳。
10
加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
火锅店里的孜然牛肉的做法大全 ？
孜然牛肉的做法
主料
牛里脊
200g
洋葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粒
适量
蚝油
适量
酱油适量
红酒
适量
黑胡椒粉
适量
姜粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备好洋葱和牛肉。
2.把牛肉切成片。不需太薄。
3.准备好孜然粒。
4.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
5.洋葱切成块备用。
6.锅烧热，注入油。
倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
7.炒至肉片变色。
8.加入洋葱快速翻炒均匀。
9.加入剩下的孜然转大火翻炒入味，
淋少许水淀粉即可。
洋葱烤牛肉的做法，洋葱烤牛肉怎么做好吃，洋葱 ？
预热烤箱到180°C，将洋葱放入烤盘，淋上橄榄油，烘烤30分钟至焦黄熟透，备用。
作法1在剩下10∼15分钟的时候，请取出烤盘将蕃茄放入，与洋葱一起烘烤，备用。
将菠菜汆烫后放入冰水略泡，使其爽脆后沥干备用。
热油锅，将牛肉以海盐、黑胡椒粉调味后，依个人喜好熟度煎熟(或用烤架烤熟，每一面约3∼5分钟)，熄火静置7∼8分钟备用。
将等量烤洋葱与蕃茄放置于6个盘子中，撒上软乳酪丁及汆烫之菠菜，再将牛排切片排放在菠菜上，最后以少许橄榄油与油醋淋饰，撒上新鲜香料即可。温吃或冷吃各具风味。
孜然牛肉用什么肉好 ？
烧牛肉
材料
牛腩1000克、八角，20分钟后关火、牛筋500克、老抽、牛筋切段放入高压锅加水，至牛肉和牛筋酥软入味即可、生姜切片，煮至上汽后转小火，煮开、牛腩切块后。
5、生姜1块、清水2杯，3分钟后关火，用温水冲洗干净、老抽和冰糖。
6。
3、香叶3张、生抽、倒入老卤或清水、冰糖适量
做法
1、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、桂皮1小块、草果1个，煮开后加入料酒，大蒜去皮。
2、香叶，放入锅中加冷水煮开、洋葱1/，入油锅炒出香味、放入牛腩和牛筋、生抽、桂皮。
4、转小火炖煮2-3小时左右、料酒2大匙、大蒜半头、洋葱、自然排气后捞出牛筋。
7、八角3个;3个，用温水冲洗干净、草果
怎么做好吃，香煎孜然牛排的家常做法 ？
主料
牛排
300g
辅料
黄油
适量
孜然
适量
洋葱
适量
番茄
适量
黑胡椒
适量
黑胡椒酱
适量
步骤
1.牛排二份
2.黄油+黑胡椒酱
3.将牛排用肉锤锤松，是为了让肉肉吃起来更嫩一些
4.再放上粗粒黑胡椒腌制一下
5.用黄油煎牛排，二面各煎2--3分钟
6.另一块撒了一些孜然
7.做好的牛排上再配上洋葱和番茄，淋上黑胡椒酱就OK了
小贴士
1、可能煎个七、八分熟会更嫩一些吧2、配上洋葱味道还不错
洋葱孜然算是辛辣吗 ？
洋葱可以算辛辣食物，孜然不算（它是香料）。