万丰美食菜谱大全哈尔滨红肠哪个牌子的最正宗 ？
哈尔滨红肠当属三大品牌:秋林里道斯红肠、肉联红肠、商委红肠
历史最悠久的就是秋林红肠，但是现在市面很多假货，所以买的时候注意了。
哈尔滨红肠能直接吃吗？ ？
多 数 哈 尔 滨 红 肠 是 可 以 直 接 吃 的 。 红 肠 在 东 北 叫 熟 食 ， 可 以 用 作 拼 盘 ， 放 心 直 接 食 用 吧 ！ 如 果 你 非 得 表 现 得 斯 文 一 点 ， 就 切 片 ， 码 盘 子 里 ， 其 实 和 直 接 吃 没 差 。 看 你 问 的 问 题 就 知 道 你 是 南 方 人 。 推 荐 你 买 哈 尔 滨 裕 昌 食 品 的 哈 尔 滨 红 肠 试 试 ， 天 猫 有 店 ， 买 着 试 试 ， 哈 尔 滨 裕 昌 食 品 的 东 西 都 不 是 很 咸 ！
哈尔滨红肠是什么味道 ？
哈尔滨做红肠的有很多家，都是俄式做法，比较有名的是秋林红肠和肉联红肠，表皮有烟熏味，里面有蒜，有点像蒜香猪肉的感觉，但实际上哈尔滨人评价最高的并不是秋林或肉联，而是商委红肠和农大红肠，尤其以商委的最疯狂早上三四点就有人去排队买，买秋林和肉联的绝大多数都是外地人，多数是奔着名头去的，红肠最好的吃法是掰着吃，或者直接咬着吃，切片后味道会变差，也有很多人涮火锅的时候喜欢放红肠进去，烫熟之后红肠表皮紧绷脆嫩，咬起来咯吱咯吱的，或者蒸一下效果也差不多（本人就及其喜欢），但秋林红肠不能碰水，也不知道是什么原因，秋林红肠一下水表皮就变得烂乎乎黏黏的。
哈尔滨红肠怎么吃 ？
1、直接吃，就像吃火腿肠那样，打开包装就能吃2、放在蒸锅里蒸一下吃，会变软，我喜欢这种吃法3、切成片状，把它当成肉，和各种菜一起炒着吃4、还可以切成小丁，配上胡萝卜丁等等，炒成炒饭、炒面吃~
好吃的哈尔滨红肠 ？
老仝记的红肠
哈尔滨红肠的营养价值 ？
精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，胡椒粒50克、肠衣用牛大肠。绞肉机、搅拌机、灌肠机、烘烤箱和水煮锅、冰箱等。1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的2～3%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔18厘米左右为一节，按顺时针拧成节。用木制杆或是铝制杆穿起。4、熏烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。（最原始的是用明火烤制，就是用木头像北京烤鸭一样烤制）5、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。6、用猪肠衣做出来的就是传统意义上红肠7、用牛肠衣做出来的叫“拐头”或是 叫“茶肠”
在哪能买到正宗哈尔滨红肠 ？
外地客人来哈尔滨旅游观光，离开时总会带点哈尔滨特产，哈尔滨红肠当然是不错的选择。可是哈尔滨卖红肠的地儿很多，哪家才是正宗的哈尔滨红肠呢？还是让哈尔滨租车公司告诉你吧。所谓的哈尔滨红肠是一个笼统的叫法，能真正的有代表性的哈尔滨红肠当属三大品牌:秋林里道斯红肠、肉联红肠、商委红肠。其中秋林里道斯红肠和肉联红肠已有将近百年的历史了，味道非常地道，而商委红肠是近几处兴起的品牌，肉质和口味也很不错，也受老百姓的欢迎。可是现在哈尔滨市场上卖红肠的很多，有的名字就叫哈尔滨红肠，其实哈尔滨当地人都知道，这根本也不是什么正规的品牌，是卖给外地人而已。那么，在哪里才能买到正宗的哈尔滨红肠呢？哈尔滨租车公司给您介绍下：南岗区商业中心有一秋林商店秋林国际商厦地下一层食品超市里都可以买到秋林里道斯红肠和肉联红肠，在市面上还有一些秋林和肉联的连索店也可以买到。而商委红肠只有一家店，在红旗大街与东直路口处。记住，无分店哦。
哈尔滨红肠保质期多久 ？
冬天可以保存时间长一点，放在冰箱里1个月不会坏但是会不新鲜； 夏天最多半个月。 有时候放时间久了外面会长一层绿毛，其实那不是坏了，是 放得久了渗出的结晶盐。 但最好还是尽快吃新鲜
哈尔滨红肠哪家正宗 ？
哈尔滨比较好吃的红肠就是商委 秋林 肉联 商委哈尔滨就一家，前店后厂，在黑工厂对面，要想买必须的早点去，去晚了就没了秋林红肠到秋林食品里买就好，哈尔滨秋林食品还蛮多的，比如道理菜市场，奋斗副食肉联虽然好吃，但是真的太少，全是假的 其他就不建议了 酒糖到超市买秋林的都挺好的，或者秋林食品里就有
哈红肠啥牌子 ？
哈尔滨红肠有十几个牌子，鱼龙混杂、真假难辨。最正宗的有两个品鼎:1、秋林·里道斯红肠；2、哈肉联红肠；各有特色。秋林·里道斯红肠外观呈枣红色、肠体干爽有皱纹，有微微凸起的脂肪块。哈肉联红肠外观光滑，颜色较浅偏淡黄色。秋林·里道斯的销量更大些！有啥不明白的可以加我好友详细告诉你。（QQ--281195049）