万丰美食菜谱大全萝卜糕怎样做才好吃？ ？
广式萝卜糕的制作材料：
主料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙 盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许
广式萝卜糕的做法：
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。
怎么做萝卜糕，才能既简单方便又美味可口？ ？
做糕点还是要有点功夫的 否则太简单就不好吃了
材料：萝卜3斤左右 姜块 胡椒碎 粘米粉400克一包 蚝油 蒜蓉 随喜馅料（如：腊肉 腊肠 干贝 冬菇 虾米 脆花生）已扫油的糕盆
做法：1、馅料浸软 洗净 切细
2、萝卜去皮 刨粗丝
3、姜块炒香 加萝卜丝 胡椒碎 炒软 炒出水 然后连水全部盛出 姜块丢掉
4、腊味小火炒出油 加蒜蓉炒香 加虾米 冬菇炒匀 加3 如萝卜炒出的水不够 即再加水适量 煮开 加蚝油炒匀 关火 边加粘米粉边搅匀 至搅动时感觉吃力 入糕盆 入沸水锅中大火蒸45~60分钟 即可~
PS：这样做糕比较方便 也好机动掌握 就在下糕粉时掌握就好了 边加粉边搅煮 如粉全加完了 还未感觉吃力 那么就开小火 慢慢煮 直到水与粉完全融合 搅起来有吃力感
如粉还没加完就已感觉上劲 那么就不要再加粉 否则吃起来口感很硬
愿我的做法 能让您满意 祝您成功 顺祝新年进步~
正宗自制萝卜糕怎么做 ？
食材用料
白萝卜500克相克食物
粘米粉220克
虾米20克相克食物
香菜少许相克食物
清水少许
油适量
萝卜糕的做法
萝卜糕的做法图解11.白萝卜削皮洗净。
萝卜糕的做法图解22.刨成丝，用少许盐腌5分钟，然后挤出水份，用碗装萝卜汁。
萝卜糕的做法图解33.萝卜汁内倒入粘米粉，搅拌成浓浆，太浓可加少许清水。
萝卜糕的做法图解44.虾米浸泡洗净。
萝卜糕的做法图解55.香菜洗净切碎。
萝卜糕的做法图解66.少许油和少许香菜炒熟虾米。
萝卜糕的做法图解77.中小火翻炒已控干水的萝卜丝2分钟，炒出香味，加入炒好的虾米拌匀。
萝卜糕的做法图解88.混合萝卜丝倒进萝卜浆内搅拌均匀，加盐调味（注意之前萝卜已加少许盐腌制，不要太咸，调好后最好沾一点点试味）。
萝卜糕的做法图解99.蒸盘内壁与底刷上一层油。
萝卜糕的做法图解1010.萝卜混合粉浆倒进蒸盘内摊平。
萝卜糕的做法图解1111.上锅蒸约1小时（视份量多少，时间作适当调整），牙签插入糕内，抽出时没沾到粉浆即为全熟。
萝卜糕的做法图解1212.蒸熟后晾凉、脱模、切块。
萝卜糕的做法图解1313.萝卜糕切块时不粘刀，切面整齐，这就算成功了。凉了后可再加热直接食用。
萝卜糕的做法图解1414.切成约1厘米厚糕块，用油煎至两面金黄，口感更佳（强烈建议此吃法。）
萝卜糕怎么做？ ？
原料
大米粉、白萝卜丝、海米、腊肉（肠） 〖辅料〗葱花、胡椒粉、盐、糖、泡打粉
方法/步骤
1
海米泡水、腊肉（肠）切末备用
2
将泡好的海米、腊肉末放入萝卜丝中
3
将葱丝放入，再放入一勺糖、适量盐、胡椒粉
4
将二两米粉倒入萝卜丝，加入 5克泡打粉
5
将上述主辅料拌匀，可滴入少许食油
6
将蒸盘放少许油抹匀，将上述混合料放入蒸盘铺平
7
上蒸锅，上汽后15分钟即熟。
8
起锅后放凉，将蒸好的蒸盘萝卜糕盛出切块
9
吃时将饼铛放中火，加少许油，两面煎黄即可
注意事项
①腊肉、腊肠任何一种超市卖的肉肠都可以替代
萝卜糕的做法，萝卜糕怎么做好吃，萝卜糕的家常做法 ？
主料
白萝卜
500g
粘米粉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
自制腊肠
150g
清水
250g
虾米皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
黄酒
适量
步骤
1.把白萝卜去皮擦成丝，用盐腌10分钟
2.腊肠切成小丁，
3.粘米粉加清水
4.粘米粉加清水搅拌成浆
5.腌好的白萝卜丝攒出水份
6.平底锅中放少许油，倒入腊肠丁，翻炒一分钟
7.再加入虾皮，炒出香味
8.再倒入白萝卜丝
9.加盐生抽白糖和蚝油调味，翻炒均匀即可关火
10.将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中
11.搅拌均匀成糊
12.取一容器，内层抹油，将糊倒入容器中，放入蒸锅，上汽后蒸一个小时左右
13.取出晾凉
14.将晾凉的萝卜糕倒出，切成块
15.平底锅中倒入少许油，将萝卜糕放入锅中
16.中小火煎至两面金黄
17.盛出食用
如何做萝卜糕 ？
不知道你是哪里人？我教你做一款广东萝卜糕，一般广东家庭妇女都会做的。
一斤粘米粉，要水磨的，就是大米磨成的粉，超市和卖米的商店都有得卖。
五斤白萝卜，萝卜削皮、用萝卜刨刨成丝。
腊肉一条，腊肠三条、冬菇5、6只，虾米一小撮，花生三两，把这些配料全部切成粒粒（这需要耐心）
之后用锅把萝卜煮熟，再把配料放进去搅匀，再把粘米粉放进去一块搅匀，之后把它们放进糕盘里，隔水蒸60分钟，就是一盘又香又甜的广东萝卜糕了。
正宗萝卜糕怎么做好吃 ？
1.把白萝卜去皮擦成丝，用盐腌10分钟
2.腊肠切成小丁，
3.粘米粉加清水
4.粘米粉加清水搅拌成浆
5.腌好的白萝卜丝攒出水份
6.平底锅中放少许油，倒入腊肠丁，翻炒一分钟
7.再加入虾皮，炒出香味
8.再倒入白萝卜丝
9.加盐生抽白糖和蚝油调味，翻炒均匀即可关火
10.将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中
11.搅拌均匀成糊
12.取一容器，内层抹油，将糊倒入容器中，放入蒸锅，上汽后蒸一个小时左右
13.取出晾凉
14.将晾凉的萝卜糕倒出，切成块
15.平底锅中倒入少许油，将萝卜糕放入锅中
16.中小火煎至两面金黄
17.盛出食用
传统广式萝卜糕的做法，传统广式萝卜糕怎么做 ？
食材
主料
萝卜丝
1000g
粘米粉
500g
澄面
125g
水
1000g
辅料
腊肉
100g
腊肠
100g
虾米
50g
盐
20g
糖
40g
鸡精
15g
胡椒粉15g
油
50g
步骤
1.准备好，称好各种材料备用。
2.腊肠，腊肉切成粒粒，过一下开水备用。
3.用500g的水开粉，把粘米粉，澄面混合搅拌均匀备用。
4.把调味料：盐，糖，鸡精，胡椒粉，油。搅拌均匀备用。
5.用500g的水煮萝卜丝，待煮开。
6.腊肠，腊肉，虾米炒香备用。
7.煮开萝卜水，倒入调味料，炒香的腊肉，腊肠，虾米再待煮开。
8.待萝卜水煮开，关至小火，一勺一勺加入粉浆，直至搅拌均匀。
9.倒入蒸盘，撒上适量芝麻，大火蒸约80分钟即可。
港式萝卜糕怎么做 ？
用料
在来米粉（大米面） 一包（500g）
白萝卜 一条（约300g）
广式香肠（或腊肠） 两条
干虾米 两大匙
水 1100cc
盐巴 两小匙
港式萝卜糕的做法
将在来米粉与500cc的水搅匀成米浆后备用。
广式香肠切成小丁状；虾米泡水后切碎成末。我个人不喜欢吃到萝卜糕里面有硬硬的虾米，觉得口感不好。剁碎可以让萝卜糕有虾米香却不会吃到硬梆梆的虾米颗粒。
白萝卜去皮刨丝，加入600cc的水煮滚至软透，加入盐后熄火。然后加入香肠丁和虾米末。
一般我不会煮到萝卜丝全软，这样能够保留一点点硬度。在做好时让萝卜糕还可以吃的到萝卜丝的真材实料搂。
将在来米浆加入熄火后的白萝卜丝锅内，迅速拌匀成萝卜糊状。
将萝卜米浆倒入长条形容器中（可用30cm x 12 cm x 12 cm的磅蛋糕烤盘或是玻璃烤盘）如果想要容易取出可以先抹少许油在容器内，或是使用耐高温（至少要能耐120度C）的保鲜膜。
放入蒸笼中，用大火蒸约四十分钟，或是至萝卜糕中间插入竹签，竹签上不有乳白色的浆即可。
这份食谱可以做约两条萝卜糕。用干净的刀将冷却后的萝卜糕切片。一条冷藏，另一条（也是切好片）用保鲜袋密封后，放冷冻。要吃时随时拿出来用中小火煎一下就可以了。萝卜糕冷冻前一定要先切片，不然你要吃时会发现没有先切片的冷冻萝卜糕会硬到根本切不开