油炸猪皮怎么做好吃,油炸猪皮的家常做法 ?
自制炸猪皮的做法
猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉
然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~
锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉
接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大
猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~
炸猪皮的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
前言以前在别的地方吃过一次炸猪皮,感觉特别好吃,没有一点油腻感。炸出来的猪皮重新泡好不管是凉拌或是炒来吃,都非常的好吃。
猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法 ?
材料:
生猪皮、植物油
2做法:
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右,猪皮即可干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油,备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
腌猪皮的做法大全家常 ?
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳 中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。
家庭中食用猪皮的方法如下:
猪皮胶冻
猪皮1000克去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂,汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料,再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。
猪皮红枣羹
猪皮500克去毛,洗净,切成小块,与洗净的干红枣100克,放人锅中,加水适量,以小火慢炖,也可加冰糖适量。分顿随意食之,或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外,还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。
油炸猪皮汤
干猪皮1000克,先用碱将上面的油污洗净,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。
甜酸炸猪皮怎么做如何做好吃 ?
1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
2.捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4.一般凉7天左右,猪皮即可干燥。
5.猪皮晾干到用手能掰断的程度。
6.锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
7.把炸好的猪皮捞出控净油,备用。
8.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
9.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可
猪皮汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
猪皮适量
辅料
鱿鱼(干)
适量
蘑菇
适量
调料
美极酸辣汤料
适量
水
适量
家常猪皮汤的做法
材料集合图:
1.将炸好的猪皮,蘑菇,鱿鱼丝放入煮开的水中,熟后,放料包即可,美味猪皮酸辣汤出锅
自制炸猪皮的家常做法大全怎么做好 ?
1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉
2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种
3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉;如下图:
4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的如下图:
5.猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦
猪皮子怎么做的家常做法大全怎么做好吃视 ?
主料
猪肉馅适量
猪皮适量
粉丝1把
辅料
小白菜
4棵
香菜
1小把胡萝卜
半根
苦菜
适量
黑木耳
适量
鸡蛋
1个
淀粉
5勺
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
香油
2勺
胡椒粉
1勺
小葱
少许
高汤
适量
猪皮子怎么做的做法
材料集合图:
炸响皮:
1.响皮即“炸猪肉皮”。将肉皮和油一起上火,开小火炸,油温升到50℃时,马上将锅离开火眼,待油凉时继续用慢火炸。当锅中肉皮发涨鼓起时,将其迅速捞出。少待片刻,将肉皮下锅再炸,随着油温的上升,用漏勺不断翻动,炸成黄灿灿、满是泡泡即可
2.油炸后,还没算完。因肉皮干脆,必须放在65℃的温水中泡上一天,加上适量的碱使猪皮回软、发透,体积会膨大2倍以上,用文火煨汤来吃,吸足了肉汤汁儿的响皮,白白、QQ、弹弹,是做三鲜的绝佳食材
炸肉丸:
3.肉馅放入盆内,依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺
4.再加入一点点清水,用筷子顺一个方向搅拌,直到肉馅搅打上劲儿,变得有粘性为止
5.利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状
6.炒锅倒入油,烧至六成热时,将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时,捞出待用
7.将木耳、黄花菜、洗净,胡萝卜切片、香菜切段
烩丸子汤:
8.提前熬制骨头汤一碗
9.先将骨头汤在锅里烧开后,下响皮、肉丸、胡萝卜、黄花菜、木耳煮开
10.最后下下粉丝,汤开后下青菜,再撒些香菜、葱末,根据口味轻重,酌情添加盐、少许味精即可上桌啦
烹饪技巧
1、细心的童鞋一定发现了,俺这个三鲜少了一鲜——“肉片”,虽然省略了肉片,但各种蔬菜和木耳、黄花也算“一鲜”,经过醇厚的高汤熬制一番,味道也是相当浓厚,滋润的哟~~
2、配上两个坨坨馍,这种馍由由九份死面,一份发面揉在一起烙制而成。馍掰成蚕豆大小,倒入三鲜丸子汤中略煮1、2分钟,就是陕西关中最有名的“三鲜煮馍”了。
炸猪皮的做法 ?
你要做的是是炸猪皮还是炸pao皮啊?猪皮他们回答了,pao皮是晾干后油炸就会paopao的啦~\(≥▽≤)/~
剁椒炒炸猪皮的做法,剁椒炒炸猪皮怎么做好吃 ?
1.锅里放水,放入干的炸猪皮煮三分钟,关火浸泡两小时左右
2.用热水洗净泡好的炸猪皮,切条备用
3.剁椒备用
4.大蒜叶洗净切段备用
5.热锅放油,放入猪皮和剁椒翻炒一分钟
6.放入适量盐翻炒均匀,放适量生抽和耗油翻炒均匀
7.放大蒜叶翻炒均匀
8.放料酒翻炒均匀,起锅
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 炸猪皮的做法大全家常