万丰美食菜谱大全棒棒鸡图片 ？
棒棒鸡红油制作图片 ？
你要自己做吗？ 我都在廖记上过班 还去工厂培训了的
棒棒鸡为什么要叫这个呢,有什么特殊含义么？ ？
相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
棒棒鸡
于是，商家用小木棒作为标准，将鸡切成均匀薄片，保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致，鸡肉也更加入味。
宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。
四川方言（俚语）“棒棒鸡”什么意思？ 5分？
其实意思很多，在不同场景有不同的意思。。有说你很瘦的意思
棒棒鸡是什么意思 ？
棒棒鸡bàng bàng jī 著名川菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料
成都棒棒鸡哪个味道好 ？
成都哪里有学棒棒鸡技术的？吃过成都的棒棒鸡味道很好，想在老家开这样的一个店，哪里能学技术？
开棒棒鸡传奇这种熟食店，需要请几个员工呢？ ？
棒棒鸡可以不需要多少人，店子小一点2个人就够了，店子大一点3到4 个人，一个人收银，一个人整理加装包收货，店小人少成本低。
有知道日本的一个组合叫棒棒鸡的么 ？
一般听歌的人是不叫他们“棒棒鸡”的
乐队的英文名是：bump of chicken
在网上一搜就有了
百科也有他们的资料
参考资料：baike.baidu.com/view/1310669.htm
什么是天府棒棒鸡 ？
棒棒鸡的做法如下：
1.鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟
2.将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起煮，十分方便
3.蒸好的鸡大腿珐会产生一定的汤汁
4.舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却
5.舀入花生酱，搅拌均匀
6.再加入姜末、蒜末、醋、生抽
7.将调料汁混合均匀
8.黄瓜清洗干净后切片垫在盘底
9.将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上
10.将调味汁淋在鸡腿肉上
11.撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌
四川名菜棒棒鸡的做法，棒棒鸡怎么做 ？
四川名菜棒棒鸡的做法
主料
鸡腿1只
辅料
芝麻酱
1汤勺
香油
拌汤勺
海鲜酱油
2汤勺
芝麻
1汤勺
盐
1小勺
八角
1个
辣椒
1个
姜粉
1小勺
1.
鸡腿一只清洗后，烧开水后下锅在开锅捞出，就是把鸡腿焯水
2.
焯水后的鸡腿再清洗后，煮锅加水，放入鸡腿，同时加入八角，辣椒，姜粉和盐，盖好，煮开锅后再煮半小时，煮熟捞出
3.
葱切细丝铺在盘子底
4.
煮熟的鸡腿捞出去骨，鸡腿肉用擀面杖或小棒椎不断敲打，捶松
5.
把捶好的鸡肉在轻微用手撕一撕，堆放在葱上
6.
我用了1汤勺芝麻酱，2汤勺海鲜酱油，1汤勺熟芝麻和半汤勺香油拌匀
7.
把料汁倒在鸡肉上，拌匀即可