虾干怎么做好吃虾干的做法

袋装的干大虾怎么做才好吃？？

干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。
另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。

干虾怎么做好吃？

（1）.煮食：1.虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
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（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个配料：姜葱花鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
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（3）.干虾炒牛蒡
材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1.5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
　　1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。
　　2 干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
　　3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。
　　4 差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。
　　Tips：
　　干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
　　与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
　　去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
　　干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。
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（4).干虾桂鱼泡丝瓜
【原料】：桂鱼肉150克，大干虾12只，比瓜300克，姜4片，清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟，大干虾放碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀，加调味料后即成。
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(5).蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。

大虾干怎么做好吃？

虾干首先用水洗干净然后用温水浸软然后用刀背把虾干拍菘就可以做菜了。
（1）大煮干丝是淮扬名菜主要配料有：虾干,豆腐皮切丝，鸡丝,姜丝,开水。想配料丰富点可加胡萝卜丝,香菇丝。
（2）调味料：盐,鸡粉,胡椒粉,糖。
（3）制作方法：首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起,烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用,下油把虾干爆香在下姜丝一齐爆香下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一齐小火煮5分钟左右把调味撒一点胡椒粉即可。（注意不能把汤煮干,要有汤浸住来吃。）
家里如果有微波炉就直接把虾干冼干净浸软拍菘放入微波炉里烘干香,拿来送啤酒绝对一流。
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晒干的虾首先要在食用之前浸泡在温水里面，泡个半天就可以进行烹饪，晒干的虾是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能过滤掉沙子用浸泡的汤来烧制别的汤，比方冬瓜虾米汤。就是冬瓜切丝，和虾米一起煮成汤就OK，很简单的，干的海鲜主要是用来熬汤提味的。
1可以煲粥，配些瘦肉、姜丝、鲜鱿鱼。
2用来炒饭，先过油炒下，炒些包心菜丝和火腿丝，再下饭来翻炒。
3不怕硬的话，可直接油煎炒，很香！
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干对虾酒店的做法是,先用温水浸软后拍一下码在盘中,刷上一层花椒油,放微波炉中高火2分钟,取出洒点椒盐就可以了
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美食主料≯
对虾6个(0.5市斤)
≮美食高料≯
精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
≮美食厨具≯
平底不沾锅
≮美食做法≯
1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水；
2.蒜、姜、葱切成末待用；
3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟；
4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。

做法
1.去了皮,炒鸡蛋,加点韭菜
2.把整个虾和豆腐一起炖
3.用盐水煮着吃
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材料：大对虾（约120克/个）2个，小葱3根，蒜6瓣，姜半块

调料：料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量

准备工作：

1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。

2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。

做法：

1、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干。

2、将虾捞出备用，并倒出一部分油（这个虾油可以用来下面条哦！）

3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。

4、加入豆豉酱，煸香。

5、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。

6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。...余下全文>>

虾干的做法大全，虾干怎么做好吃？

主料
茭白
400g
虾干
50g辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
先抽
适量

步骤

1.准备好食材

2.茭白去壳，去老根，洗净，切滚刀块.

3.虾干用温水泡一下，用油加姜末，料酒煸炒好盛出.

4.锅里油热，放下茭白

5.煸至表皮发黄

6.放入虾干

7.加适量清水，糖

8.加些鲜抽酱油，中火煮至茭白熟.

9.加些盐煸匀

10.撒些葱花即可.

咸虾干如何做才好吃？请附上详细做法！？

既然是咸的，就用炒最合适了。买些青辣椒和红辣椒剁碎。在买些姜蒜，准备的佐料：白酒（啤酒也行），豆瓣酱（也可以户要）做法（按照我自己做的写的）：1.上锅烧热，加油再烧热，放姜、蒜、虾干大火翻炒2分钟2.放碎辣椒，因为是咸虾干，所以不用放盐。断续翻炒5分钟。3.有豆瓣就放再炒1分钟。没有就算了，加鸡精起锅。做汤的话就好做多了。把虾干先用开水（不一定要开水，只是开水消毒）泡5分钟左右，1.热锅热油，加姜蒜，炒一会就加水，然后放虾干和紫菜，等水开始加鸡精就可以了。

自制虾干，怎么做方便又好吃？ 5分？

虾干的方法.
　　用烤箱烘制虾干,
　　用微波炉\光波炉制虾干,
　　太阳暴晒制虾干,
　　……

　　第一步:选择好的虾
　　要做大点的虾干,请选择个头较大,新鲜的明虾.
　　现在是10月份,是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节.
　　而明虾,肉多头小,所以是最合适的选择.
　　当然您也可以选择其他的虾来做.
　　第二步:A煮虾、B炒虾或C腌虾(任选一种)
　　A:煮虾:用到的材料如下.虾2斤葱结1把约50克姜片10片
　　约30克盐8克料酒15克
　　将活虾清水冲洗后,倒入锅中,加上1:1的水,加入料酒,
　　葱姜和盐,搅拌均匀.盖好盖子,大火烧8分钟,关火.
　　煮好的虾不要急于出锅,一直等到水凉了再出锅,这样
　　虾才能充分的入味.
　　煮虾的缺点：部分鲜味会随汤汁流失。
　　煮虾的优点：方便快捷简单。

　　B:炒虾：锅中放上盐,将盐炒热之后,放入虾同炒,适当的放
　　点料酒,不用多,起到去腥的左右即可,炒出水分的时候,将水倒
　　掉,
　　继续炒.炒到很干后,捞出备用,准备烘制或者晒制;
　　炒虾的优点：速度快,鲜味保留足.
　　炒虾的缺点：有点麻烦,不好掌握盐的量,也不方便沥
　　水分,炒制程度不容易掌握;

　　C:腌虾:这个方法是现在比较流行的,尤其是使用现代工具,
　　微波炉\光波炉的,用这个方法打前战,真的是再好不过了.
　　步骤:
　　1 将虾洗干净,放入一大容器,放入盐\葱结\姜片腌制10分钟;
　　2 然后倒去腌制出来的水分,拣去葱结和姜片,腌制步骤完成
　　了.
　　腌虾的优点:方便快捷
　　腌虾的缺点:失去了活虾特性
　　虾干制作方法一:太阳暴晒
　　(此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的)
　　这一部,相当的简单,找个太阳很足的日子,连续晒个两个大太
　　阳,虾干就算是制作好了.
　　利:太阳晒出来的虾干,肉质非常的醇美;
　　弊:太阳底下晒的时间长了,容易有飞虫灰尘,所以最好有人
　　看护；天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒
　　的时
　　间就会拖长，虾会容易变质。
　　虾干制作方法二:烤箱烘虾干
　　(此方法用到的虾是上面提到的A、B、C3种虾都可以)
　　步骤1 ：将沥干水分的虾平铺在烤盘上；
　　步骤2：入烤箱140度，30分钟，取出来翻面；
　　步骤3：再次送入烤箱，140度，再30分钟至烘烤完毕；

　　注意事项：各家的烤箱温度都有点差别的，在烘焙的时候
　　注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低；如果经过
　　1个小时的烘焙之后，虾干还是软软了，说明还没烘烤还
　　没好，可以再回烤箱烘烤个10分钟，直到虾干变硬为止。

　　利: 可以在1个小时之内就做好虾干，避免了传统的几天
　　晒制的时间。相对比较卫生，没有飞虫灰尘等污染。
　　弊: 速成法，不是很纯正的虾干。
　　虾干制作方法三:炉(微波炉)制虾干
　　(此方法用到的虾是上面提到的A、B、C3种虾都可以)

　　步骤:
　　1 将虾洗干净,放入一大容器,放入盐\葱结\姜片腌制10分钟;
　　2 然后倒去腌制出来的水分,拣去葱结和姜片;
　　3 找一平点的大盘子,可以放的进微波炉的那种,或者可以直
　　接用微波炉里的平底盘,将虾一个个码在上面,大小请保持一致;
　　4 虾的大小不同,时间上也有不同;
　　5 按现在10月份,市场上卖的比较大的明虾来做,时间上选择

　　高火4分钟,然后取出来翻面,再高火4分钟.这样就好了.
　......余下全文>>

干大虾怎么做好吃？

晒干的虾怎样做好吃？

食材
主料
干虾500g

方法/步骤
1
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2
将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3
锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4
最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5
汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

END
注意事项
干虾要多泡一会，泡到软就最好。
油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。
汤汁要浓稠一点。

对虾干怎么做好吃？

对虾干做好吃的方法
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
4、一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了

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