莲子猪肚汤怎么做?吃了有什么作用? ?
莲子猪肚汤
备料:
猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
做法:
1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。
3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。
特点:汤浓味美,营养丰富。
注意事项:
1、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美。
3、莲子最好选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用。
请问莲子炖猪肚是怎样做的,还有哪些营养价值? ?
莲子炖猪肚其实很好做,我上周末刚刚在家做过,当然是非常家常的做法啦,不具备什么专业水准,但是自己觉得很好吃。我的做法很简单的,首先要清洗猪肚,这个猪肚一定要洗得干净,否则会有异味的。我买的是新鲜的猪肚,上面还有一些黄色的粘膜,我觉得不好,就先用刀刮掉,然后用粗盐、淀粉拼命揉搓,最后还用醋泡了会。这样,第一步的清洗算是完成啦。再来就是要烫下,烧一锅水,放入一些姜片、葱段、料酒,水开后放点花椒(没场也没关系啦,上次家里就没有,所以我也没放),然后放入洗好的猪肚,烫会。这是为了进一步清洗,去异味。最后就是炖汤啦,我是用电饭煲(省事),放水,姜片,料酒,切小块的猪肚,胡椒粉(有胡椒粒更好,温胃很好的,可惜家里没有,就用胡椒粉代替啦),开始褒啦。记住这个时候千万不能放盐,水最好是能够一次加足。啊忘记了,之前要把莲子泡上,现在不用放莲子,因为猪肚要炖很久才会比较烂,好吃,莲子比较容易就烂了(我买的莲子很好的啦)。等差不多1个多小时以后再把莲子丢进去就可以了。最后在觉得差不多可以吃的时候再放点盐调味就OK啦。简单吧。
我上周末刚吃了一锅,好好吃哦。呵呵,记流水账来着,希望你看得懂啦!
莲子炖猪肚的做法 ?
莲子炖猪肚莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。
此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
原料:猪肚1个,水发莲子(去心)40粒,花生油、精盐、生姜、味精各少许,面粉适量。
制作:1、将生姜去外皮,洗净,切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至肚熟,取出晾凉后切块。
3、锅置火上,放发生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。
特点:猪肚鲜嫩,清淡适口。
猪肚莲子汤还可以加些什么材料? ?
猪肚莲子汤还可以加些干贝、党参等材料。做法如下所示。
主料:猪肚1000g,莲子20g,干贝20g。
调料:食盐适量,党参适量。
做法
1.准备猪肚、白莲、干贝、枸杞和党参。
2.砂锅水烧热,把莲子塞到猪肚里后放到锅里炖。
3.加入干贝、枸杞和党参。
4.中间要不时翻动,这样才煮得透。
5.最后加放盐调味即可出锅。
莲子炖猪肚可以吃吗 ?
可以吃莲子炖猪肚
功效:
1、莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
2、猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。
3、此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
原料:
猪肚1个,水发莲子(去心)40粒,花生油、精盐、生姜、味精各少许,面粉适量。制作:
1、将生姜去外皮,洗净,切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至肚熟,取出晾凉后切块。
3、锅置火上,放发生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。
特点:
猪肚鲜嫩,清淡适口。
莲子煮猪肚为什么要去心 ?
去心的不苦,口感会好些。莲子煮猪肚的确营养丰富,吃了对身体好,如果想了解更多的养生知识,可进三七养推广网看看。
莲子枸杞炖猪肚的做法 猪肚怎么做好吃 ?
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。莲子含丰富的钙、磷和钾,能防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。枸杞能滋补肝肾,益精明目,长期服用还能增强人体免疫功能。几种食材搭配到一块营养更加丰富。莲子的清香融入汤中,味道十分鲜美。(收起)
食材
主料
猪肚
500g
筒子骨
600g
莲子
300g
辅料
枸杞子
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净
2.肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净
3.烧一锅开水
4.下筒子骨焯出血水并后捞出骨头
5.放猪肚焯至断生取出清洗干净
6.猪肚切条
7.将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物
8.加生姜片
9.加盐
10.加料酒
11.放老冰糖1块
12.盖上盖压20分钟后关火
13.打开盖后放入枸杞
14.煮1分钟即可关火并盛入碗中食用
小贴士
汤内放冰糖为了提味,不放也可。