万丰美食菜谱大全如何在家制做脆皮烤箱烤鸭腿的做法 ？
脆皮烤鸭腿
主料鸭腿6个
辅料老抽2汤匙 生抽2汤匙 料酒2汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1茶匙 姜2片 葱1段 香叶2片 八角4颗 花椒1茶匙 鸡精1/2茶匙 蜂蜜1汤匙 白醋1汤匙
脆皮烤鸭腿的做法
1.
将鸭腿洗净，用清水浸泡，将血水泡出，沥干水分
2.
将上述调料全部混合，调成汁水，可以用筷子蘸了尝一下味道，要有甜咸的味道，咸一点不要紧，这样才能入味
3.
对每个鸭腿都要按摩到位，不喜欢用手可以用勺子舀了汤汁逐一浇透，隔一会翻一面等待鸭肉上色变暗红，大概1小时，之后用保鲜盒装好放进冰箱冷藏腌制半天
4.
取出腌制好的鸭腿，鸭皮朝上放在锡纸上，放入预热好190度的烤箱，烤20分钟，这样鸭油烤出来，可以避免吃入过多油份
5.
用白醋和蜂蜜调制成水刷在鸭皮上面，这样可以烤出脆皮的效果。刷好后放入烤箱烤10分钟取出再刷蜂蜜水，之后每隔15分钟刷一次，大约一小时后鸭皮变成暗红色即可，如果喜欢很脆的鸭皮可以再等一会，稍微发黑时口感最脆，如果腌制味足可以直接食用，如果有点淡，可以搭配甜面酱等配料，味道更香
烹饪技巧糖可以多放一点，才能腌出鲜味，怕麻烦的话刷一次蜂蜜水也可以，多刷几次味道更香，烤制时间根据各家不同而调节。
烤鸭腿的做法，烤鸭腿怎么做好吃，烤鸭腿的家常做法 ？
用料
主料
鸭腿2个
辅料
洋葱
半个
陈皮
半片
调料
食盐
1/2茶匙
姜
5片
蒜
5瓣
八角
1颗
花椒
20粒
生抽
40克
蚝油
30克
番茄酱
30克
甜面酱
2汤匙
小葱
5根
香叶
2片
红烧汁
10克
细砂糖
30克
蜂蜜
适量
红糖
半汤匙
水
2汤匙
麻油
1汤匙
烤鸭腿的做法
主料：鸭腿 2个
腌料：生姜 5片、小葱5根、八角1颗、香叶 2片、大蒜5瓣、花椒 20粒、洋葱半个、陈皮半片
调料：生抽 40克、秘制红烧汁10克、蚝油30克、细砂糖 30克、盐1/2茶匙、番茄酱30克、蜂蜜适量
蘸料：甜面酱2汤匙、红糖半汤匙、水2汤匙、麻油1汤匙
1.将腌料准备，生姜切片、洋葱切丝、小葱切段，陈皮切丝，可以在吃橙子的时候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陈皮，大蒜切片，八角及花胶都洗净
2.将调料除了蜂蜜其他的都放入碗里搅拌均匀后倒入腌料里
3.腌料和调料混合均匀，鸭腿洗净去除鸭毛
4.处理好的鸭腿放入保鲜袋里，用两个保鲜袋套入，将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿
5.将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里
6.用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜，当中可以翻身
7.将蘸料用的甜面酱与麻油、水混合
8.在加入红糖，混合好后放入锅里蒸热即可
9.鸭腿从冰箱里取出后剩下的腌料都不要，锅子里放入适量的水，水必须没过鸭腿
10.锅里水开后大火放入鸭腿汆3分钟
11.汆水后把鸭腿捞起用厨房纸擦干水分，这个时候还会有很多的鸭毛，汆过水的鸭子会比较好处理，可以用钳子把鸭毛处理干净
12.处理好的鸭子放入烤架里，烤盘底部铺上一张锡纸接油
13.鸭子腿的根部用锡纸包裹好。烤箱预热200度上下火，放入烤箱中层用上火200度烤10分钟，先烤鸭腿的表面
14.10分钟后取出翻转另一面，继续用180度上下火中层烤15-20分钟
15.在最后的10分钟时取出鸭腿，鸭腿的两面刷上蜂蜜，继续入烤箱烤10分钟后即可
烤鸭腿的做法，烤鸭腿怎么做好吃，烤鸭腿的家常 ？
烤鸭腿的做法
1.
鸭腿清洗干净
2.
所有材料除蜂蜜外，全部入盆，翻拌均匀，让鸭肉都能沾到调料
3.
中途可以翻几次，更加入味均匀，腌制4小时以上
4.
腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊
5.
放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火200度，45分钟左右
6.
烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油
7.
继续烤10分钟
8.
再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜
9.
出炉
地摊烤鸭腿怎么做 ？
用料：
鸭腿 2个
cook100新奥尔良烤肉料 35克
水 35克
盐 少许
白酒 少许
做法：
1、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟，略微腌制一下去腥（腌出来的水份沥干）。
2、cook100新奥尔良烤肉料加入等量的清水调成稀糊状。
3、将调匀的糊状烤肉料倒在鸭腿上并充分搅拌均匀
4、为了方便腌入味，可以将鸭腿放入保鲜袋中腌制，隔着保鲜袋将腌料抓匀，将口袋打结封好后放入冰箱腌制12-24小时使其充分入味。
5、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟。
6、然后取出鸭腿，在其周身刷上一层腌肉料，再放入烤箱中继续烤40分钟，期间再刷2次腌肉料增加光泽度。
烤鸭腿制作视频，烤鸭腿怎么做视频教程 ？
食材明细
鸭腿4个
烤肉料适量
辣酱适量
孜然适量
麦芽糖适量
孜然口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
烤鸭腿的做法步骤
1
1四只大鸭腿冲洗干净
2
2辣酱倒进小碗里备用
3
3用刀在鸭腿两面多划几刀
4
4烤肉料用适量水调匀，把鸭腿放进去稍稍揉捏一下
5
5沾好烤肉料的鸭腿放在烤网上，底下垫上铺了锡纸的烤盘
6
6烤箱230度预热，中层先烤20分钟
7
7拉出烤盘，刷上一层辣酱，继续烤10分钟，翻面后再烤20分钟
8
8两面均匀刷上一层麦芽糖，转250度，继续烤10分钟，表面撒上孜然粉和孜然粒儿即可
9
香啊！
烤鸭腿要怎么做？要注意什么？ ？
做法：烤口味：甜味难度：初中水平人数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
主料鸭腿：2个辅料洋葱：半个陈皮：半片调料姜：5片小葱：5根八角：1颗香叶：2片蒜：5瓣花椒：20粒生抽：40克红烧汁：10克蚝油：30克细砂糖：30克食盐：1/2茶匙番茄酱：30克蜂蜜：适量甜面酱：2汤匙红糖：半汤匙水：2汤匙麻油：1汤匙
主料：鸭腿 2个
腌料：生姜 5片、小葱5根、八角1颗、香叶 2片、大蒜5瓣、花椒 20粒、洋葱半个、陈皮半片
调料：生抽 40克、秘制红烧汁10克、蚝油30克、细砂糖 30克、盐1/2茶匙、番茄酱30克、蜂蜜适量
蘸料：甜面酱2汤匙、红糖半汤匙、水2汤匙、麻油1汤匙
第1步将腌料准备，生姜切片、洋葱切丝、小葱切段，陈皮切丝，可以在吃橙子的时候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陈皮，大蒜切片，八角及花胶都洗净
第2步将调料除了蜂蜜其他的都放入碗里搅拌均匀后倒入腌料里
烤鸭腿Sh.jpg
第3步腌料和调料混合均匀，鸭腿洗净去除鸭毛
烤鸭腿uU.jpg
第4步处理好的鸭腿放入保鲜袋里，用两个保鲜袋套入，将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿
烤鸭腿NW.jpg
第5步将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里
第6步用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜，当中可以翻身
烤鸭腿wl.jpg
第7步将蘸料用的甜面酱与麻油、水混合
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第8步在加入红糖，混合好后放入锅里蒸热即可
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第9步鸭腿从冰箱里取出后剩下的腌料都不要，锅子里放入适量的水，水必须没过鸭腿
第10步锅里水开后大火放入鸭腿汆3分钟
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第11步汆水后把鸭腿捞起用厨房纸擦干水分，这个时候还会有很多的鸭毛，汆过水的鸭子会比较好处理，可以用钳子把鸭毛处理干净
第12步处理好的鸭子放入烤架里，烤盘底部铺上一张锡纸接油
烤鸭腿Qw.jpg
第13步鸭子腿的根部用锡纸包裹好。烤箱预热200度上下火，放入烤箱中层用上火200度烤10分钟，先烤鸭腿的表面
烤鸭腿yg.jpg
第14步10分钟后取出翻转另一面，继续用180度上下火中层烤15-20分钟
第15步在最后的10分钟时取出鸭腿，鸭腿的两面刷上蜂蜜，继续入烤箱烤10分钟后即可
鸭肉腿的制作的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。
4、放油到锅里爆炒姜、葱。
5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
微波烤鸭腿怎么做好吃，微波烤鸭腿的家常做法 ？
食材用料
鸭腿两只
油
白糖相克食物
黑椒粉
姜汁相克食物
盐
酱油
蜂蜜相克食物
老抽
胡椒粉
料酒
微波烤鸭腿的做法
1.鸭腿先用姜酒水泡十分钟，去去冰腥味。
2.所有的配料都用适量，调成一碗烧烤汁。但蜂蜜不要放太多，用一个小碗留一些出来，备用。
3.洗过姜酒澡的鸭腿，用流动的水冲冲，然后沥干水，再用烧烤汁腌制24小时，记得用牙签在鸭腿上扎几个小洞，方便入味。已经是冬天了，不需要放在冰箱了，如果气温高，建议放在冰箱冷藏室。
4.小时后，把鸭腿放在微波炉的烤架上，烤架再放到微波炉的转盘上，把火候调到烧烤档，先烤15分钟，再翻面烤10分钟，取出，刷一层烧烤汁，再放到烤架上，烤8分钟，翻面烤6分钟；又取出，刷一层蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分钟，用牙签在鸭腿上再扎一下，没有血水出来，就成了。
烤鸭腿便当怎么做 ？
鸭腿便当的做法
1.
鸭腿1个
2.
切上刀口好入味
3.
两面抹上盐、酱油、十三香、料酒、蜂蜜腌制二小时以上
4.
放在烤盘上，放进烤箱
5.
上下烤
6.
180度烤一小时
7.
烤香烤熟，斩块
8.配上米饭和青菜即可
烤鸭边腿的做法，烤鸭边腿怎么做好吃，烤鸭边腿 ？
香煎鸭腿肉好吃。
主料：鸭腿肉400g
辅料料：酒2勺，盐2勺，盐焗粉适量，姜2片
步骤
1.鸭腿肉，洗净后先用冷水泡20分钟左右去除内的血水。
2.鸭腿肉放在碗中，将姜切大片，倒入适量的料酒。
3.再倒入适量的盐焗粉。腌制30分钟左右。
4.将腌制好的鸭腿肉，平铺在平底锅内。不放油，中火加热。
5.待煎至金黄色即可。