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爬虾的做法大全 爆炒虾爬子的做法大全

虾爬子的做法大全,虾爬子怎么做好吃 ?

要保持他的原滋味才好
把虾爬子洗干净 放在锅里 少放点盐和水 就去看电视 十分钟就能吃到美味了
如果经常这样吃感觉没新意那我像你推荐卤虾爬子
原料
活虾爬子500克。
卤料包
八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。
调料
酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。
做法
1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。

虾爬子的做法 ?

琵琶虾又叫虾蛄,皮皮虾,大连叫虾爬子,香港叫撒尿虾。琵琶虾是沿海近岸性品种,渤海湾特产,故成为大连旅游季节各酒店饭店的特色招牌菜。琵琶虾味道鲜美,营养价值丰富,做法很多,最普遍的做法就是直接用水煮以下或上屉蒸着吃,今天小编教大家的方法稍微复杂一些,但其实并不难。和以往的菜品不同,这次可实实在在的是小编自己做了之后才发上来的哦。

  原料:鲜虾爬子1斤,葱,干红辣椒(或青辣椒),蒜,姜,豆瓣酱,花椒粒。

  做法:1,先将虾爬子洗净,然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺,剪掉6只足,然后剪成段(一般一个虾可剪三段)。

  2,葱切断,姜蒜切片,辣椒切段,半碗豆瓣酱(注意,是用水微调之后半碗,并不是干豆瓣酱半碗)。

  3,锅里放油,烧开后放入花椒粒,炸出麻味后放入辣椒段,葱段,姜蒜片,炒出香味后就可把剪好的虾段放入锅内炒了。

  4,待虾炒成全红色时将豆瓣酱均匀撒入锅中,等虾均匀上色后稍微放些鸡精或味精即可出锅。

  醉虾爬子 盐卤虾爬子
  材料
  活虾爬子500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

  做法
  1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
  2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
  3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
  料理小百科
  1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”,北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字,是因为据说此虾捕离水面时,因环境的突然改变,会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多,也是到5月以后甩仔,到9月就成了最肥的海产品。
  2.调制此卤汁颜色不易过深。

  材料
  虾爬子300克,保鲜盒一只,姜片15克,蒜末15克,葱末15克,生抽酱油30克,白糖1勺,盐5克,花椒3克,胡椒粉2克,白酒50克,醋10克,味精2克,凉白开

  做法
  1、洗干净虾爬子,装进盒中八分满就可以。
  2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
  3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
  4、最后加入30几度的白酒50克,醋10克、味精2克、凉白开100克。
  5、盖好盒盖,放进冰箱冷藏室,冷藏3~5小时,就可以食用了

爬虾肉的做法 ?

爬虾肉的做法
主料
爬虾肉
半斤

辅料
韭菜,鸡蛋,黑木耳

步骤
1.炒鸡蛋,葱姜蒜爆锅,加入爬虾肉,再放黑木耳,最后放韭菜,薄芡起锅
2.炒鸡蛋,葱姜蒜爆锅,加入爬虾肉,再放黑木耳,最后放韭菜,薄芡起锅
3.炒鸡蛋,葱姜蒜爆锅,加入爬虾肉,再放黑木耳,最后放韭菜,薄芡起锅

爬虾的做法,麻辣爬虾怎么做好吃,麻辣爬虾的家常做法 ?

食材明细
虾爬子
2斤
青、红椒
适量
香菜
适量
大蒜
适量

适量
花椒
适量
大料
适量
干红辣椒
适量
香辣火锅底料
适量
咸鲜口味

工艺
半小时
耗时
神级
难度
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤:1 1主料:虾爬子2斤
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤:2 2副料:青、红椒、香菜、大蒜、姜调料:花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤:3 3虾爬子用水冲洗干净,青、红椒切辣椒圈,香菜切段,大蒜、生姜切片备用、锅中做油,油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制,佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤:4 4将虾爬子放入锅中大火炒制,中间要不停翻动
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤:5 5加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤:6 6倒入小半碗清水,让炒制的虾爬子在红油水中咕咚3-4分钟,确保虾爬子成熟
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤:7 7待汤汁浓稠时,撒入香菜梗即可出锅

清蒸爬虾的做法,清蒸爬虾怎么做好吃,清蒸爬虾的家常 ?

爬虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。
对于新鲜的爬虾最好的方法就是清蒸。

材料
主料:爬虾1000g;
辅料:姜10g、醋30ml、香油3ml
清蒸爬虾
1
爬虾在清水清洗干净。

2
放入蒸锅中。

3
冷水上汽旺火蒸10分钟。

4
姜切末。

5
放入碗中加醋和香油调成蘸汁。

6
盛盘。

小贴士
蒸好的爬虾最好一次吃完。

皮皮虾的做法大全,皮皮虾怎么做好吃 ?

清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法
食材明细

皮皮虾350克
蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤

1皮皮虾清洗干净备用。

2锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。

3大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

4蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。

5取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

6蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。

7把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。

8用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

9左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。

10背部整个壳就掀开了。

11这个方法又快,又不容易扎手,另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

酱炒小爬虾的家常做法大全怎么做好 ?

食材用料:虾500克相克食物 肥肉50克马蹄莲碎50克 盐10克味精10克相克食物菜谱做法:1.虾先剥壳,放盐,味精,生粉,马蹄莲碎,肥肉各适量()搅拌,油2.完成3.完成

清蒸虾爬子的家常做法大全怎么做好 ?

主料

虾爬子

辅料

盐少许
清蒸虾爬子的做法步骤
1. 戴塑胶手套,用刷子把虾爬子刷洗干净,刷洗终点是虾爬子的腹部和头部(一定要戴手套,不然手容易划伤哦)
2. 刷洗后,用清水冲洗两遍,控净水备用
3. 撒1调羹的盐,翻动至均匀覆盖虾爬子表面(也可以不放盐,但是放盐后味道更好哦)
4. 放入蒸锅,水开上汽后蒸5-10分钟即可(5分钟比较鲜嫩,10分钟比较健康安全)
小贴士
咖喱猫的提示:
A. 一定要买鲜活的虾爬子,个别商贩会趁顾客不注意放入不新鲜的,所以最好自己挑。B. 有新新入门选手可能像咖喱猫一样,想知道该用多少水 ,多大火,下面是详解哦~~水深:第一次蒸东西完全没有经验的话,放水深6-7厘米,很多了,够大火蒸一个小时了这样对于新手来说更安全,不容易干锅。对于高手来说,忽略这建议凭经验吧。
用火:大火把水烧开,上汽后换中火蒸10分钟(5分钟时可以开锅尝下口感,积累经验)

去过皮的虾爬子肉怎么做好吃? ?

我们这不叫虾爬子,叫皮皮虾,那个最好买活的啊,新鲜。在水里放些调味品,待水开之后,煮一下蛮好吃的!

辣炒虾爬子的家常做法大全怎么做好 ?

步骤

1.虾爬子倒入清水里面洗净备用。

2.炒锅放油,下入花椒大茴爆香,然后将葱姜蒜和干红辣椒放入锅中翻炒出香味。

3.倒入洗净的虾爬子在锅内翻炒至熟后,放入少许鸡精即可出锅。

4.装盘即可食用。

小贴士
很简单的一道菜,经过炒制的虾爬子,是另一番滋味。

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