万丰美食菜谱大全野山椒泡凤爪吃多了会不会对身体有害？ ？
当然。在书上都有。少吃点好
加个分吧
野山椒泡鸡爪做法 ？
用料
主料
鸡爪5个
辅料
野山椒
一瓶
调料
食盐
适量
花椒
适量
白醋
适量
野山椒泡凤爪的做法
1.买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）
2.锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感
3.五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽
4.把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣
5.放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺
6.放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦
7.花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够
8.把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味
9.倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里
10.盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了
山椒凤爪和泡椒凤爪的区别在哪里？ ？
山椒凤爪（野山椒凤爪）：重庆地区特色美食，不同于泡椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。
补充
鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
野山椒凤爪怎么做 ？
山椒泡凤爪的制作材料： 主料：鸡爪500克
辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克
调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡凤爪的特色： 肉质滑嫩，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁。教您山椒泡凤爪怎么做，如何做山椒泡凤爪才好吃 贰. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；
2. 干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；
3. 仔姜洗净，切成薄片；
4. 西芹洗净，切成菱形块；
5. 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷；
6. 鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷；
7. 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀；
8. 放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时；
9. 捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。
野山椒泡凤爪你们觉得好吃吗， ？
少吃，那是用福尔马林泡过的
野山椒凤爪 制作方法 ？
主料： 鸡爪 300克
配料： 野山椒 100克 泡菜水100克
调料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量
1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；
2. 蒜、辣椒剁碎，备用；
3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和野山椒，冷却；
4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；
5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的野山椒、辣椒水及味精、盐少许；
6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；
7. 装盘。
野山椒泡凤爪为什么会坏掉 ？
材料
鸡爪400克，花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐
做法
1、一半的葱姜和蒜切粗丝，加入料酒、清水，放入鸡爪浸泡2-3小时（去腥味，也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧）。剪掉趾甲。
2、锅里放适量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。
3、水开后放入鸡爪，煮一会后加适量盐。
4、大概四十分钟左右就熟了，捞出沥干汤汁，将鸡爪放入盆内。
5、撒上辣椒面和白芝麻，淋点熟植物油（防粘连），不停颠簸均匀就行了。
野山椒泡凤爪为什么水变混浊 ？
煮好洗的时候没有洗干净
我经常吃野山椒泡凤爪，会对身体有影响吗？ 20分？
不过量不会有影响 野山椒泡凤爪偏咸所以请适量 每次不多於50克
什么品牌的野山椒凤爪好吃 ？
有时间的话还是自己做的好，很简单，网上的几种做法都可以
买成品的话好像四川有个品牌的不错