万丰美食菜谱大全葱香龙利鱼怎么做好吃 ？
葱香龙利鱼的做法步骤
1
准备材料。
2
龙利鱼柳斜刀切片用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3
莴笋切丝备用。
4
锅中加油将莴笋丝炒熟。
5
盛出笋丝平铺到盘底。
6
锅中加水烧开，加入葱、姜、料酒下入腌好的鱼片焯烫熟。
7
焯熟的鱼片捞出放在笋丝上。加蒸鱼豉油3汤匙。
8
香葱切碎备用（葱稍微多一点）
9
炒锅中加油小火爆香花椒，捞出花椒将油泼在香葱上即可。
龙利鱼做法和图片。 ？
苦瓜炒龙利鱼
主料
龙利鱼 (1块)
苦瓜 (1条)
辅料
豆豉 (适量)
蒜头 (适量)
红葱头 (适量)
红辣椒 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度
所有材料洗净沥干备用。
豆豉切碎，蒜切蓉，辣椒切碎，加少许糖，加油拌匀。
苦瓜切片入开水锅中淖水。
热锅凉油爆香红葱头。
再倒入2步中的调料，小火炒香。
倒入切好的龙利鱼，不要翻动，让它煎会儿，这样鱼肉就不会散。
倒入焯好的苦瓜。
起锅前倒点料酒，翻炒均匀即可。豆豉加得多就不用放盐，少点的话就放少许盐调味，也可加点蚝油调味。
香酥龙利鱼排
主料
龙利鱼 (适量)
辅料
鸡蛋 (适量)
面粉 (适量)
面包糠 (适量)
装饰用蔬菜 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 二人世界 热菜 外国美食 西餐 咸鲜 炸 十分钟 简单难度
准备材料
龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制
先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠
入6-7成热油锅炸至金黄色
捞出沥油
装饰摆盘，准备番茄酱即可
小窍门：
1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。
2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！
清蒸龙利鱼
主料
龙利鱼 (350克)
辅料
葱丝 (适量)
姜丝 (适量)
厨具
蒸锅、炒锅
分类
热菜 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度
鱼清洗干净。
在鱼身上切几刀，抺盐和白酒。这样可去腥味。
烧开水后，大火蒸七分钟。
把葱丝撒在鱼身上，淋上小半匙蒸鱼鼓油。
起油锅下姜丝爆炒，趁油温这么高淋在鱼身上。
蒜香洋葱龙利鱼
主料
龙利鱼 (350克)
辅料
洋葱 (适量)
厨具
不粘锅
分类
热菜 微辣 烧 十分钟 普通难度
龙利鱼先用少许盐胡椒粉腌制约二十分钟左右。
然后切成小方块。
煎之前再沾了少许生粉。
洋葱切成丝备用。
预先调制蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、XO酱）
烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过沾上生粉的龙利鱼片放入。
略炒片刻反转再煎香另一面。
然后将煎好的龙利鱼拨到一边放入洋葱。
再将洋葱与龙利鱼搅拌均匀。
调入蒜香汁。
盖上锅盖略焖片刻即可熄火。
葱油龙利鱼
主料
龙利鱼 (适量)
香葱 (适量)
辅料
厨具
不粘锅、平底锅
分类
常见菜式 热菜 咸鲜 煎 十分钟 简单难度
龙利鱼收拾干净，撒些盐，腌个十分钟左右；
香葱洗净，不用切，备用；
不粘平底锅放油烧热，将龙利鱼放入，两面煎在焦黄色
先装出，待用；
锅中留煎鱼的底油，放入香葱；
煎香一面，翻至另一面再煎一会儿；
将龙利鱼摆在上面，淋入适量的生抽；
最后加一些清水煮开，大火收汁，即可！...余下全文>>