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清炖童子鸡的做法 炖童子鸡的做法大全

清炖童子鸡家常做法,正宗清炖童子鸡怎么做 ?

清炖童子鸡的做法步骤

1
童子鸡去内脏,清洗干净(我是在麦德隆买剖好的)。

2
红枣、麦冬枸杞清洗干净备用,姜切片。

3
炖锅内加水,放姜片、鸡大火煮开。

4
用勺子把上面的白沫清除干净(沫一定要除干净,这样鸡汤更鲜美)。

5
清除白沫后盖上锅盖继续文火炖30分钟后加入配料继续炖20分钟撒上盐煮2分钟就可以吃了。

清炖童子鸡最好炖多长时间 ?

找个鸡,公鸡母鸡都可以,小鸡也可以。2.杀掉,洗干净。3.放入锅中,砂锅,铁锅,铜锅都可以。4.放入水和各种调料5.先大火煮熟后再小火慢慢炖,多炖一会儿时间。
浇汁香菇鸡肉丸材料主料:鸡胸肉、香菇 辅料:姜片、盐、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、白糖 、番茄酱、烤肉酱做法1、鸡胸肉、香菇洗净切末,切姜片备用。 2、准备一只干净的碗,调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀(量根据自己口味增加)。 3、肉末和香菇末放在同一碗内,加入生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀,挤出肉丸。 4、锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上盖煮5分钟左右,捞出沥干水。 5、锅里倒油把爆香姜片,再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。 6、将调好的酱汁倒入,使酱汁均匀地包裹上肉丸即可。鸡肉炒时蔬材料玉米,黄瓜,鸡肉,胡萝卜,糖,淀粉,盐做法1、先炒鸡肉,再加入玉米,黄瓜、胡萝卜炒。 2、糖、淀粉、盐做出芡汁,浇在去再炖一小会就好了。

清蒸童子鸡的做法,清蒸童子鸡怎么做好吃,清蒸 ?

1.童子鸡

2.童子鸡去头去屁股洗净

3.洗净的童子鸡放入碗里

4.放入少许黄酒

5.放少许姜

6.放少许盐

7.再放少许葱掩制30分钟

8.30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟

9.40分钟后出锅

清蒸童子鸡怎么做 ?

清蒸童子鸡  食材  主料1只童子鸡 配料少许盐 少许黄酒 少许姜 少许葱  1 童子鸡  2 童子鸡去头去屁股洗净  3 洗净的童子鸡放入碗里  4 放入少许黄酒  5 放少许姜  6 放少许盐  7 再放少许葱掩制30分钟  8 30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟  9 40分钟后出锅  展开全部小贴士  小贴士  所有调料放好后掩制30分钟,在30分钟里要翻几下使鸡入味

香菇炖童子鸡的做法,香菇炖童子鸡怎么做好吃 ?

主料
童子鸡
半只
香菇
250g
辅料
洋葱
适量

适量
胡萝卜
1根
细香葱
适量
大蒜
1头
生姜
3片
胡椒粉
少许
黄酒
少许
步骤

1.准备材料

2.准备童子鸡一个,去掉鸡大腿,鸡全翅,洗净

3.然后把几屁股两侧的几油去掉,鸡脖子上的皮与淋巴去除。

4.洗净后的童子鸡肉,切成小块

5.香菇切成块

6.小香葱打成一个结,洋葱切片,胡萝卜切片,大蒜头拨皮成瓣,生姜切片

7.把鸡肉放入电炖锅内胆里面

8.把其他辅料也放入内胆里面,加满水,加入盐,黄酒,胡椒粉

9.电炖锅加适量水,这个锅的使用说明书上有说明多少水炖多少时间的。

10.把内胆放入电炖锅里面,盖上盖子,插上电源。选择高温,就开始炖煮了。大约炖3个小时,就可以喝到好喝的鸡汤了。

清蒸童子鸡的简介 ?

清蒸童子鸡原汁原叶,童子鸡肉质鲜嫩,童子鸡含铜,蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育 。

清蒸童子鸡的做法?鸡碗里可以加水再蒸吗? ?

荷香童子鸡

≮美食原料≯
活童子鸡1只(约1100克),鲜荷时半张,茴香2粒,陈皮1.5克,花椒5粒,黄酒50克,精盐21克,味精10克,香葱4根,生姜25克。
≮美食做法≯
1、将童子鸡割断气管,血管,放入70摄氏度左右的热水烫泡,褪毛皮,开膛挖去内脏洗净,用盐,味精腌擦鸡身,待用;
2、鲜荷叶,陈皮洗净世在粗丝,与茴香,花椒和洗净切碎的香葱,生姜拌匀,一起塞入鸡肚匀,并在肚内灌入黄酒,鸡面上倒点黄酒,上笼大火电厂蒸30分钟,鸡蒸熟关火,冷却后取出,除去香料,把鸡斩条块装盆。用不锈钢60目网筛过滤原汤,装二小碟跟鸡一起上台。

香菇童子鸡

主料:童子鸡,香菇,枸杞,红枣

配料:花椒,葱,姜,盐

制作:⒈宰杀好的童子鸡洗干净,去头去尾

⒉禒洗净切段,姜洗净切片

⒊干香菇泡发,用面粉抓一下,再洗净

⒋枸杞,红枣洗净

⒌将童子鸡放入沙锅,放入适量水,煮沸,撇去浮沫

⒍放入葱段,花椒,姜片,香菇,大火煮开

⒎转小火煮一小时,放入红枣,再煮30分钟,并放入枸杞

⒏继续煮15分钟,放盐调味,出锅啦。

清炖鸡参汤的做法:

主料:
水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。
辅料:
精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。
制法:
①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。
③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。

清蒸童子鸡的做法?鸡碗里可以加水再蒸吗? ?

清蒸童子鸡的做法
制作材料:
主料:童子鸡800克
调料:盐5克,黄酒15克,大葱15克,姜10克
清蒸童子鸡的做法: 1. 把半个童处鸡洗干净,切成小块,沥干水;
2. 把鸡块放入碗中,均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片;
3. 蒸锅内加水,把碗放入蒸锅内,开火烧开;
4. 转小火蒸四十分钟左右,即可。

碗中最好不加水,鸡肉洗过本身水分足够,再加水会冲淡味道,不入味儿了

哪位介绍几种童子鸡的做法,谢谢! ?

原料:童子鸡1只、盐、绍酒、配料:盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果;糖醋料:糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。
制作过程
1. 鸡洗净,以配料擦匀鸡腔;
2. 浸鸡料以布华袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出;
3. 拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透;
4. 烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件 上碟即成 。

盐炬鸡

主料:童子鸡

辅料:葱、姜、芹菜

调料:盐、沙姜粉、香油

烹制方法:

1、将鸡洗净后放入锅中,加入芹菜、盐,烧开小火煮3-5分钟,关火后加盖焖10分钟,装盘;

2、取一小碗,放入沙姜粉、葱姜末,烧少许热油浇在上面,淋香油调匀,食用时两者搭配即可。

特点:脆嫩可口,风味十足。

红烧童子鸡:

主料:童子鸡

辅料:毛豆、葱、姜

调料:盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

烹制方法:

1、将鸡洗净,坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜煸香,倒入鸡,加料酒、酱油翻炒片刻,转小火加入盐、料酒烧15-20分钟,开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。

特点:肉质细嫩,咸香可口。

梅子鸡

主料:童子鸡

辅料:李子、姜、蒜、香菜

调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤

烹制方法:

1、童子鸡放入锅中,加盐、料酒、姜,将其煮熟,李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可;

2、将梅子压碎,加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀,坐锅点火倒油,将梅子放入翻炒,放入童子鸡,加高汤,入味即可,装盘后撒上香菜段。

特点:酸甜爽口,软嫩鲜香。

香草烤鸡 :

主料:童子鸡

辅料:法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬

调料:盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司

烹制方法:

1、将鸡用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟,洋葱、芹菜分别切末;

2、将鸡放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟,取一小碗,放入洋葱末、芹菜末,加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉;

3、将烤好的鸡装盘,西红柿摆在盘边做点缀,食用时沾蔬菜沙拉即可。

特点:外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。

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