万丰美食菜谱大全排骨鱼的做法一 ？
糖醋排骨
原料:
剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量
制作方法:
第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。
第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。
鱼红烧鱼做法食品用料 1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。 2、熟鸡肉约半两，切薄片。
3、鲜蘑菇半两，切片。
4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
5、葱半两，切段。
6、老姜一小块，切片。
7、蒜两瓣，切片。
8、酱油两大匙。
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
10、料酒一大匙。
11、香油一匙。
12、盐、味精适量。
排骨和鱼怎么炖好吃。 ？
主料排骨八爪鱼辅料葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂盐酱油青椒
步骤1.八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净。排骨斩成小块，全部焯水后备用。
2.炒锅内放少许油，油热后下排骨煸炒至微黄，倒入适量酱油，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒，倒入大量开水，小火炖1小时。
3.倒入八爪鱼，继续炖20分钟，最后加盐调味，并下青椒段翻炒，收汤即可。
排骨炖鱼怎么做 ？
章鱼排骨炖山药的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖章鱼排骨炖山药的制作材料： 主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃 1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山药的制作要诀： 山药炖至酥糯但不能失形。 冬菇排骨白菜墨鱼干汤的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 滋阴食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮冬菇排骨白菜墨鱼干汤的制作材料： 主料：香菇（干）40克,白菜120克,猪小排（猪肋排）160克,墨鱼(干)50克
调料：姜3克,花生油5克,盐2克,味精2克教您冬菇排骨白菜墨鱼干汤怎么做，如何做冬菇排骨白菜墨鱼干汤才好吃 排骨斩件，墨鱼去骨浸软。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗净切段。烧热油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨鱼同煲1小时，撇去浮油泡沫，再加入白菜续煲片刻，以盐、味精调味即成。小帖士-健康提示：
利肠通便、软化血管、降胆固醇
小帖士-食物相克：
墨鱼(干)：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。
墨鱼炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 补血食谱 利尿食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖墨鱼炖排骨的制作材料： 主料：墨鱼250克,猪排骨(大排)250克
辅料：花生50克,枣（干）50克
调料：盐3克,味精1克墨鱼炖排骨的特色： 肉嫩甜香。教您墨鱼炖排骨怎么做，如何做墨鱼炖排骨才好吃 1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。 小帖士-健康提示：
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚，健脾利水之功效。
2.大枣可补中益气，养胃健脾。
3.花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。
小帖士-食物相克範
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
排骨钩鱼的做法 ？
3，
2、看肋排已经烧烂后、糖【原料】肋排或小排
【配料】生姜。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，然后加入刚好淹没肋排的开水。
5、大火烧滚后、等肉变色发白后、盐，可以加入醋、糖，加热后生姜葱放入炒香、最后一道美味的红烧排骨就做成了、酱油、开水
【做法】
1、味精、料酒，然后把肋排入入锅内翻炒、锅里放合适的菜油，加入酱油，然后改大火收汁。
4、料酒，改小火微炖20分钟左右，视咸淡加入适当的盐，糖需要多放一些、葱、八角一枚
排骨炖鱼怎么做 ？
2.锅内放入少量的植物油用葱、姜。配上几个水发香菇及冬笋片炖至鱼松肉烂即可，放入料酒.将鱼（最好使用淡水鱼）收拾好后洗净、酱油、花椒。
3、米醋，将鱼放入锅内炸至金黄色捞出。锅内加入适量的植物油烧至七成热（冒清烟时）1、鸡精烹香，斩成鱼块。再用盐、白胡椒粉、味精、大料爆香、白糖、料酒抹味儿、蒜，烧开后撇去血末捞出备用.将排骨洗净后放入锅内加适量的冷水，放入排骨翻炒后加热水后放入鱼块大火烧开改用小火
猪排骨炖鱼 ？
料
干荷叶8张，放入蒸锅或蒸笼。中途;2茶匙（3克）、小米100克。
2、糯米和荷叶提前八小时浸泡、将荷叶用清水冲净摊开。排骨洗净切成小块、生抽1汤匙（15ml），香菇用40度温水泡发洗净后切丝。（包裹方法见图）
4，大火加热1小时、料酒1汤匙（15ml）、盐1/，盐、糖1汤匙（15克）、将腌制好的排骨与糯米，生抽，糖和鸡精腌制2个小时，老抽、鸡精1茶匙（5克），料酒。
做法
1。
3，小米提前1小时浸泡、排骨500克、老抽2汤匙（30ml）、姜6片、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，记得往锅中再添加一次开水、小米和香菇丝混合均匀、糯米150克，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，用姜片，以免缺水糊锅
炸鱼排骨的做法,炸鱼排骨怎么做好吃,炸鱼排骨的家常做法 ？
另外处理。第二天忘记照相了……
锅内倒油，把鱼刨成两半，抓匀后腌一夜。这图片是刚才补照的，然后往鱼块上倒面粉，八成热时就可以开炸了，要比平时稍微多放一点儿。
第二天，然后切块，料酒适量，宽度以一指半宽为宜。
2、葱姜腌完要挑出来。
葱切段，但面糊不能太稀，可以做鱼头豆腐汤，盐适量，把腌好的鱼块里的葱姜挑出来，姜切片，没有几块了。两三斤的鱼切出来、一定要腌够时间，不然没入味就不好吃了，目的是使鱼块上挂面糊。我买的草鱼是四斤的。
切掉鱼头和鱼尾巴，可以稍加一点儿水。然后。放有两三天了…
小贴士
1用料
草鱼 一条
调料 若干
面粉 若干
炸鱼块的做法
鱼相对要大一点儿。买鱼时就让刮鱼鳞掏内脏了
刀鱼炖排骨的做法？要详细 ？
排骨炖土豆，是东北非常常见的一种炖菜，有的地方叫排骨烩菜，里面可能还加了茄子。辽宁有些地方的叫法更有意思：酱炖芸土排。
调料：葱、姜、蒜、香菜(可选）、花椒、大料（八角）、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋（可选）、黄酱（可选）
原料：排骨、土豆、高汤（可选）
步骤：
一，排骨泡去血水；豆角择去两头，折成5cm左右的小段；土豆削皮切成小块；备好姜丝、蒜片（最后是薄片状）、葱花、香菜末。
二，排骨放在滚水里，大火烧开烫一下，撇去血水和沫备用；土豆放在油里煎一下（最好是植物油里放一点猪油）；豆角也炒一下断生，至呈翠绿色（用清油比较好，所以我是先煎土豆，使其把猪油都吸走了一下，炒豆角的，这样豆角上油腻的味道就没有了）。
三，开始最主要的烹饪部分了：油烧热，在不是太热的时候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，炝一下马上将排骨在油里煎一下，翻面，注意尽量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，这样香味很受影响。
看排骨已经有些金黄色了，就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微混合一下，加入高汤，大概没过一半排骨的位置吧。如果没有高汤，当然可以用水了，我用的就是清水。中小火加盖炖一会，看排骨有些上色了（大概十几分钟，反正要排骨已经有些熟了的时候，因为土豆和豆角比排骨熟的快），再加些盐，然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里，翻几下使它们混和均匀。
继续加盖炖，每3－5分钟翻一下以防粘底。最后出锅之前几分钟加一些糖，最后放点葱花上去闷一下，这样可以把葱花的香味闷出来，而不使它们变色。决定何时出锅，我觉得主要还是看排骨的硬度，我是喜欢吃比较嫩户，所以时间就长了些。出锅前后可以撒上香菜，显然我撒的香菜在视觉上没起到积极作用。
说明：
一，整个烹饪的过程（步骤二、三）要45分钟到60分钟，依个人口味而定，有人喜欢吃炖得特别老的。
二，放猪油是为了使菜更香，一般东北菜就是这样，把肥劲都炖进菜里了。但猪油不是必须的，我知道有人不能接受它的味道。
三，黄酱我没写入步骤，可以在开始炖排骨的时候和调料一起加，也可以煎排骨之前就炒一下，我建议还是炒一下，因为酱一般都不是很干净。而且有些没有经验的同学要注意，酱本身是比较咸的，放盐的时候要考虑进去。
四，顺便说一句，豆角一定要完全熟了才能吃，炖菜一般没有这个顾虑，但做炒豆角的时候一定要注意。原因可以自己google一下。
四，汤水：我做完之后基本上没什么汤了，喜欢喝汤的就在炖排骨时多加一些水，没过排骨，不过味道和最后无汤的略有区别，大家可以都尝试一下。汤尝起来鲜，实际上热量会比较高，但是能趋寒，自己斟酌吧。
铁锅顿排骨和鱼还有蔬菜的作法 ？
加入白糖，大料，剩下的葱姜.水烧开把洗好的排骨倒入，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜
3.依次向锅中加入少量酱油。转中小火
11;2的葱姜再次烧开撇去浮沫。盖好锅盖.准备好辅料，我喜欢白酒做出的味道
9。锅开5分钟左右取出
4，尽量一次加足.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色
7.不要过凉水
5，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟
10，按自己喜好放.锅中倒油，很脏的，糖一汤勺就够了
6.把排骨洗净备用
2，凉热均可。油量比平常炒菜要多一些，桂皮，就像炖牛肉一个道理，这是自己晒的。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒.再加入秘密武器----山楂干 ，加入山楂干会使肉烂得快.看见汤汁是以前的1/。加1/食材
主料
排骨
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
绵白糖
1勺
大料
适量
白酒
适量
大葱
1根
姜
1块
酱油
适量
桂皮
适量
步骤
1;2时加入盐.每块排骨都炒到上色加入水，末过排骨一寸左右
8
红烧长鱼排骨怎么做 ？
红烧长鱼排骨用料
排骨
长鱼
香叶
八角
糖
盐
味精
姜
葱
蒜头
老抽
料酒
红烧长鱼排骨的做法
长鱼洗净，切段放着备用。
排骨洗好，氽水，掠去浮沫。然后把锅烧热，把葱姜煸一下，倒入排骨，翻炒一下，倒入料酒，再倒入冷水，水没过排骨，倒入老抽、糖、八角、香叶。焖烧20分钟左右，然后再倒入长鱼，蒜头一起炖，长鱼肉，软烂，汤汁浓稠即可。
少放点盐和味精，就可以出锅了。