万丰美食菜谱大全有人知道怎么做原味曲奇饼干吗？谢谢，亲们。 ？
我经常给儿子做，这个方子很不错，可以试试哦。
可以做成任何自己喜欢的形状。
准备材料：
低筋面粉200克
黄油130克
糖粉100克
鸡蛋50克（大约一个）
1
黄油切成小块，室温软化
2
用打蛋器搅打至滑顺
3
加入糖粉，继续搅打至黄油滑顺，体积稍有膨大
4
分3次加入蛋液，让黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
5
搅打完成后，黄油体积蓬松，颜色发白的奶油霜
6
筛入低筋面粉
7
用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀
8
将面糊装入裱花袋，挤出花纹，还可以在上面撒写瓜子仁等喜欢的干果碎。入烤箱。中层，190度，烤10分钟左右
这个是我做的哦
原味曲奇饼干怎么做好吃 ？
食材明细
黄油130克幼砂糖70克
鸡蛋1只
低筋面粉190克
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
原味曲奇饼干的做法步骤
1
黄油常温回软加入细白砂糖，用打蛋器搅打至糖微化；
2
加入一个鸡蛋或分次加入鸡蛋，继续打发；
3
搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；
4
低筋面粉筛入打发好的黄油中；
5
用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊，无干粉即可停止搅拌；
6
裱花袋的尖角剪掉，放入菊花形裱花嘴；
7
把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中；
8
把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里；
9
放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤15分钟；曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉。
原味曲奇饼干怎么做好吃，原味曲奇饼干的家 ？
1.把黄油和糖粉倒在一起打发，天气较冷，不好融化，我是盆下加了热水化开的。
2.黄油和糖粉融合一起后加入鸡蛋液搅匀。
3.在加入低筋面粉，合成团。
4.装到裱花袋，因天气冷不好挤，都挤坏几个袋子了，所以我在裱花头那黏上了胶带，虽然丑，但是可以省些袋子。也没那么麻烦换。
5.挤好的曲奇饼干放入烤箱，中层，上下火170度，12分钟。这个要根据个人烤箱定温度和时间，看饼干表面金黄即可。
原味小曲奇的做法，原味小曲奇怎么做好吃，原味 ？
食材
主料
低筋面粉
200g
黄油
100g
全蛋液
50g
辅料
糖粉
30g
细砂糖
30g
步骤
1.准备全蛋液，搅打均匀。糖粉、细砂糖。
2.面粉提前过筛，黄油室温软化。
3.糖粉和细砂糖倒入软化好的黄油中。
4.用电动打蛋器低速打至蓬松、发白，呈羽毛状。
5.分次放入蛋液。
6.搅打顺滑，每次都要彻底搅打之后，再加下一次蛋液，防止水油分离。
7.加入面粉。
8.用刮刀切拌均匀，切拌好后湿润、无干性颗粒即可。
9.将面团装入裱花带。
10.在烤盘内挤出小菊花状曲奇。
11.烤箱预热，160度，中层、上下火，15分钟，表面微微上色即可。晾凉密封保存。
烘烤温度一定根据自家烤箱脾气来灵活调节，不可照搬。
12.美味出炉
原味曲奇饼干普通面粉可以吗? ？
可以的，不过会影响曲奇的口感，正常曲奇一般都是用筋性不大的低筋面粉，这样做出来的饼干口感更加细腻，普通面粉筋性稍大，口感可能会变硬。
原味曲奇饼干的黄油可以用什么替代 ？
可以尝试用色拉油代替，做出来也挺好吃的，但是就是会少了黄油的香味。
原味曲奇特点 ？
原味曲奇
原味曲奇是曲奇饼干的一种，主要食材有低筋粉、黄油、鸡蛋、细砂糖。
中文名
原味曲奇
主要原料
低筋粉
是否含防腐剂
是
适宜人群
大众
种类
饼干
主料
100g低筋粉
65g黄油
28g鸡蛋
25g细砂糖
25g糖粉
制作方法
方法一
1．所有食材称重备用;低粉100g，黄油65g,鸡蛋28g,细砂糖25g,糖粉25g.
2．预备一个干净无油无水的小白钢盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定形的而且口感好）打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下；
3．鸡蛋液要分几次加入,这样可以避免油水分离，打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可;
4．由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来，以免浪费;
5．用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中；
6．筛入盆中的低粉用刮刀上下切拌，不要有干面粉。
7．继续搅拌均匀；
8．已经搅拌均匀的黄油面糊了
9．已经准备好的裱花带和裱花嘴，水杯一个，用于装加入黄油面糊的裱花带；
10．黄油面糊的裱花带放在杯子方便使用；
11．把装满黄油面糊的裱花带拿在手里开口处绕在食指上，避免里面的糊糊挤出来；
12．已经挤好的曲奇胚子；
13．已经挤好的曲奇胚子；
14．烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可。
15．烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可。
16．曲奇做好了开吃，，，，，真好吃又香又甜，酥脆可口满嘴留香。
做法二
原味菜品口味
烤主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
电烤箱所用厨具
食材明细
低粉200克
黄油125克
蛋1个
砂糖35克
糖粉60克
制作步骤
1.准备材料
2.黄油软化加砂糖打匀
3.加糖粉搅拌至颜色变浅
4.分次加入蛋液搅拌
5.加入过筛面粉
6.用刀翻拌至无干粉颗粒状态
7.将材料分次放至裱花袋
8.裱花。中层，180°，15-20分
做法小贴士
1、做曲奇，砂糖和糖粉这组黄金搭档是关键，加糖增加酥松感，加糖粉是保证曲奇的纹路，所以黄油加糖进行搅打时不要打发；
2、加入低粉时用翻拌的手法，能让曲奇的口感更佳酥松；
3、做曲奇比较费手劲，放入裱花袋的材料相对较干才能挤出漂亮的花纹，所以建议材料多分次放入，一次放太多会因手温而变稀。
注意事项 听语音
曲奇是否酥松，与黄油的打发有很大的关系。黄油搅打的过程中要顺着一个方向，这样才能包裹进去空气，在烘烤的过程中，让饼干膨胀。
原味曲奇饼干不用黄油 ？
其实大多数会选择用黄油还有另外一个原因，那就是能使曲奇饼干烘焙出来后的颜色比用植物油的好看，黄油能起到作色的作用。同时黄油也是烤饼干时专用的油。当然你用固体但是软化点的固体植物油是可以的，但就是没有奶香味。
原味曲奇饼干中糖粉的作用 ？
增加甜味
原味曲奇（君之配方）怎么做如何做好吃 ？
主料
低筋面粉100g 黄油75g
糖粉50g 全蛋液25g
原味曲奇（君之配方）的做法步骤
1. 材料汇合
2. 软化后的黄油加入糖粉打发
3. 加入全蛋液继续打发
4. 筛入低粉
5. 搅拌湿润装入裱花袋
6. 挤出的造型依然不美
7. 烤箱预热，上下火180，十五分钟
8. 颜色有点老的就是按照配方烤了十五分钟的样子，我家烤箱温度较高十二分钟的正好，所以具体时间得看你的烤箱温度，配方只是个参考