苦瓜红烧肉的做法,苦瓜红烧肉怎么做好吃,苦瓜 ?
用料
主料
五花肉500克
苦瓜3根
辅料
食用油
适量
食盐
1茶匙
酱油
3汤匙
老抽
1汤匙
腐乳(红)
3小块
面豉酱
1汤匙
蚝油
2汤匙
鸡粉
少许
白糖
5汤匙
蒜
8瓣
生抽
1茶匙
苦瓜红烧肉的做法
1.
五花肉洗净,切成大小一样的块
2.
苦瓜洗净,切去两头尖
3.
大蒜去皮保留整个,洗净
4.
锅里放少许油烧热,放下大蒜爆香,倒下五花肉翻炒,煸出表面的油脂
5.
此步骤用料
土猪五花肉
500克
蒜瓣
8个
加上南乳、用锅铲按碎
6.
加上白糖、生抽、老抽不停翻炒上色
7.
再加上面豉酱、蚝油炒至五花肉香味散发
8.
加上高出猪肉1厘米左右的清水,遮上锅盖大火煮开后调成中火焖煮
9.
猪肉焖煮的空挡处理苦瓜:对半切开,用小汤匙刮出瓜籽
10.
再切成长条块状
11.
猪肉焖至汤汁浓稠
12.
倒进苦瓜块,加少许盐、鸡粉
13.
翻炒均匀,遮上锅盖焖煮15-20分钟左右
14.
至汤汁煮剩一点点,翻炒均匀即可铲起,开动吧~~
川味苦瓜红烧肉怎么做好吃 ?
川味苦瓜红烧肉
主料:
猪前腿肉1斤,苦瓜1斤,郫县豆瓣半勺,辣椒3两,泡生姜3个,泡海椒1两,白糖小半勺,老生姜2个,八角10个,食用水400ml,盐适量,味精适量,鸡精适量,花椒15个左右。
做法
1、这是主要原料。
2、把油烧至最热,然后关掉火,直接倒肉的话,肉会老,而且油到处飞。
3、等油冷却2-3mins后,放入八角。
4、开火随后放入肉翻炒5-10mins。
5、然后放入老姜继续翻炒3-4mins。
6、然后放入泡生姜与泡海椒,此时翻炒即可闻到泡菜的香味和肉想的混合,炒3-5mins。
7、放入半勺郫县豆瓣,烧2mins。
8、倒入少许老抽,此时红烧肉的颜色就出来了。
9、炒5mins后到入水,然后烧8mins左右,要不停翻炒。
10、倒入苦瓜,继续翻炒10-15mins。
11、放入辣椒,炒3-5mins。
12、最后放盐和味精。
13、当!当!当!苦瓜烧肉完成!
小贴士
水不能少,烫不能多,火候掌握好
的做法,苦瓜烧肉怎么做好吃,苦瓜烧肉的家常做法 ?
1、豆鼔先泡水片刻,沥出后捣成泥。苦瓜洗净去籽切大块;
2、五花肉切块,起油锅,肥肉朝下,用少许油把油脂逼出。再加入豆鼔泥拌炒出香气;3、倒入苦瓜,加入2大匙米酒,中途拌杪几次,以中小火红烧至五花肉入口即化;
4、试一下咸度,再酌量加酱油(够咸就不加了),最后加味醂拌炒几下就可以起锅。
苦瓜煮五花肉的做法,苦瓜煮五花肉怎么做好吃 ?
1五花肉米酒按压后, 抹上塩、胡椒粉、姜黄粉腌入味
2
切薄片逼油后加入蒜片、苦瓜片、红萝卜, 煸出香气,撒上九层塔末,拌炒均匀
高压锅压苦瓜烧肉需要多长时间 ?
建议分开烧啊。压了苦瓜就黄烂了。
肉单压半小时,混压也半小时。
苦瓜焖烧肉的做法,苦瓜焖烧肉怎么做好吃,苦瓜 ?
食材
主料
苦瓜
2条
烧肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
豆豉
适量
葱
适量
糖
适量
生粉
适量
步骤
1.苦瓜切片
2.烧肉切块
3.苦瓜片用热水焯一下
4.捞起,待不烫时,用手拧干水分
5.热锅下油,下蒜头,豆豉
6.下烧肉和苦瓜
7.加水,盖上锅盖焖一会
红烧肉可以用苦瓜土豆东瓜一起烧吗? ?
红烧肉和土豆一起烧很好吃的,和东瓜一起烧也好吃,我没有尝试过和苦瓜一起烧,因为苦瓜很苦
红烧肉做苦了以后怎样拯救 ?
如果是糖放多了,就少加点醋调和一下,再加点水去去味再或者加点蔬菜有用。如果是糊了的话,尽量别吃了。
正宗四川红烧肉的做法 ?
一、川味红烧肉的做法
我是四川人,做的也是四川的红烧肉。
第一,选择带皮五花肉,这样的肉做红烧肉最好吃,也不腻。将肉带皮的一面在烧红的锅底上烙一下,一可以烙掉皮上的毛,还可以使肉更香。然后再将洗干净的肉切成块,沥干。
第二,作料:姜、豆瓣、大蒜粒、花椒粒、菜籽油、料酒(或啤酒)、豆瓣、味精。
第三,锅里放适量菜籽油,倒入切好的肉块,不断地翻炒,当肉块开始出油以后,在锅里的油中加入姜、大蒜粒、花椒粒和豆瓣,炒出香味后,加适量水,然后再往锅里放适量盐以及少许醋、糖少许,如有料酒,加适量的料酒,如没有,可用啤酒代替,可以倒半瓶,改用小火慢慢红烧,一般一个小时以后,就成了。注意,醋、糖都是增加红烧肉的鲜度的,不能吃出醋味和甜味,所以醋和糖的量要掌握好。 第五,如果不喜欢尽吃肉,那可以在文火红烧肉块半个小时以后,根据个人喜爱以及季节的变化加入苦瓜、高笋、土豆、胡萝卜、板粟、香芋等等,我个人比较喜欢加蔬菜的红烧肉,蔬菜竟比肉好吃。
形容红烧肉好吃点的词汇 ?
色泽红润,
口味浓郁,
酱香四逸
肥而不腻,
瘦而不柴!
百吃不腻
老少皆宜
滋阴之佳品
补脑之尤物