万丰美食菜谱大全毛蚶应该怎么做才好吃？ ？
材料： 毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐做法： 1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了。
毛蚶的做法大全，毛蚶怎么做好吃 ？
材料
毛蛤250克 菠菜250克 生姜1小块 大蒜4瓣 香油6克 香醋3克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
注意
味道鲜美，清淡爽口。调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
清蒸毛蛤的做法，清蒸毛蛤怎么做好吃，清蒸毛蛤 ？
食材
主料
毛蛤
2斤
辅料
姜
适量
步骤
1.把毛蛤清洗干净
2.锅底加入一些热水，把毛蛤放到笼屉
3.毛蛤开口即可
4.蒸毛蛤的同时，我们配一些沾汁（米醋、味极鲜、香油），自然少不了，姜沫
5.可以上桌
白灼毛蛤的家常做法 ？
主料
毛蛤蜊500克
调料
姜
1小块
香醋
适量
白灼毛蛤的做法
1.毛蛤蜊用清水反复搓洗，然后逐个用牙刷刷净表面纹路里的泥沙，再次用清水冲洗，沥干水分
2.生姜剁成碎末，添加香醋做成蘸汁
3.坐锅烧水，水开后下入毛蛤蜊用大火煮，至毛蛤蜊部分张口，捞出装盘
4.煮好的毛蛤蜊和生姜醋汁儿一同上桌
毛蚶的做法 ？
白灼毛蚶
很喜欢吃毛蚶,不论是白灼还是烤的都很爱,在家里的做法就是白灼,配上酱油的辣根,味道很鲜美,和朋友外出烧烤就是直接用碳火烤,烤开口后先把里面的汁喝掉,这个汁真的是很鲜,很好喝,肉可以直接吃原汁原味,也可以在上面抹上一些辣酱,味道也好。
食材
主料毛蚶500g 辅料盐适量
步骤
1.用清水洗掉上面的脏物
2.锅中放入水,倒入毛蚶,水不需要太多
3.加入盐,盐不需要太多,有点提味就可以,煮至开口就可以
4.出锅装盘
小贴士
毛蚶本身会一点水,加水时不要加的太多,多了味就淡了
盐也不需要加的太多,有一点借味就可以
家里有酱油和辣根,调成酱汁,味道更好
买时毛蚶都是闭着的,是活的,开口的都是死的
煮至开口就可以了,时间太久,肉会老的
香葱拌毛蚶
香葱又称冬葱、火葱、细香葱或四季葱，它鲜绿色，嫩叶具有葱的芳香气味。食用香葱有助消化、解热、通便的作用。用香葱与毛蚶凉拌，清脆爽口，荤素搭配，营养合理，味道鲜美。
食材
主料香葱500g毛蚶250g辅料辣根适量盐适量糖适量醋适量蚝油适量味素适量
步骤
香葱拌毛蚶的做法步骤1.香葱洗净，切成段备用。
香葱拌毛蚶的做法步骤2.毛蚶洗净，用热水烫一下，捞出备用。
香葱拌毛蚶的做法步骤3.把毛蚶倒入香葱中。
香葱拌毛蚶的做法步骤4.辣根用开水调匀，加入盐、味精。
香葱拌毛蚶的做法步骤5.加入糖。
香葱拌毛蚶的做法步骤6.加入蚝油。
香葱拌毛蚶的做法步骤7.加入醋，调拌好调料汁。
香葱拌毛蚶的做法步骤8.倒入调料汁，拌匀即可。
小贴士
先调好调料汁（随个人口味），现吃现拌，避免香葱蔫吧影响口感。
清蒸毛蛤的做法，清蒸毛蛤怎么做好吃，清蒸毛蛤的家常 ？
主料
毛蛤
2斤
辅料
姜
适量
步骤
1.把毛蛤清洗干净
2.锅底加入一些热水，把毛蛤放到笼屉
3.毛蛤开口即可
4.蒸毛蛤的同时，我们配一些沾汁（米醋、味极鲜、香油），自然少不了，姜沫
5.可以上桌
小贴士
毛蛤开口就可以，不要时间长了，不然肉就缩水啦！
出彩毛蚶的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
毛蚶
600g
蒜
30g
香菜
20g
红辣椒
2个
辅料
涝汁
2勺
香油
0.5匙
糖
1匙
米醋
1匙
美极鲜味汁
1匙
辣根
0.5匙
步骤
1.在市场看到即新鲜又肥大的毛蚶就立即买了回来准备做个特色美味
2.用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净
3.锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中
4.我通常是数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的
5.用水烫过的毛蚶摆入容器中准备工具螺丝刀和小水果刀
6.用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻的撬开一定要注意安全哦
7.撬开毛蚶用小刀轻轻的刮下一侧的肉肉
8.处理好的毛蚶装入容器中
9.蒜、香菜、红辣椒切成碎末备用
10.准备调汁这是非常重要的一部噢涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀
11.先将蒜末撒在毛蚶上
12.再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉肉上，红辣椒我只撒在中间两行原因是怕孩子和老人吃不了太辣这个口味是因人而异滴
13.最后将调好的味汁均匀的淋在毛蚶肉肉上就可以开始享受美味了
14.这道美味真是抵挡不住的诱惑噢
15.是宴客聚会的最佳选择哦
16.每口吃的不仅仅是美味更是融入了我的许许多多的爱
17.这口是南北通爱的大菜
18.再配上小白烧酒就更加别有一番滋味喽
水煮毛蚶的做法，水煮毛蚶怎么做好吃，水煮毛蚶的家常 ？
步骤
1.买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净
2.清水煮开，放入葱段，姜片，八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的时候可以放小许的 盐
5.煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了
6.捞出，放点香菜即可装盘
小贴士
用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净
酱爆毛蚶家常做法，正宗酱爆毛蚶怎么做 ？
酱爆毛蚶怎么做
主料：毛蚶2斤 豆瓣酱200克 青椒半斤
辅料：葱 姜 蒜 清油 啤酒 食糖 食盐
做法：
1将清油倒入烧热的锅中，至7成热放入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味
2放入豆瓣酱继续翻炒
3锅中放入事先处理好的毛蛤，翻炒
4翻炒调味，放入啤酒、糖、盐
5快好时放入青椒，出锅前放味精。
香菜拌毛蛤的家常做法大全怎么做好 ？
菜系及功效：私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺：拌香菜拌毛蛤的制作材料：主料：蛤蜊500克
辅料：香菜200克
调料：大蒜（白皮）7克,盐3克,醋5克,香油3克
香菜拌毛蛤的特色：咸鲜，酸辣，香脆。： 1.蒜捣碎成泥，毛蛤洗净，放开水锅中煮开口，取出毛蛤肉，用原汤洗净待用。
2.香采洗净切段，用开水氽一下，用清水过凉后捞出。
3.将毛蛤肉、香菜段放碗内，加盐、蒜泥、醋、香油拌匀，装盘即成。食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。