万丰美食菜谱大全水果班戟的做法，水果班戟怎么做好吃，水果班戟的家常 ？
主料
蛋黄
3个
蛋清
2个
牛奶
50g
低筋粉
20g
淡奶油
50g
猕猴桃
1个
木瓜
1/4个
辅料
黄油
15G
糖
15g
步骤
1.淡奶油加入糖粉7克，打蛋器低速打发，至有明显纹路。
2.牛奶加热，
3.倒入放着黄油的碗中，用热量把黄油融化
4.鸡蛋倒入晾凉的牛奶液中
5.加入糖，充分搅拌均匀
6.蛋奶液过筛
7.筛入低粉
8.充分搅拌均匀后再次过筛。
9.锅中刷一点点油，小火加温后蛋液倒入，在蛋液未凝固时转动锅，至蛋液完全凝固，再稍微加热半分钟，蛋饼就做好了。
10.做好的蛋饼
11.做好的蛋饼中间抹上打发的淡奶油
12.水果切条
13.放两条在奶油上，再水果上加抹上奶油
14.四周少少的抹上奶油，好让其能沾住
15.包起来，摆盘时口朝下放。同样方法包好猕猴桃的。装盘是切开即可。
小贴士
1、做蛋皮多用点蛋黄颜色会更好看，直接用全蛋也是可以的。我的这个配方做出来的蛋皮非常的柔软，颜色金黄。
2、煎蛋皮时一定要小火，否则煎的蛋皮颜色不好看，中间甚至会糊。
3、蛋液和最后的糊都要过筛，做出的蛋皮才会很细腻。
4、水果可以按自己喜欢变换，但一定要是软质果肉的，口感才会很搭配。
水果班戟和千层蛋糕怎么做 ？
用料
初生鸡蛋 2只，约70g
糖粉1 10g
糖粉2 20g
牛油 15g
低筋面粉 70g
淡奶油 250ml
牛奶 200g
自己喜欢的水果
水果班戟和千层蛋糕的做法
家里没糖粉，现打，倒进小V干杯，高速瞬间就成粉了
糖粉比较容易受潮，所以我现在是用多少打多少，也不用再找个容器装很方便
鸡蛋+糖粉1打匀
加入牛奶
筛入面粉（边筛边搅，让面糊顺滑均匀不会结团）
加入融化的牛油，调好的面糊加盖或保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
取出面糊，加热不粘锅，小火，不抹油，浇一勺面糊摊成一张薄饼
不用翻面，煎好小心取出
放一旁晾凉，继续煎剩下的
煎好的饼皮可以摞放，用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存
淡奶油加糖粉2打到明显花纹且不会消失
加入自己喜欢的水果泥（芒果榴莲草莓覆盆子什么的的很适合）
拌入切碎的水果粒
先说班戟的做法：拿出一张饼皮，在中间放水果（香蕉、芒果、榴莲、草莓等随意），再挖一勺拌好的奶油）
用饼皮把水果与奶油包裹好
翻过来摆盘
用勺子挖着吃^_^
千层蛋糕则是在一张饼皮上抹厚厚的拌好的奶油
在奶油上盖一张新饼皮，依此类推，加到自己满意的厚度为止
做蛋糕一定要够厚才好看，建议起码要铺个9层饼
小贴士
1、这个配方大概可以煎8到9张张直径24cm的饼皮；
2、往奶油里加果泥不要太多，多里奶油会变稀，做千层蛋糕切件后不容易定型；
3、做好要放冰箱冷藏，吃时才拿出来；
4、虽然植脂奶油便宜很多，但还是用动物性淡奶油会好些，
班戟的正宗做法，班戟怎样做才好吃的做法步骤 ？
主料
牛奶200g
低筋面粉85g
鸡蛋1个
辅料
淡奶油150g
黄油20g
细砂糖20g
糖粉10g
黄桃少许
步骤
1.准备好材料，黄油隔水融化
2.鸡蛋打散，加入糖粉，搅拌均匀
3.加入细砂糖搅拌均匀
4.加入黄油，继续搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.将搅拌好的面糊过筛
7.过筛后的面糊静置10分钟
8.此时可以打发奶油，将黄桃切段，奶油打发后先放冰箱冷藏，备用
9.热锅，小火煎，煎一面即可
10.这样就可以出锅了，铺张保鲜膜，直接扣在膜放凉。每张都用保鲜膜隔开，防止粘在一起
11.用煎的那一面做内里包裹，放入奶油，黄桃
小贴士
小火煎面糊，易熟的。每次不要倒太多的面糊，煎薄一点好吃
求各类水果班戟和草饼（即麻薯）的做法. ？
水果班戟
做法
所有材料混合，牛油最后加入。 将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。 榴连班戟 【材料】 榴连肉一百二十克 班戟
鲜忌廉一百毫升 糖粉二汤匙 【班戟皮材料】 面粉一百克 鲜奶一杯 牛油二茶匙 罚糖粉二茶匙 幼盐六分一茶匙 【做法】 (一)面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。 (二)逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。 (三)放入雪柜先冷藏半小时。 (四)用汤杓盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮杓沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。 (五)鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。 (六)放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴连肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。 芒果班戟 涂抹上果酱的班戟
材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量 做法： 1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用； 2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉； 3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉； 4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。 喜欢的还可放其它的鲜果的，味道一样不错。 豆腐班戟 主 料： 布包豆腐1块（去水），鲜奶1杯，鸡蛋2只，面粉2/3杯，发粉1/2茶匙，砂糖1汤匙，盐1/8茶匙，溶牛油2茶匙。 做 法： 1、豆腐捣烂，以疏孔筛过滤。2、发粉、面粉同筛匀。3、鸡蛋打匀，加入鲜奶、砂糖、盐、豆腐、面粉搅匀，最后加入牛油，再拌匀成粉料。4、烧热平底镬，涂油少许，放入两汤匙粉料，煎至两面微黄上碟。 备 注： 以上材料分量，可以煎成16片香软班戟。涂牛油或糖胶伴食均可。
草饼一般制法
材料：
糯米粉225克、椰汁200克（约225ml）、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克 制作流程： 1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟) 2. 待冷却后，要搓匀至滑软。 3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾糕粉后，不要再搓。) 备注： 糕粉制作方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白鑊炒10分钟，中慢火炒。 草饼粉：草饼粉是由艾草制成的饼粉，如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜(如菠菜和豆苗)轧汁，以4(菜):1(水)的份量作比例，便成。
草饼制法
草饼1
材料： 糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草饼粉2汤匙，糕粉适量 馅料： 豆沙225克 做法： 1.将所有材料（糕粉除外）混合拌匀放入蒸笼内，蒸1小时，以筷子试粉，没有黏著即表示熟 2.将已蒸熟的粉搓成有弹性的粉团，将馅料搓成粒状 3.取一粉团，将馅料包入搓圆，再稍压扁 沾上糕粉即成
草饼2
材料： 快达椰桨1罐，糯米粉1罐（以椰桨罐量度），糖2汤匙，澄面1 1/2汤匙，......余下全文>>
水果班戟怎样做才好吃 ？
1.淡奶油加入糖粉7克，打蛋器低速打发，至有明显纹路。
2.牛奶加热，
3.倒入放着黄油的碗中，用热量把黄油融化
4.鸡蛋倒入晾凉的牛奶液中
5.加入糖，充分搅拌均匀
6.蛋奶液过筛
7.筛入低粉
8.充分搅拌均匀后再次过筛。
9.锅中刷一点点油，小火加温后蛋液倒入，在蛋液未凝固时转动锅，至蛋液完全凝固，再稍微加热半分钟，蛋饼就做好了。
10.做好的蛋饼
11.做好的蛋饼中间抹上打发的淡奶油
12.水果切条
13.放两条在奶油上，再水果上加抹上奶油
14.四周少少的抹上奶油，好让其能沾住
榴莲班戟怎么做？榴莲班戟的做法 ？
班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。 参考分量：10个 用料1 (班戟皮)牛奶 240克鸡蛋 1个低筋面粉 80克糖粉 20克黄油 15克抹茶粉 1小勺(5ML) 用料2 (榴莲馅)动物性淡奶油 200ML榴莲肉 150克糖粉 30克 做法 1.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发） 2.倒入牛奶，搅拌均匀 3.筛入低筋面粉和抹茶粉 4.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊 5.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀 6.将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时 7.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面） 8.煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油 9.把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面 10.翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕 小贴士 1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。 2、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。 3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。 4、因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味哈。榴莲班戟班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。折法即四边向内折叠包好 7.正宗的做法应当是加入奶油：将淡奶油分次加入糖粉打发，打发到可以保持纹路，提起打蛋器奶油直立即可，再将榴莲切小块儿，和奶油一起包入即可
千层蛋糕里面放什么水果比较好吃 ？
放自己喜欢的水果
日式果子麻薯的家常做法怎么做好吃 ？
1、准备好用材。
2、将糯米粉＋木薯粉＋细砂糖＋牛奶搅拌均匀成糊状，平均分成2份，取一份筛入抹茶粉搅拌均匀。
3、放入锅里隔水蒸20分钟，途中要用筷子搅拌一下。
4、蒸好后晾温。
5、各自加入黄油揉至表面光滑，用保鲜膜包起。
6、取50g糯米粉不需要放油干炒一下。
7、准备好豆沙和擀面杖。（豆沙是提前一晚做好）
8、在底下撒点炒过的糯米粉，取一小面团，用擀面杖擀开。
9、在面皮下放一张保鲜膜，在面皮上放入一勺豆沙馅。
10、包起如图包起收口後扭转收紧。
11、最後可用小刷在表面刷上一层炒过的糯米粉。
12、或是用筛网筛一层哦。
微信上很火的水果千层蛋糕怎么做 ？
水果千层蛋糕的做法：
1. 准备材料，鸡蛋3个，牛奶250g，黄油10g，玉米淀粉15g，低筋面粉50g，糖粉50g（其中打发奶油20g），淡奶油400g。
2. 黄油放到锅里隔水加热融化放一边，鸡蛋搅拌均匀，其他材料放到一起搅拌均匀，然后把搅拌好的面糊缓缓倒入搅拌好的鸡蛋里，再搅拌均匀，如果有气泡或者有疙瘩，可以用筛子过滤。
3. 平底锅用小火预热，用勺子做饼皮。
4. 表面起泡就说明熟了，不能太久以免糊了。
5. 做好的饼皮非常光滑，软软的很有弹性。 6. 做好的饼皮放到一个容器上凉好，每层叠到一起就行。
7. 用保鲜袋把做好的饼皮包好，放到冰箱里冷藏30分钟。
8. 现在开始打发奶油，用电动打蛋器5档。
9. 奶油打到能定型为止，就可以开始抹奶油了。
10. 把饼皮从冰箱拿出，8寸蛋糕模具放好，把一张饼皮铺入，抹上一层奶油，再铺一层饼皮，再抹一层奶油，再放上一层水果，周围要放一圈水果，支撑饼皮，水果不要放的太多，切的时候会出来，注意一定要两层饼皮一层水果，要不很容易塌。
11. 可以选择自己喜欢的水果添加进去。
12. 所有的饼皮都做好啦，上面做些装饰即可。
千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
千层蛋糕的做法
1.
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
2.
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
3.
加入融化成液态的黄油和炼乳
4.
加入过筛的低粉
5.
所有材料搅拌均匀
6.
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。
7.
过滤好的面糊，非常细腻
8.
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
9.
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
10.
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
11.
每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
12.
芒果洗干净切丁，尽量大小一致
13.
打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
14.
第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
15.
按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
16.
共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
17.
多了张饼皮又做了班戟
18.
奶油水果杯