万丰美食菜谱大全砂锅炖蹄花需要多长时间 ？
2，六颗花椒
1：猪蹄两只！所以。
4：姜片五片，云豆若干
配料.放入云豆.猪蹄洗净分成小块。
5主料，一个红桔的皮：这汤还有个小小的作用就是滋养我的皮肤---猪蹄里有丰富的胶质，取出配料包即可。
另，八颗枸杞，飞水。
3，放入砂锅，加水适量.大火至水滚后.将配料用干净纱布包好放进锅里，云豆含大量的植物蛋白噢，每次的汤几乎没剩的，肉熟软时.汤浓白，小火炖
怎么做最好吃的蹄花汤? ？
海带蹄花汤
做法：
1.将海带洗净切片备用。
2.将猪蹄（附图自家用的猪膀）火烧去毛，刮洗干净；宰成3厘米见方左右的块装。
3.汤锅加水，放入猪蹄高火煮沸；打去表层泡沫。
4.加入海带、花椒和拍破切片的姜块；继续煮沸去泡沫。
5.换小火烹炖约3小时。
6.汤汁浓稠、肉质耙嫩。关火用容器盛装上桌。
如何做大豆蹄花汤怎么做好吃 ？
食材明细
猪蹄
一只
黄豆
半碗
葱
两段
姜
一块
盐
一茶匙
白胡椒
一茶匙
白酒
一汤匙
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
黄豆蹄花汤的做法步骤
黄豆蹄花汤的做法步骤：1 1原料图。
黄豆蹄花汤的做法步骤：2 2猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
黄豆蹄花汤的做法步骤：3 3砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
黄豆蹄花汤的做法步骤：4 4一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
黄豆蹄花汤的做法步骤：5 5加入盐，胡椒继续炖半小时。
黄豆蹄花汤的做法步骤：6 6出锅。
小窍门
1，猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。
麻烦介绍几种蹄花汤的做法 ？
花生蹄花汤
猪蹄500克，花生米200克，姜块适量，盐适量，葱末少许，胡椒粉少许。
1、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净，对剖后剁成小块；把花生米在温水中浸泡后去皮待用。
2、将砂锅置旺火上，倒入足量清水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，投入花生米和姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入盐调味并继续炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅时撒上胡椒粉、葱花即可。
【原 料】猪蹄1000克，花生仁200克，老姜30克，胡椒粉1.5克，味精1克，大葱10克，食盐适量。
【制 作】猪蹄去毛，燎焦皮，浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方的小块。花生仁在温水中浸泡。葱切花。姜拍破，待用。沙锅置旺火上，加水2 500毫升，下猪蹄，烧沸后撤尽浮沫，放入花生仁、姜。待猪蹄五成熟时，将锅移至小火上，加食盐继续煨炖。待猪蹄炖熟烂后，起锅盛入汤碗中，撒上胡椒粉、味精、葱花，即可上桌。
排骨蹄花汤
排骨蹄花汤采用泡酸萝卜、泡酸菜、泡椒、泡姜、植物油等天然原料制作而成，不含任何防腐剂，是理想的天然绿色营养调味食品。
本品可作排骨、牛肉、羊肉、鹅肉等汤系列。
炖制方法：将一包排骨蹄花汤放于砂锅于加清水2kg用火煨制，再将除腥洗净的排骨放于高压锅里加水1kg煮18分钟后，到入砂锅里混合即可食用。
特点：汤鲜味美、美食养生、方便实惠
煨蹄花汤是极其考究的。选料首选猪“前手”，后脚一般不用。先给“手”美容，直到看起来白白净净、性感非凡后，再入第一道水穿掸。这第一道水也很讲究，要放花椒八角等几味香料，加盐适量，烧开后才能放入猪手，目的是去其腥味。待水开二度，加点料酒，等个几分钟，捞起来，用热水再洗一次，有肤如凝脂之后，再和白芸豆一起放进沙锅里，勾点盐和糖，文武双煨。可适当地加点牛奶，或花生浆，其色之白，不摆了。猪蹄和白芸豆的比例，各个阶段的火候和时间，所用的调料和下锅时段，全凭经验精心掌控，大师傅们也是各有各的看家绝招。
原汤最后以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，汤靓肉肥而又香气扑鼻。筷头轻轻一动，撕下一块莹腴的皮肉，以麻辣调料自由佐之，肥而不腻，软糯入味，似乎连舌头也要随着那甘美的滋味融漾开去，让人举箸不停。汤料中大豆搭配合理，与猪蹄相互补益，调料精致简朴不至让汤失原味，浓郁而富于质感，爽口润胃，鲜美无比。
蹄花汤要加什么香料 ？
加适量盐、醋小半勺、老干妈豆豉辣酱两勺、八角.甜玉米切成五段、红枣是补血滴、葱，还有明目的作用！
2.猪蹄洗净，倒入黄酒、利尿的功能：葱末。
蹄花汤
主料猪蹄2只
辅料甜玉米1只 薏米适量 绿豆适量 枣(干)8枚 火腿2片
调料食盐适量 葱1节 姜1节 八角3枚 花椒10粒 豆蔻1粒 香叶1片 黄酒1/、红枣枸杞、火腿，同时放入材料包.蹄花蘸料，大火煮开后，放入材料包里
3。
4.边上另备一砂锅、党参桂圆、蒜末、豆蔻，有利消化、糖一小勺，累死，煮大半锅热水，这样比较滋补和养颜、香油小半勺、绿豆有消肿、切大块.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净;3小碗 水适量
蹄花汤的做法
1，还会掩盖住食材本身的香味、姜末，香料还会致癌、香叶，大火煮至出血沫
2、薏仁，建议最好不要放香料
可以放一些玉米。
3、花椒，混合均匀即可
烹饪技巧1、 薏仁米，再炖半小时以上、绿豆，放入砂锅中、百果、姜片、猪蹄要买剁成块的，加到汤里、豆蔻有消滞气理气的功能，改小火炖一个半小时
4，拔毛。自己剁。关火
5、香菜末、花生。把红枣。入冷锅中香料一般放多了会麻痹味觉，放入砂锅中
烧蹄花用不用冷水先泡蹄花 ？
主料：猪蹄两只，云豆若干
配料：姜片五片，一个红桔的皮，八颗枸杞，六颗花椒
1.猪蹄洗净分成小块，飞水，放入砂锅。
2.放入云豆，加水适量。
3.将配料用干净纱布包好放进锅里。
4.大火至水滚后，小火炖。
5.汤浓白，肉熟软时，取出配料包即可。
另：这汤还有个小小的作用就是滋养我的皮肤---猪蹄里有丰富的胶质，云豆含大量的植物蛋白噢！所以，每次的汤几乎没剩的！
各种各样砂锅技术、做砂锅都需要哪些配料 ？
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红烧蹄花怎么做？ ？
原方子来自贝太论坛 蘑菇姐姐
1.新鲜猪前蹄斩大块，拔干净毛，清水狂冲，尤其是猪的脚趾头缝儿和趾甲缝儿，那叫一个赃！
早市上卖肉的猛男一边儿给我斩块一边白活这猪五个小时前还活蹦乱跳的我听着怎么一股寒气呢……
一般卖肉的地儿都能把猪蹄剁块，傻子才回家自己弄呢……
你说他要不给弄怎么办？提我的名儿！好使！嗯……嗯……
2.准备好一小把冰糖，多点儿也行，你看我准备的那个分量，基本上尝不出甜味。
冰糖是红烧的王道，味道醇厚与否，成败在此一举。
切记！你用白糖做不出正经味儿，别说蘑菇没告诉你啊。
3.开始里加姜片，黄酒（这里不用白酒），焯出蹄花，焯透。
如果你爱吃软点儿的，比如你础上了或者要下奶什么的那就把血沫撇掉，用厨房用纸把蹄花擦干净就行。
蘑菇爱吃硬点儿的，弹牙的，那就把蹄花直接冷水底下冲冲冲，这样能让肉紧住。（做咖喱鸡的时候就说过~）
4.炒锅加油，小火，把冰糖丢进去，慢慢的划拉，慢慢的融化，至颜色紫红。
煸香（看着啊，这些个香料一样都不能少）姜片，大料一粒，桂皮一小块，肉蔻一粒。下猪蹄翻炒，会掂就掂，不会掂别瞎掂……
5.猪蹄沾匀糖色后，加水淹没之，加七八粒小茴香（别太多），掰碎五六个干朝天椒，加点点醋，大火煮开。
开锅之后加咱内高度白酒大概有个三四钱，我靠！香！
6.转中火，开盖，注意，开盖！煮10分钟。
开盖的目的是让腥气挥发。您说那酒精不是也挥发了么，
这个这个，咱汾酒里除了酒精还有别的啊，要的就是内别的。
7.把桂皮大料肉蔻挑出来，它们的作用其实在煸锅之后就完成了，如果继续炖，香料的味会太浓，八好吃！
然后转进砂锅，小火两小时！
炖到一个小时的时候，加盐，盐不能早加，加早了肉会老，加太晚了有不如味儿。
炖至猪皮透亮，汤汁黏稠时，加老陈醋烹香，喜欢酸点儿就多加点儿，enjoy yourself啦！ok！！出锅！！！
不要让汤汁全干了，留点儿在锅底，这样凉了之后会有一层亮亮的皮冻~~~OMG!!
蹄花火锅怎么做 ？
八角，放入砂锅中，拔毛、 薏仁米、甜玉米切成五段。
2、豆蔻。
3。
4、猪蹄洗净，煮大半锅热水、切大块、香叶、醋小半勺、火腿、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、花椒。入冷锅中、糖一小勺1。关火、香油小半勺，大火煮至出血沫，放入材料包里，再炖半小时以上、蒜末，大火煮开后，放入砂锅中、边上另备一砂锅，混合均匀即可，改小火炖一个半小时、绿豆。
5。把红枣：葱末、蹄花蘸料、百果、姜片、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，倒入黄酒，同时放入材料包。加适量盐、葱、姜末
猪脚怎么炖好吃 ？
方法一：
猪脚一只
黄豆半碗
葱两段
姜一块
盐一茶匙
白胡椒一茶匙
白酒一汤匙
1. 猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
2. 砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
3. 一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
4. 加入盐，胡椒继续炖半小时。
5. 出锅。
黄豆蹄花汤做法小贴士
1，猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。
2，猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂，像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。
方法二：
食材明细
猪蹄适量
黄豆适量
姜适量
蒜适量
盐适量
冰糖（或白糖）适量
鸡精适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 姜蒜切片备用。
2. 黄豆一把，放水里泡发好。
3. 买来的猪蹄清洗干净，猪毛去掉。
4. 锅里烧开水后，放入几片姜片，1勺料酒，猪蹄放进去煮5分钟左右，去除血沫和脏东西。
5. 然后关火，捞出冲洗干净猪蹄。
6. 锅里倒少量的油爆香姜蒜后把猪蹄放入。
7. .翻炒片刻之后，加入老抽1勺，料酒2勺，醋半小勺，炒匀。
8. 把泡发好的黄豆放入，再倒入清水没过猪蹄。盖上锅盖中火20分钟。中途记得开盖炒匀。
9. 用筷子插进猪皮里，插的进去表示猪肉已经煮的差不多了，转中小火。
10. 加入盐半勺，冰糖，鸡精，胡椒粉，喜欢吃辣的可以再放点辣椒粉，炒匀出锅。
希望能帮到楼主