万丰美食菜谱大全砂锅蒸米饭的做法 ？
煲仔饭的做法 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！） 将米和水放入沙煲，用大火烧开。 2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去！ 要快！ 3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了！ 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。 4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了！ 新买的砂锅如何开锅？ （1）常见的开锅方法 外观完好的新买砂锅出现渗漏属于正常现象。一般常用的开锅方法是煮粥水，或者泡淘米水。 这样的作用：利用淀粉堵住新锅的微孔，防止渗漏。 但是，用泡淘米水方法的需注意，要将砂锅风干后再使用，因为砂锅浸泡后马上使用，会影响寿命！ （2）箍得好的开锅方法 第一次使用前先把砂锅放在水中慢慢加温（砂锅内也要加入适量的水），待水开后停止加温，但不要立刻取出，让它在水中静置慢慢冷却至常温（一般在晚上进行，静置一晚，到第二天即可取出，晾干后再使用，一般1-2天）。 （3）特殊情况下的开锅方法 由于（2）需要的时间比较长，如果遇到急着要使用，或者是在（2）的条件不足的时候，就可以用这个方法： 用油（花生油、食用油皆可）均匀地涂抹在砂锅的（外）底部，待油干之后再使用，例如煮粥（必须使用小火）。 原理：跟用油泡过的纸相似，这样做可以增加砂锅的韧性，使砂锅没有那么容易破裂， 注意：用这个方法的时候，砂锅不要泡水，因为水油不相溶。再次强调，锅底的油干了之后砂锅要小火使用！！切记 切记^_^
小砂锅怎么焖米饭？ ？
两种方法。
第一种简单。把米洗净，添水，放到蒸锅里，开锅后根据米的量调整时间，一个人吃的量大约蒸20分钟，两个人的量30分钟，四人量40分钟。
第二种不容易控制，一直要看护，离不开。加好水之后，放在火上要一直看着，开锅后，稍微小一点火，保持不要让米汤溢出根据米的量，开锅后5到10分钟以后，改小火慢慢煮，这也是要根据米亮判断时间，这时候味道逐渐就出来了，通过味道基本能判断米饭做到什么程度了，如厂听到有很小的劈啪声就说明锅底开始长锅巴，喜欢吃锅巴就让劈啪声持续10分钟，长锅巴的时候米饭一定是熟了的，注意闻味道掌握火候，别让米饭糊掉。
砂锅做米饭好吃。但，砂锅很脆弱，使用砂锅的时候，火不宜太大，忌讳锅热之后往里面填冷水，也忌讳从火上离开之后直接放在冷地方，要给砂锅准备合适的垫子。
砂锅蒸米饭 怎样用砂锅蒸米饭 ？
煲仔饭的做法
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！） 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去！ 要快！
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了！ 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了！
新买的砂锅如何开锅？
（1）常见的开锅方法
外观完好的新买砂锅出现渗漏属于正常现象。一般常用的开锅方法是煮粥水，或者泡淘米水。
这样的作用：利用淀粉堵住新锅的微孔，防止渗漏。
但是，用泡淘米水方法的需注意，要将砂锅风干后再使用，因为砂锅浸泡后马上使用，会影响寿命！
（2）箍得好的开锅方法
第一次使用前先把砂锅放在水中慢慢加温（砂锅内也要加入适量的水），待水开后停止加温，但不要立刻取出，让它在水中静置慢慢冷却至常温（一般在晚上进行，静置一晚，到第二天即可取出，晾干后再使用，一般1-2天）。
（3）特殊情况下的开锅方法
由于（2）需要的时间比较长，如果遇到急着要使用，或者是在（2）的条件不足的时候，就可以用这个方法：
用油（花生油、食用油皆可）均匀地涂抹在砂锅的（外）底部，待油干之后再使用，例如煮粥（必须使用小火）。
原理：跟用油泡过的纸相似，这样做可以增加砂锅的韧性，使砂锅没有那么容易破裂，
注意：用这个方法的时候，砂锅不要泡水，因为水油不相溶。再次强调，锅底的油干了之后砂锅要小火使用！！切记 切记^_^
怎么用砂锅做大米粥 ？
1.先把米洗了,在砂锅中做上水,等水开了,把洗好的米先进去
2,米放进砂锅后,火要改中小火,等在次开锅后就要改小火,(注意别溢出锅来）
3看到米都软烂了，煮到你想要的成度就可以了，（水多了可以多煮会，水少了太稠可以加些开水）看你应鸡很爱你老公，希望可以帮到你
小吃#砂锅焖饭的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
大米2杯
辅料
油
小半勺
盐
1小撮
土豆
3个
腊肉
1小块
豆角
几根
茄子
1个
#湖南小吃#砂锅焖饭的做法
1.
大米提前洗干净，用清水泡十分钟左右
2.
泡米的时候，把各种菜都切好
3.
腊肉切薄片
4.
挑出肥一点的腊肉，小火慢慢炼出多余的油纸
5.
把其它的腊肉都倒进去一起翻炒
6.
把蔬菜都倒进去
7.
翻炒至断生
8.
撒入适量盐
9.
翻炒均匀可以出锅备用
10.
塔吉锅里面均匀地抹上油
11.
大米倒入塔吉锅里，放适量水
12.
盖上盖子，大火烧开
13.
很快，米饭就开了
14.
把炒好的菜摆在米饭上
砂锅饭的做法 ？
购个砂锅在家做起来即可。烧火做饭的事，按自己所知去尝试即可。可以做出N种不同的砂锅饭的。
砂锅饭怎么做？？ ？
砂锅饭做法：
用料：
去骨鸡腿肉、香菇 (新鲜的，干的发好的均可)、青菜 (任何一种青菜都行)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。
鸡肉腌料：酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜。
做法：
鸡腿肉切块并用酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时（约几秒钟时间）即可马上捞起。捞起的青菜马上降温。
预先把调味酱汁调好：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5。把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。
锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香，因为会把姜片爆出苦味。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开稍大一点，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用。
把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟，备用。
十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火了。
-----百度知道
砂锅饭的做法,砂锅饭怎么做好吃,砂锅饭的家常做法 ？
砂锅饭做法是：先在沙锅内铺上一层削好皮的土豆块，然后放米加水，最后再用切成片的丽江火腿覆盖，并撒上葱、姜、蒜等佐料，米饭蒸熟后香气扑鼻。
提示：用细长的泰国香米，与水的比例1：5，不要泡。烧开后改文火，注意时间
砂锅闷饭怎么做 ？
1.大米适量。
2.洗净，放入砂锅内煮。
3.猪肉适量，肥肉我也一起用了，油香泌入米饭肉非常美味，怕胖的MM，可以不要肥肉。
4.切片或丝，用酱油、盐、鸡精腌一会约10来分钟。
5.米饭煮得收干水分。
6.加入腌好的肉丝，盖上盖再煮个5分钟左右，再关火焖上10来分钟。
7.加上炒好的蔬菜，一顿美味的焖饭就好了，有蔬菜有肉，是不是营养也均衡了。