万丰美食菜谱大全花鱼怎么做好吃大全 ？
蒙打湿了楝花，在南风的吹拂下，每棵枇杷树的果实都慢慢变熟了。顺着山路慢慢地走着，竟不知路途远近
花鱼怎么做才好吃 ？
花鱼汤
主料：红萝卜 640克 鳜鱼 400克 香菜 100克 猪肉(瘦) 480克 辅料：无花果 150克 调料：盐 3克 花生油 15克 各适量 1.红萝卜去皮，洗净切厚件；2.芫荽（香菜）洗净，不用切；3.无花果洗净，切片；4.瘦肉煮5分钟，洗净；5.花鱼（鳜鱼）洗净，抹干；6.烧热锅，下油2汤匙，把花鱼煎至两面微黄铲起；7.加水适量煲开，放入所有材料煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。
花鱼怎么做如何做好吃 ？
改小火慢煮，蒜四瓣剁末，放豆瓣，葱四棵切碎、泡辣，加盐，花椒粉一匙。
锅内留约一两半油、盐，老姜一小块，醋一匙。豆瓣两大匙、汤汁浓稠时；青笋类洗净、白糖，味精适量。
做法
花鲢鱼宰杀治净，泡红辣椒十二个切末、花椒粉烧沸，斜刀片成厚约0；老姜。 锅置火上、酱油材料
花鲢鱼一条约一斤半片成片，取下净鱼肉，至白色时撇下油捞出、姜蒜米炒呈樱桃色，酱油一大匙，藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎，放味精、藿香叶，加入适量盐.2厘米的片、葱碎、醋，切成姜蒜末，然后放入碗中。
沥干油，白糖一咖啡匙，三大匙料酒、料酒。
鱼熟入味、大蒜去皮洗净；小葱洗净，放入料洒，放入鱼片滑散、鱼片，两大匙淀粉抓匀码味，放油烧至四成热时、水淀粉和匀，切成葱花；鱼头及鱼骨斩成块，切成片。
加入约半斤水，铲匀起锅装盘即成
红烧花鱼的做法，红烧花鱼怎么做好吃，红烧花鱼 ？
食材明细
鲜活草鱼1条适量
面粉适量
辣椒适量
香芹适量
大蒜适量
精盐适量
酱油适量
十三香适量
鸡精适量
料酒适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度
红烧全鱼的做法步骤
1
鲜活草鱼1条。
2
将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。
3
再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。
4
将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。
5
锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥，
6
途中翻面，两面炸黄、炸熟。
7
酥熟的鱼装碗中。
8
备好辣椒、大蒜、香芹。
9
锅里留小许油倒进辣椒加盐炒香。
10
再将酥好的鱼放进锅里。
11
放进大蒜、香芹、生抽炒匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。
12
收汁调入鸡精即成。
13
红烧全鱼即成。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
边花鱼怎么做好吃 50分？
把鱼杀好~摆到盘子上~让鱼站立起来撒上点盐味精放点姜丝~上蒸笼蒸笼十二分钟~蒸好后把姜丝拿掉然后撒点蒸鱼用的酱油和切好葱末红辣椒末~淋上热油(温度要超一百度)这个要小心把握~!在然后一盘清蒸花边鱼就上桌啦~!
花鱼怎么煮好吃 ？
(1)如果是这样的话,那你煮汤最好,什么都不要放什么作料,只要姜.和葱再要一点蒜.盐这些就可以了,记住除了以上这些什么都不要放了,其他象酱油.辣椒等等
(2)夏收季节上市的禾花鱼，是桂林市全州、兴安、灌阳等县有名的土特产。此鱼饲养于稻田中，夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大，故得名。烹食禾花鱼，只须把其胆取出，不必除去内脏，黄焖、煮汤均可，奇香扑鼻，令人垂涎，食后令人难忘。它还可配上香料煮熟焙干后再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的饮酒佳品。禾花鱼味道鲜美，我国在唐代已开始饲养，清代一些皇帝曾勒令每年要将其进贡给皇室。 它有鳜鱼之鲜嫩，却避其华贵；举草鱼之价廉，却避其草腥；呈鲫鱼之小巧，却避其多刺；比江、河鲤鱼更富营养，却避其鳞粗刺多
鱼戏珠
用料：全州禾花乌鲤鱼12条，姜丝10克，独蒜12个，葱花5克，藿香碎10克，青红椒丝10克，豆豉8克，盐、味精适量。
烹制方法：炖
制作步骤：
1、 将鱼购回后清水静养1~2天，以吐尽肚中泥沙备用，并将其他的原料洗净，作相应的刀工处理。
订、 去苦胆：用牙签或大号针在鱼身右侧离鱼鳃1厘米处戳一小孔，用力一挤即出。
3、 将挤去苦胆的鲤鱼直接放入冷水锅中，加盖用大火烧开，加盐、姜丝、独蒜、豆豉、转中火炖制20~30分钟，待其汤色乳白，鱼体熟透，加青红椒丝、味精、藿香碎、葱花，再烧煮一下即可。
4、 将鱼逐一摆放在盘中，大蒜放中间。
特点：造型美观，汤汁乳白，富含胶质，鱼肉鲜香细嫩，藿香味浓。
注意事项：1、静养的时间要足够，以便吐尽泥沙；挤苦胆时要倍加小心，若弄破应马上用水冲洗，以免使整锅鱼以苦。2-烧开之前，切忽翻动，否则腥味太重。3、炖制时间要恰到好处，太久，食用时不成形；时间不够，鱼鳞中的胶质溢不出。
五花鱼怎么做好吃 ？
食材明细
腊鱼6块 五花肉1块
青红椒各1个 干豆角少许
小红辣椒2个 大葱1段
姜1块 蒜2瓣
干辣椒2个 八角2个
桂皮1块 花椒20粒
生抽2大勺 辣酱2大勺
腊鱼烧五花的做法详细步骤
1、五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋；
2、干豆角提前用温水浸泡至软；
3、锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫；
4、肉变色后捞出，洗去浮沫；
5、再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫；
6、2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；
7、另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香；
8、爆出香味后，放入五花肉；
9、炒至五花肉出油，放入腊鱼块；
10、翻炒几下后，放入泡好的干豆角；
11、炒匀后，放入辣酱；
12、再放入生抽；
13、充分翻拌均匀；
14、加入清水至食材的1/2处；
15、放入装有香料的茶包袋；
16、大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟；
17、放入青红椒，继续炖5分钟即可。
腊鱼烧五花的做法小贴士
1. 干豆角需要提前浸泡，泡透炖起来才好吃；
2. 腊鱼焯烫一下，可以去除浮盐，肉质也会变软；
3. 由于腊鱼中含有盐分，不需再另外加盐；
4. 加入适量辣酱可以提鲜，使这道菜更具风味。
奥花鱼怎么做好吃？ ？
佐料3，老姜一块、加入油酥辣椒，味精适量(我是不用味精的、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、锅内放熟油烧到八分热，汤(水也可)约2L：鲢鱼800克。
佐料2，然后倒入鱼块、老抽、花椒粉、8分钟。
4、佐料1，盐适量材料
主料、干辣椒切段，油酥辣椒2大匙，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）、味精葱，花椒粉适量，洗净肚里的所有附着物，美味跟健康相比、将老姜切片，葱50克，切小块用豆粉，老抽2大匙。
5，将佐料1倒进锅里小火慢炒、将鱼剖肚，干红辣椒10个。
做法
1、白糖放同一个碗里，煮7，拌匀起锅即成，大蒜3头、烧沸后改中火熬几分钟、葱切段。
3。
2、盐拌匀码味，豆瓣2大匙，我更看重健康)，白糖1匙、花椒放同一个碗里，豆粉2大匙，花椒30粒左右
鲫花鱼怎么做好吃 ？
季花鱼学名鳜鱼。
银耳鳜鱼汤：
1、将鳜鱼肉切4厘米长、2厘米宽的片，片加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。
2、葱切段，姜切片。
3、银耳加葱段、姜片入小笼蒸至软烂取出，放锅内，加清汤烧开，盛碗内备用。
4、锅内添清汤烧开，下入鱼片滑散，加入豆苗，然后一起捞出，放在碗内的银耳上即成。
清蒸花鱼儿的做法，清蒸花鱼儿怎么做好吃，清蒸 ？
材料：
花鱼儿 200克葱姜 适量
油盐酱 适量
制作方法：
1.花鱼儿去鳞，剖肚，去内脏。
2.洗干净的花鱼儿，背上划几刀，方便蒸熟。
3.花鱼儿放盘中，加上料酒，葱姜。
4.上锅蒸熟即可。