万丰美食菜谱大全糖水枇杷罐头怎么做 ？
1.煮盐水，并放凉。
2.选好枇杷，去梗，洗干净。
3.枇杷去皮，核。放入凉的盐水中。
4.放入准备好的罐内，放一层枇杷，放入几颗冰糖，依次放满，然后倒入凉白开，放入锅内开始蒸，锅盖记得盖。
5.蒸到瓶内有较多的气泡上来，关火。
6.趁热盖上盖子拧紧密封，玻璃罐不要直接放在台子上，会破裂。垫上毛巾之类的。等放凉后可放入冰箱冷藏。
枇杷糖水罐头能放多久 ？
不开封一般是一年。开封后就能放一至三天。
怎样制枇杷罐头 ？
枇杷罐头制作方法
1．原料选择：选用上等的黄岩大红袍，肉质致密而厚，甜酸适口，果核小、果形大、形态完整的果实，剔除严重机械伤及病虫伤的枇杷果实。
2．摘柄：扭转摘除枇杷果柄，防止果皮破损。
3．热烫：按枇杷果实大小和成熟度高低，分批在85℃～90℃热水中热烫5～15秒钟，以皮易剥落为度。
4．冷却：取出枇杷果实，立即用冷水冷却。
5．去核、剥皮：用孔径为13～15毫米的打孔器在枇杷果实顶端打孔，再用6～9毫米打孔器打蒂柄部，使果核从顶部排出，并剥去外皮。要尽量避免伤及果肉。
6．护色：剥皮后的枇杷果肉立即浸入1%的盐水中护色，再经流动清水淘洗几次，沥干水分。
7．分选：挑选枇杷果肉色泽黄至橙黄，形态完整、洞口整齐、无严重机械伤的果肉，按色泽、大小分开，同一罐中果实大小、色泽应大致均一。
8．装罐：称取枇杷果肉，装入经清洗消毒的马口铁罐中，加注浓度为24%～28%的热糖水。
9．加热排气：枇杷果实装罐后立即送入100℃排气箱中，待罐中心温度上升到70℃以上时，即可取出。
l0．封罐：趁热在封罐机上封罐，不能漏气。
11．杀菌：将晶玉小黑罐枇杷罐头放在沸水中煮15分钟。
12．冷却：分段冷却。
13．擦罐、入库、验收、贴标签：擦干水分，在常温库里放5天后敲罐检验，合格者贴标签出库。
自制枇杷罐头的做法？ ？
准备材料：新鲜枇杷果6-8枚，冰糖30g，清水六碗。 （一）将新鲜的枇杷果清洗干净，包皮去胡，每个枇杷果切紶四分之一份。（二）倒入砂锅清水六碗（平时家里的饭碗就好），水开后放入冰糖。（三）冰糖融化后，加入枇杷果块。（四）盖上盖子，转小火，焖制20分钟即可。备注：1，冷却后食用更佳。 2，盖上盖子后，一定要转小火。 3，如果没有掌握好时间，亲不要着急放入适量的红糖，将锅中的枇杷捻成泥，炖制4-5小时，会成为传说中的枇杷膏。