万丰美食菜谱大全求香辣蟹干锅的正宗做法 ？
香辣蟹的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜
香辣蟹的制作材料： 主料：肉蟹
辅料：葱,姜,花椒
调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油香辣蟹的特色： 麻、香、鲜。教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
干锅香辣蟹的做法 ？
1，2，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块3，洋葱，葱姜切丝4，莴笋胡萝卜山药切条准备：1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。炒制：1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。后话：牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。也可以用其他酱烧莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。干锅香辣类，都可以用这种方法做。
干锅香辣蟹家常做法，正宗干锅香辣蟹怎么做 ？
干锅香辣蟹的做法
1.
梭子蟹用清水仔细洗净，上锅蒸熟备用。
2.
蒸熟的梭子蟹切块儿，葱姜切成丝儿。
3.
洗净的土豆、菜花、黄瓜切大小合适的小块。
4.
锅内放油，烧热后加入干红辣椒、花椒爆出香味。
5.
放入葱花、姜丁爆炒。
6.
下入切块的梭子蟹翻炒。
7.
把土豆、菜花倒入锅中翻炒，加少许水闷煮5分钟后，倒入黄瓜，加盖闷煮至土豆酥烂。
8.
起锅前放入青椒翻炒，加少许盐、淋入生抽调味儿，大火收干汁儿起锅。
干锅香辣蟹的做法，干锅香辣蟹怎么做好吃，干锅 ？
食材用料：
螃蟹相克食物
莴笋相克食物
胡萝卜相克食物
山药相克食物
洋葱相克食物
红辣椒
葱相克食物
蒜
姜相克食物
花椒
八角
牛肉豆豉酱
料酒
糖相克食物
生抽
盐
味精相克食物
食用油
菜谱做法：
1.原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
2.莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。
3.我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
4.焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
5.小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
6.放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
7.倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
8.倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
香辣蟹锅怎么做 ？
1.螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，
2.然后加盖把螃蟹熏醉。
3.把配菜洗净切好备用。
4.香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。
5.锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用
6.熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。
7.炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。
8.在爆香葱姜蒜。
9.倒入螃蟹翻炒。
10.加入白酒炒香。
11.在加入糖。
12.加入醋翻炒均匀。
13.加入生抽翻炒均匀。
14.加入一勺高汤烧至片刻。
15.加入适量的盐。
16.翻炒均匀关火
17.撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上
18.把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。
麻辣香锅（香辣蟹版）怎么做好吃 ？
食材明细
螃蟹适量
鸡肉适量
猪肉适量
香菇适量
杏鲍菇适量
土豆适量
藕适量
缸豆适量
胡萝卜适量
生姜适量
大蒜适量
桂皮适量
花椒适量
八角适量
干尖椒适量
麻辣口味
烩工艺
三刻钟耗时
简单难度
大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤
1
所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段。
2
鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀。
3
螃蟹剖壳清理干净，对剖两半。
4
大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。
5
倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。
6
将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起。
7
锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。
8
下入螃蟹翻炒1-2分钟。
9
将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀。
10
将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。
香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做 ？
香辣蟹的制作材料：〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油香辣蟹的特色：麻、香、鲜。香辣蟹的做法：1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣
最简单的香辣蟹的做法！ ？
主料：肉蟹辅料：葱,姜,花椒
调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油
将葱切成段，姜切成片；油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入葱姜，蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀即可。
干锅虾蟹怎么做 ？
食材用料：
螃蟹相克食物
莴笋相克食物
胡萝卜相克食物
山药相克食物
洋葱相克食物
红辣椒
葱相克食物
蒜
姜相克食物
花椒
八角
牛肉豆豉酱
料酒
糖相克食物
生抽
盐
味精相克食物
食用油
菜谱做法：
1.原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
2.莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。
3.我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
4.焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
5.小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
6.放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
7.倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
8.倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
请教大师香辣蟹做法 整只炖的那种 ？
哪里都有好吃的美食，但是众口难调，简单为你介绍中国最好吃的55种地方特色小吃 ：
1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎 蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼 台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。
4.香港：烧腊 烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
6.大连：咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
7.梅州：客家酿豆腐 千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8.齐齐哈尔：杀猪菜 过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
9.湛江：本地鸡 湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
10.延安：羊腥汤 延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
11.西安：凉拌驴肉 驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜......余下全文>>