万丰美食菜谱大全做烧烤的藕片怎么穿成串？ ？
切厚一点。用热水过一下可以加一点点的醋防止变色。
烧烤藕片的做法，烧烤藕片怎么做好吃，烧烤藕片 ？
材料
主料：藕3节；
辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、花椒粉适量、海椒面适量
烧烤藕片
1
莲藕洗净
2
莲藕去皮
3
莲藕切片，不要太厚
4
葱切末
5
热锅放入菜油
6
倒入藕片翻炒
7
藕片熟透后加入海椒面、孜然粉、花椒面和葱末
8
翻炒至出香味放盐即可
烧烤藕片怎么串不烂 ？
烧烤用的年糕、藕片的穿法有技巧，如不掌握好技巧，在用竹签穿的时候，就容易穿坏，而且在烤的时候也容易掉下来。
年糕、藕片正确穿法：
1、把年糕切成稍微厚一点的薄片，用竹签在年糕的中心部位轻轻穿过，穿好后用大指和食指捏着年糕中心部位，慢慢向竹签下滑动，再按照此方法穿第二个……；
2、藕片的穿法有两种：
第一种：依旧是把藕片切厚一些，和穿年糕的方法是一样的；
第二种：把藕切成薄片，竹签在藕的空心部位穿过，采用“别针式”穿法；
用这样的方法穿出来的年糕不仅不会穿坏，而且在烤的时候也不容易掉。要烤藕片的时候，在清水里过一次再上烧烤炉烤，就不会烤得很干。
烧烤藕片怎么穿才不烂 ？
用竹签的粗的那头来穿不会烂，小瓜土豆都可以
烧烤藕片用煮熟吗 ？
煮个八成熟的烧烤起来熟的较快，如果不煮的话也可以，就是比较慢而已！
炒出来的烧烤藕片怎么做如何做好吃 ？
材料
主料：藕3节；
辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、花椒粉适量、海椒面适量
烧烤藕片
1
莲藕洗净
2
莲藕去皮
3
莲藕切片，不要太厚
4
葱切末
5
热锅放入菜油
6
倒入藕片翻炒
7
藕片熟透后加入海椒面、孜然粉、花椒面和葱末
8
翻炒至出香味放盐即可
炭烤藕片做法 ？
用料：莲藕1节；洋葱半个；大蒜8-10瓣左右；啤酒或水适量；油适量；鸡精半小勺；香菜适量；调料粉椒盐粉2小勺；白胡椒粉1小勺；五香粉半小勺；冰糖粉或白糖 1小勺；辣椒粉适量
；孜然粉2小勺；盐适量；
1、莲藕洗净去皮切片..
2、放凉水里面浸泡防止变色.
3、洋葱.大蒜切碎
4、把调料粉的材料放入碗中.香菜洗净切碎.锅里烧水.水开后.放入藕片煮半分钟.捞出放入凉水中浸泡.
5、锅里放油.把洋葱和大蒜放下去爆香.再把调料粉放入..
6、炒出香味后.加一些啤酒或水..加热一会儿.关火放一点鸡精！建议用啤酒.啤酒！
7、把藕片放入..和调料混合拌匀..
8、把藕片放入炒炒均匀吃.但是和烤过后的口感是不一样的！
9、混合均匀后放入烤盘..
10、放入烤箱.170度烤5分钟后.取出翻面.撒熟白芝麻.再烤5分钟.
11、烤好后取出撒香菜..
怎么做烧烤藕？ ？
先把藕洗净.切成圈.用竹签穿在.在去烤.烤时刷点油.盐.红油.孜然粉.如果要辣可以加点辣椒面.烧的时间要口味而定.要脆时间短点.要钯就长点.一定要加孜然粉.如果在家自己吃.可以用油炸.炸好在加这些调础拌起.不用烤和穿.挺方便.
烧烤藕片里有米饭的怎么做 ？
莲藕里面灌米饭是“桂花糯米藕”做法如下：
原料
莲藕：1节、糯米：适量、红糖：45克、桂花蜂蜜：30毫升
步骤：
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗
内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。