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酸菜猪肉馅包子 如何拌好酸菜馅包子

酸菜猪肉馅包子需要蒸多少分钟 ?

要蒸15分钟左右,要看大火还是中火,蒸汽大用时就少些

酸菜馅的包子馅怎么调好吃? ?

五花肉切成小丁,因为包包子的馅不用剁得很细。切成小丁的肉吃起来很香。2.自己家腌的酸白菜味道那叫一个酸,特好吃,洗净后剁成细末。葱姜切碎。肉馅里放入十三香、葱姜碎、料酒、酱油、盐、料酒、然后就可以搅拌了。肉馅用筷子顺着一个方向搅拌,填一些水搅拌,中间大约填2~3次水就可以了,这样搅拌的馅吃起来很润、特香、而且里面的肉还会抱成团。搅拌好肉馅就可以放入攥干水的酸菜馅了。在和肉一起搅匀就可以了。面粉中加入用温水和匀的酵母,一点点的倒入面粉中,用筷子搅开后开始和成面团,进行发酵,冬天我们一般都放在暖气附近这样可以缩短发酵的时间。和好的面团让我放在保鲜袋里了,发酵好后取出来在案板上排气揉搓。在松弛5分钟。

酸菜猪肉包子的做法,酸菜猪肉包子怎么做好吃 ?

酸菜猪肉包子的做法
1.用温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟,酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

2.用手揉成光滑面,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

3.猪肉剁碎,酸菜剁碎。

4.放少许肥猪肉炸出油,把酸菜放下去爆炒。

5.加入糖,盐,生抽,蚝油炒匀。

6.把炒好的酸菜倒入猪肉。

7.搅拌均匀。

8.发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。

9.把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。

10.揉成长条切成剂子。

11.杆成中间后四边薄的皮,放入适量馅料。

12.右手拇指跟食指捏一个折,左手食指推一下包子皮,右手捏出折子。

13.捏完收口捏紧。没人帮我拍照,不然就拍一下手势。

14.包好的包子放案板上醒发20分钟。

15.冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。

16.美味包子就好了。

东北酸菜肉馅包子的家常做法大全怎么做好 ?

吃酸菜那还得我们东北的??我们这里的气候很适合腌酸菜真正的酸菜要叶黄帮白 只有酸无一丝臭味即使在东北也不是谁家都能腌出这样的 查看原帖>>

猪肉酸菜馅包子怎么做 ?

猪肉酸菜馅包子用料
面粉 400g
酵母 6g
白糖 1汤勺
猪肉馅 200g
东北酸菜 半棵
葱花 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
包饺子调料 适量
材料油 适量
盐 适量
味精 一点点
猪肉酸菜馅包子的做法
酵母用温水化开

面粉里加入一点白糖,加入化开的酵母水,在加入适量的温水,搅成雪花状。

揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上。饧发到原来的两倍大小,手指沾面粉插一下面团,不会回缩,就是发好了。

猪肉馅加料酒、材料油、生抽、姜末、葱花、包饺子调料、盐、味精。一个方向搅匀。

东北酸菜切碎。

切碎的酸菜加到搅匀的肉馅里。

将面团分成若干个小剂子

将小剂子擀成中间厚边缘薄的皮。

放入适量的馅,左手托低,轻轻转动面皮,用右手捏褶。包子包好后饧发20分钟。冷水上锅,开锅计时20--25分钟。

关火后,别急着开盖,包子容易回缩,等3--5分钟,包子就可以出笼了

酸菜猪肉包子好不好 ?

1酵母(面粉:酵母大约10:1)用温水化开2面粉里加入少许白砂糖和一小撮盐,化开的酵母加入面粉,再加入适量水,搅成雪花状3揉成光滑的面团,盖上盖子或者盖上湿纱布,放到温暖的地方饧发4饧发好的面团取出(此时面团大约是原来的两倍大),手指沾上面粉,从面团中间插进去,插出的坑不会回缩则发酵好了5揉均匀,分成小剂子6盖上盖子放到温暖的地方进行二次发酵7猪肉馅加麻油、料酒、生抽、姜末、胡椒粉8用筷子顺着一个方向搅打上劲,如果喜欢吃汤汁多的,可以在搅打过程中分批适量加入高汤9东北酸菜10酸菜先切成丝,然后放到水里浸泡一会儿,取出挤掉水11挤出水分的酸菜剁碎,葱也切碎12酸菜末、葱末加到搅打好的肉馅里,搅拌均匀13二次发酵好的小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮14放入适量馅,捏褶收口15蒸屉上铺上纱布,蒸锅里的水烧开,将包子放到蒸屉中,蒸十分钟

酸菜肉馅的做法,酸菜肉馅怎么做好吃,酸菜肉馅 ?

主料
面粉
300g
猪臀肉
400g
东北酸菜
300g

辅料
香油
适量

适量
酱油15ml
五香粉
3g
姜粉
3g
鸡精
适量
料酒
20ml

步骤

1.面粉加入冷水和成面团备用。

2.猪肉洗净。

3.酸菜取出切碎挤干水分备用。

4.猪肉切小块加入葱花剁碎。

5.剁好的猪肉放入盆中。

6.加入料酒,盐,五香粉,姜粉,酱油,鸡精,香油拌均匀。

7.把猪肉馅放入酸菜中。

8.加入香油拌均匀即好。

9.面团揉均匀搓长条切小剂子。

10.擀成饺子皮。

11.包入酸菜猪肉馅。

12.捏成饺子生坯。

13.然后煮熟,吃的是时候蘸食香醋。
小贴士
酸菜剁碎挤干十分才好。
猪肉最好是三分肥七分瘦的肉,用手剁馅最鲜香。
盐要适可而加,酸菜也有咸味的。

酸菜馅包子的做法,酸菜馅包子怎么做好吃,酸菜 ?

食材
主料酸菜200g肉馅200g面粉300g 辅料油适量蚝油1勺五香粉适量葱姜适量粉丝适量芝麻香油适量酵母5g生抽适量
步骤
酸菜馅大包子的做法步骤11.300克面粉,5克酵母,加水和成一个面团,发酵至两倍大。
酸菜馅大包子的做法步骤22.葱、姜切细沫,到入剁好的肉馅中,加一勺油,一勺生抽,适量五香粉,适量盐,一勺蚝油,滴几滴香油拌匀。
酸菜馅大包子的做法步骤33.酸菜浸泡,洗净,切成细丝,再剁成小粒儿。
酸菜馅大包子的做法步骤44.粉丝开水泡软后剁成小段。
酸菜馅大包子的做法步骤55.将酸菜与粉丝放入肉馅中拌匀(注意盐要适量,酸菜本身就有咸味,千万别加多了)
酸菜馅大包子的做法步骤66.面发好后,揉匀,制剂儿,檊成中间厚边缘薄的皮。
酸菜馅大包子的做法步骤77.包入尽可能多的馅(我比较喜欢吃大馅滴)
酸菜馅大包子的做法步骤88.收拢,捏出皱摺(实在不知道这个应该如何形容)
酸菜馅大包子的做法步骤99.开水上锅,蒸15分钟。关火后闷2分钟。

酸菜馅的包子,馅怎么做的? ?

大葱,酸菜,猪肉以瘦肉为主,少放肥肉,ok可,加鸡精,酸菜要洗干净,

包酸菜馅包子怎么拌馅 ?

  包酸菜馅包子。猪肉为首选,肥:瘦=3:7或4:6自选。酸菜喜猪油,肥一点香。猪肉绞馅,加水或肉汤(可稀一点,因为酸菜比较干)顺一个方向搅至干糊状,加调馅料、酱油、香油、植物油、姜末、味精、盐搅拌均匀。
  酸菜洗好,切丝、剁馅、挤水后与上述肉馅、葱末混合均匀即可包包子了。

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