万丰美食菜谱大全传统油香饼的制作 ？
材料
鸡蛋、面粉、水、盐、葱、香肠。
做法
1、香肠切片备用，两个鸡蛋打匀，拌入面粉、水、盐、葱，搅拌成稀糊状。
2、煎蛋皮锅架上煤气炉，开中小火。我用的煎蛋皮锅是不粘的，所以不用倒油。直接倒进适量面糊左右晃几下，使面糊均匀铺满整个锅底。撒上几片香肠。
3、烤到面饼表面基本凝固时用铲子四周铲一下使面饼可以自由移动，然后翻面继续烤。直到表面微微焦黄就好了。
传统油香饼的制作 ？
材料
鸡蛋、面粉、水、盐、葱、香肠。
做法
1、香肠切片备用，两个鸡蛋打匀，拌入面粉、水、盐、葱，搅拌成稀糊状。2、煎蛋皮锅架上煤气炉，开中小火。我用的煎蛋皮锅是不粘的，所以不用倒油。直接倒进适量面糊左右晃几下，使面糊均匀铺满整个锅底。撒上几片香肠。
3、烤到面饼表面基本凝固时用铲子四周铲一下使面饼可以自由移动，然后翻面继续烤。直到表面微微焦黄就好了。
单位食堂油香饼的做法 ？
油香饼的做法：
1．将面粉用含白矾、碱面、精盐的水和成面团后，揪成75g的面剂，擀成直径约10cm的圆饼，然后人油锅炸至焦黄鼓起即成。
2．如果在油香的瓤中再包上炒熟的羊肉末和葱花拌成的馅那就更好吃了。
风味特点：色泽金黄，外脆内软，醇香味美，咸淡适口，甜咸皆可。
油香饼的做法关键：
1．和面每千克用水量约为400g，和匀揉光饧面15分钟。盐碱矾用25℃的温水溶化后再用水和面。
2．揪面剂子大小要一致。
3．油锅用中火烧热油，下人饼坯炸制，不时的将饼坯翻转，炸呈金黄色时捞出沥油。
4．油香干吃或者夹菜吃均可。
继承创新：用此油香饼的做法还可制成鸡蛋油香饼、羊肉油香饼、豆腐油香饼、金菇油香饼、百合油香饼等清真食品。
（美食 www.xiulibbs.com/meishi/）
回民朋友送我的油香饼，没吃完，放在家里坏了，能扔嘛？ ？
能扔，没事的
职工食堂油饼的做法 ？
油香饼的做法：
1．将面粉用含白矾、碱面、精盐的水和成面团后，揪成75g的面剂，擀成直径约10cm的圆饼，然后人油锅炸至焦黄鼓起即成。 2．如果在油香的瓤中再包上炒熟的羊肉末和葱花拌成的馅那就更好吃了。
风味特点：色泽金黄，外脆内软，醇香味美，咸淡适口，甜咸皆可。
油香饼的做法关键：
1．和面每千克用水量约为400g，和匀揉光饧面15分钟。盐碱矾用25℃的温水溶化后再用水和面。
2．揪面剂子大小要一致。
3．油锅用中火烧热油，下人饼坯炸制，不时的将饼坯翻转，炸呈金黄色时捞出沥油。
4．油香干吃或者夹菜吃均可。
继承创新：用此油香饼的做法还可制成鸡蛋油香饼、羊肉油香饼、豆腐油香饼、金菇油香饼、百合油香饼等清真食
求鼓浪屿小吃大全 ？
鼓浪屿经典食物：鱼丸，土笋冻、沙茶面，海蛎煎，馅饼，肉干肉松
1．六号庭院小炒 内厝澳路6号， 笔山洞洞口旁 推荐
炒米线 （比较地道） ，海蛎汤
2. 陈计馅饼 龙头路菜市场对面（公厕对面）和 龙头路游客中心对面 推荐
3．金兰饼店 思明区内厝澳路413号 推荐
椰子饼 绿豆馅饼 有点微腻 , 推荐他的猪腰饼,很多老鼓浪屿人都向这家买.
4．阿福鱼丸店 鱼丸汤，肉粽，土笋冻， 沙茶面，海蛎煎
5. 张三疯欧式奶茶铺 鼓浪屿龙头路266号 招牌奶茶15元
6．马拉桑橙汁 龙头路181号 推荐 橙汁，杨桃汁，芒果汁，芭乐汁，草莓汁
7. 中街卤料 龙头路310号
鸡爪 鸡尖
8．林记鱼丸 原巷口鱼丸旁边 推荐
沙茶面，炸五香，土笋冻，春卷
9．黄胜记 肉松， 肉脯 龙头路95号 (14元一包，50元4包) 推荐
10. 龙头鱼丸汤：龙头路各餐厅的鱼丸汤都很地道 5元6个比较油腻, 但比较有弹性
11. 叶氏麻糍 龙头路街口 一般推荐
12．babycat私家御饼屋，龙头路143号
13．汪记陷饼 龙头路168号
买的素饼，味道不错。
14. 赵小姐的店 一般推荐
15. 黄则和花生汤 地址: 龙头路290号 一般推荐，不喜欢吃甜的不要去
16. 粒粒香肉燕皮扁食店,龙头路169号(龙头路街心花园旁边) 推荐
扁食 拌面
17. 龙头北仔饼 龙头路302号(近菜市场) 一般推荐
北仔饼
18. 寿记龟糕店 海坛路31号 一般推荐
龟糕
19. 面线糊摊 鼓浪屿龙头路298号(近龙头路市场) 推荐
面线糊 11点后关摊
20. 八婆婆烧仙草 鼓浪屿龙头路58号之1 推荐
蜂蜜烧仙草
21．老别墅庭院里慢品鱼丸汤 鱼丸汤推荐泉州路54号（在一个老别墅的院子里，对面是秋瑾故居）和龙头路183号
22．茶语时光咖啡厅 泉州路30号
咖喱蟹配泰国香米 古追招牌奶茶
23．潘小莲芒果酸奶 思明区龙头路8号(近轮渡) 一般推荐
推荐菜: 芒果酸奶
24.天天鲜小厨房 思明区龙头路414号
海蛎煎
25.温峰小吃店 思明区龙头路200号
面线糊 油条 猪肝 中大瑞氏饭堂的3元云吞面
26.翠苑小吃坊 龙头路64号 推荐
麻婆豆腐 拌土豆丝 蒿子杆 菜量大
27．黄金香 思明区龙头路89号
猪肉脯 肉松 辣味牛肉柳 沙茶牛肉干
28.牛肉香食室 思明区鼓浪屿龙头路175号
当归牛肉面 当归牛肉汤 沙茶面
29. 阿荣春卷 思明区泉州路56号
春卷
30.吴伯冰棒 思明区泉州路(林记鱼丸店对面)
柠檬口味 古早味 冬瓜仙草蜜冰棒
31.沃头蚝干粥(鼓浪屿店) 泉州路51号 沃头蚝干粥
32. 壹柒玖土笋屋 思明区龙头路179号
土笋冻 章鱼
33.茯苓糕 思明区龙头路街心花园 推荐
茯苓糕
34．百香食坊 近益友餐厅 一般推荐
咖喱饭 海鲜粉丝
35. 街心花园，一对姐妹花卖的麻辣烫 只有晚上才卖 推荐
方便面 粉丝各种吃的~~...余下全文>>
合肥糯米油香做法，属合肥名点，软糯可口。 ？
｛流糖小油香｝的做法步骤
1
准备原材料：糯米粉、面粉、白糖、红糖、清油（我用的是核桃油）、开水
2
糯米粉和面粉混合，用开水汤面，然后和成光滑面团
3
分成大小一样的面剂子
4
手蘸薄油，每个面剂子揉透，使其均匀吸收手上的油分。发个对比图，下面是用蘸油的手揉过的，更光滑且不粘。
5
将面剂子窝成小碗状，放入适量的红糖
6
手蜷住收口，口一定要收牢，免得下锅后因为热气胀开，然后轻轻揉圆，静置一会。
7
相同办法再包一个白糖的
8
静置一会的面团用手掌轻轻按压成小饼，锅内油放的宽些，烧热连续下小油香饼，保持中小火。火力太大，容易炸皮或糊，火力太小，则会让表皮发脆
9
待两面炸成金黄，好吃的油香就炸好咯
山西油炸香酥饼的面怎么和 ？
油炸香酥饼
制作方法
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热， 放入花椒、大料、姜片、葱花，炸 至葱花变色时，捞出花椒、大料等 调料，待油凉后，加少量面粉、花 椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内， 加入10克食盐，盐溶化后，将水倒 入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘 米的圆条，揪成10个大面剂，再逐 个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间 厚、四边薄的长条片，抹上一层软 酥，折叠后，擀压四边，使成方块 状，包严四边，收拢四角，使之成 椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15 厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅， 并两面刷油，烙至两面成虎皮色即 可。
全国有哪些名优小吃？ ？
华北地区
饺子
馓子麻花
肉丁馒头
嘎巴菜
枣馍
馄饨
炸酱面
冰糖葫芦
灌肠
刀削面
肉末烧饼
头脑
豆汁
小窝头
艾窝窝
酥干饼
三鲜烧卖
薄烙馍
羊肉扁食
木耳干丝汤
武陟油茶
耳朵眼炸糕
浆面条
狗不理包子
驴打滚
闻喜饼
福山大面
烩面烩馍
太谷饼
齐鲁煎饼 小米条粉
枣月
黄米粽子
周村大酥饼
鱼馅饺
菜角子
羊肉胡辣汤
烫面角
太学馒头
什锦麻花
锅贴饺
炒肝
荞面碗坨
糁粥
羊肉锅子
煎饼馃子
请问回民油性的做法？ ？
油香
"油做子"或"炸油香"。
"开斋节"是阿拉伯语的意译，又称"尔代节"，是伊斯兰教的三大教节之一。"尔代"是"归一"的意思，我国新疆地区称为"肉孜节"。"肉孜"是古波斯文的音译，意为"斋戒"。中国通用汉语的穆斯林俗称"大开斋"。我国历史上，回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、撒拉、东乡、培吉克、塔塔尔、保安和乌孜别克等十多个民族都信仰伊斯兰教，现已演变成回民及一切穆斯林民族的传统节日。节期一般为三天。伊斯兰教规定，教历每年九月是"戒斋"的月份，称为"斋月"。这月的开始和结束均以见月牙为准。伊斯兰教历的一年为354天或355天，比公历少10天或11天，与农历比，不置闰月，故该教历的起迄，对照农历，每隔三年退一月，开斋节也随之三年退一月。
斋月期间，穆斯林教徒每日自破晓至日落禁止饮食和房事，称为"封斋"或"闭斋"。斋月的目的和意义是控制个人的私欲，尝试饥渴的滋味，以避免挥霍，唤起族类的同情心。斋月期满后，教历十月一日即为开斋节。随着我国回民科学水平的提高，已认识到白天不吃食物，会有损于身体的健康和正常的活动，许多群众均不度斋月，只过斋节。开斋节这天，穆斯林沐浴盛装，戴上礼帽，聚集到清真寺礼拜，听教长讲经布道，并用阿拉伯语"摩巴米克"互相祝贺。男女青年常喜欢在此日举行婚礼，以示幸福和吉祥。节日的膳食十分讲究。我国新疆的穆斯林家家户户都要准备奶茶、杏仁、杏于、葡萄于、蜂蜜、点心和炸油香，作为节日食品和招待客人之用；在宁夏、甘肃、青海的回族喜欢用具有民族风味的油撤为节日食品；南方的回族则爱做油香饼，礼仪与新疆地区差不多。各地回族的节日肉食为牛羊肉制品。回族禁忌猪肉和酒；不吃一切动物的血；不吃一切未经放血或自死动物，他们认为动物血属于不洁之物